frais Salade d’agrumes Associé à une vinaigrette au citron, c’est un plat d’accompagnement lumineux et rafraîchissant, unique et tout aussi délicieux ! Il présente un assortiment de belles tranches d’agrumes avec de l’avocat et des betteraves rôties sucrées, garnies de basilic frais et de pignons de pin croquants.
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Vidéo de salade d’agrumes
Regardez mon didacticiel vidéo et voyez à quel point il est facile de préparer cette salade d’agrumes. C’est un favori inattendu du public !
Recette facile de salade d’agrumes
Les agrumes de saison dans ma recette de salade d’agrumes sont l’une de mes périodes préférées de l’hiver. Il a une saveur vive et fraîche, et je pense qu’il est tout simplement magnifique. Les couleurs éclatent et semblent appétissantes. Cette salade brille sur la table des fêtes.
Cette salade d’agrumes est facile à préparer et à assembler au moment de servir. Mélangez simplement la vinaigrette, tranchez le pamplemousse, les oranges, les oranges sanguines, les mandarines et les betteraves, puis conservez-les séparément au réfrigérateur. Au moment de servir, coupez l’avocat en tranches, disposez la salade dans une assiette et ajoutez la vinaigrette.
Comment préparer des betteraves pour une salade d’agrumes
Je soupçonne depuis longtemps que la plupart des gens qui n’aimaient pas les betteraves ne les dégustaient qu’en conserve. Si c’est votre cas, j’espère que vous leur donnerez une autre chance et que vous essaierez de les cuisiner à la maison. C’est tellement plus sucré et plus savoureux que tout ce que vous pouvez sortir d’une boîte de conserve.
Nous aimons garder les betteraves rôties à portée de main pour les mélanger avec des légumes, comme cette salade de betteraves rôties ou Chupa. Pour rôtir les betteraves, enveloppez chaque morceau dans du papier d’aluminium, faites cuire au four à 400 °F pendant 1 heure, puis laissez refroidir et conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Vous pouvez également utiliser ma méthode préférée, prête en seulement 30 minutes : les betteraves instantanées. Assurez-vous de porter des gants jetables, car les betteraves tacheront vos mains et vos vêtements. Sois prudent!
Ingrédients de la salade d’agrumes
J’aime la variété de fruits dans une salade d’agrumes, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type d’agrumes que vous aimez. Ne manquez pas mes différentes idées ci-dessous pour préparer cette salade à votre goût.
- Agrumes – Tranches de pamplemousse, d’orange, d’orange sanguine et de mandarine (facultatif) – Vous pouvez également utiliser des mandarines, des tangelos ou n’importe quel agrumes (sauf les citrons et les limes, qui contiennent beaucoup de gingembre).
- Betteraves rôties – Pelé et coupé en tranches. Suivez ma recette facile de salade de betteraves rôties ou mes instructions rapides pour les betteraves instantanées en pot pour ramollir et sucrer les betteraves. Si vous préférez, remplacez les betteraves par des fraises ou laissez-les de côté.
- Avocat -Cet ajout crémeux ajoute une belle texture à la salade. Coupez-le juste avant de servir pour qu’il ne brunisse pas.
- pin Si vous avez le temps, faites légèrement griller les pignons de pin dans une poêle à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés (5 minutes), en remuant fréquemment.
- basilic Les feuilles de basilic frais ajoutent beaucoup de saveur et de fraîcheur au plat. Vous pouvez remplacer la menthe fraîche si nécessaire.
- Sucré Vinaigrette au citron – J’ajoute un peu plus de miel que dans la sauce originale pour équilibrer l’acidité.
Différences
Cette salade d’agrumes a bon goût seule, mais pour nourrir plus de gens ou la rendre plus robuste, essayez ces garnitures :
- Fromage – Incluez des tranches de burrata ou de mozzarella, des pépites de feta ou du parmesan râpé
- Noix – Remplacez les pignons de pin par des noix de cajou, des amandes ou des pistaches, ou remplacez les noix par des graines de citrouille
- Verts – Garnir de jeunes pousses de laitue ou disposer la salade sur un lit de pousses d’épinards ou de chou frisé.
- Non non – Évitez le cresson car il est très poivré, et l’oignon car il domine les douces saveurs des agrumes et du vinaigre.
Comment faire une recette de salade d’agrumes
Cette belle salade est superbe sur une assiette de service blanche unie qui met en valeur les couleurs vives. J’aimerais voir comment vous disposez la salade, alors partagez vos photos sur Instagram !
- Fabriquer des vêtements – Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol en verre et laissez-la de côté.
- Tranche d’agrumes – Épluchez les agrumes, coupez-les en tranches, puis disposez-les dans un grand plat de service. Pour peler facilement les agrumes, coupez le haut et le bas, puis coupez la peau des côtés avec un couteau bien aiguisé.
Disposez les tranches d’agrumes sur une grande assiette de service. La variété d’agrumes est ici agréable en termes de couleur et de saveur.
- Ajouter l’avocat Coupez l’avocat dénoyauté en deux, puis placez-le dans un plat de service.
- Ajouter des betteraves Disposez des tranches de betterave autour des agrumes et de l’avocat.
- apéritifs Avec pignons de pin grillés et basilic haché.
- Tenue et service Salade au poivre fraîchement moulu.
Que servir avec une salade d’agrumes
Cette recette de salade d’agrumes frais allège de nombreuses recettes hivernales copieuses avec sa couleur et sa saveur éclatante d’agrumes. Voici quelques-uns des plats que nous aimons servir en accompagnement :
Ajoutez une saveur vive et fraîche à votre repas avec cette délicieuse et belle recette de salade d’agrumes. Vous adorerez les saveurs légères qui se marient parfaitement avec les délicieux plats principaux, et les couleurs vives ajoutent tellement de plaisir au repas. Essayez-le lors de votre prochaine fête de Noël ou à table pour un plat d’accompagnement qui plaira à tous et qui fera sourire tout le monde.
Salade d’agrumes
Repas : 6 Servir en accompagnement
Vinaigrette au citron
Fabriquer des vêtements – Dans un bol en verre, ajoutez les ingrédients de la marinade et remuez jusqu’à ce que le tout soit crémeux. Annuler.
- Tranche d’agrumes – Coupez les écorces d’agrumes et coupez les agrumes en rondelles. Disposez les agrumes sur une grande assiette à rebords au fur et à mesure que vous les coupez.
Ajouter l’avocat – Épluchez l’avocat, retirez les graines et coupez-le en fines tranches. Disposer sur une assiette autour des agrumes.
Ajouter des betteraves – Épluchez les betteraves et coupez-les en tranches ou en rondelles si les betteraves sont petites, puis ajoutez-les au plat en les superposant entre les agrumes et l’avocat.
apéritifs Saupoudrez des pignons de pin sur tout le dessus et ajoutez une généreuse quantité de feuilles de basilic frais déchirées.
Tenue et service -Si le pansement se détache, secouez-le à nouveau avant utilisation. Juste avant de servir, arrosez tout le dessus de sauce. Ajoutez un peu de poivre fraîchement moulu au goût et servez.
Avancer – Les betteraves peuvent être rôties jusqu’à 3 jours à l’avance et réfrigérées. Mélangez la sauce, coupez les agrumes et les betteraves en tranches, puis couvrez et conservez séparément au réfrigérateur jusqu’à 6 heures. Au moment de servir, tranchez l’avocat et disposez la salade comme indiqué. Une fois habillée, la salade se déguste de préférence immédiatement.
Différences:
- fromage -Si vous souhaitez l’ajouter, essayez la burrata, la mozzarella fraîche, la feta ou le parmesan.
- Noix – Essayez les noix de cajou grillées, les pistaches ou les pepitas (graines de citrouille) pour une version sans noix.
- Betteraves alternatives Avec des fraises, plus d’avocat ou plus d’agrumes.
- Les verts – Essayez de saupoudrer de micropousses sur le dessus. Vous pouvez également commencer avec un lit léger de jeunes feuilles d’épinards.
- Ce qu’il faut éviter -J’ai testé la roquette et je l’ai trouvée très poivrée. J’évite aussi les oignons car ils sont forts.
247Kcal Calories17g Glucides2g protéine21g graisse
Faits nutritionnels
Salade d’agrumes
Quantité par portion
% valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
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