ces Brochettes de crevettes dans la friteuse à air Ils sont arrosés de beurre de cowboy Jalapeño fumé et à l’ail pour une saveur audacieuse à chaque bouchée. Parfait pour un dîner facile en semaine ou pour impressionner les invités sans stress.
D’accord, nous avons donc badigeonné de beurre jalapeno rôti sur à peu près tout ces derniers temps – steak, légumes, pain – mais ces brochettes de crevettes ? C’est peut-être notre façon préférée de l’utiliser.
Le tout se déroule à une vitesse folle. Vous pouvez assaisonner les crevettes avec des épices simples, les faire frire à l’air libre, puis les badigeonner de beurre de cowboy infusé de fumée, d’ail et d’herbes pendant qu’elles sont encore chaudes. Le beurre fond dans chaque crevasse et donne à cette recette un goût bien plus étonnant que les 20 minutes d’effort qu’elle nécessite réellement.
Pourquoi allez-vous adorer ces brochettes de crevettes ?
- Prêt en moins de 25 minutes. Du début à la fin, préparation comprise, vous prévoyez 23 minutes. C’est plus rapide que la plupart des plats à emporter.
- Les jalapenos rôtis au beurre de cow-boy les rendent incroyables. Ce beurre fumé et infusé aux herbes prend de simples crevettes et leur donne le goût d’un restaurant haut de gamme.
- Pas besoin de grill. La friteuse à air vous donne des crevettes parfaitement cuites avec des bords légèrement carbonisés, pas besoin de grillades en plein air. Parfait pour toutes les saisons.
- Nettoyage minimal. Un bol de marinade et un panier de friteuse à air, et le tour est joué. Pas de grilles à frotter.
- Polyvalent. Servez-le tel quel, sur du riz, avec des pâtes, dans des tacos, sur des salades – il va avec tout.
- Parfait pour se divertir. Ceux-ci ont un aspect et un goût impressionnants, mais ne nécessitent presque aucun effort.
Vous aurez besoin
Comment faire des brochettes de crevettes au beurre de cowboy dans la friteuse à air
- Préparation des crevettes : Séchez complètement les crevettes, assaisonnez et enfilez-en 4 à 5 sur chaque brochette, puis posez-les à plat.
- Frire à l’air libre : Cuire les brochettes en une seule couche 5-6 minutesen remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit rose et légèrement carbonisé.
- Se termine : Badigeonner les crevettes chaudes de beurre cowboy jalapeño rôti fondu.
Conseils utiles
- Séchez bien ces crevettes. C’est le secret pour les rendre dorés et légèrement carbonisés au lieu d’être torrides et gris. Utilisez des serviettes en papier et tamponnez-les.
- Ne remplissez pas trop le panier. Les friteuses à air fonctionnent en faisant circuler de l’air chaud. Si les crevettes sont empilées les unes sur les autres, elles ne cuiront pas uniformément. Cuisinez par lots si nécessaire.
- Évitez les brochettes si vous le souhaitez. Si le panier de votre friteuse à air est petit ou si vous ne voulez pas vous occuper des brochettes, faites cuire les crevettes en une seule couche. Ils cuisent exactement de la même manière, il suffit de les retourner à mi-cuisson.
- Utilisez de grosses crevettes. Une taille de 16 à 20 est idéale. Les petites crevettes cuisent très rapidement et peuvent facilement être trop cuites. Les crevettes géantes peuvent avoir besoin d’une minute ou deux supplémentaires.
- Faire fondre le beurre pendant la cuisson des crevettes. Placez le beurre de cowboy dans un petit bol et passez au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes pendant que les crevettes sont dans la friteuse à air. Vous voulez qu’il décongèle et soit prêt à nettoyer immédiatement.
- Ne sautez pas le citron vert. Presser du jus de citron frais à la fin rehausse toutes les riches saveurs du beurre et rend le tout encore plus juteux.
Variations de recettes
- Version épicée. Ajoutez 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne au mélange d’épices ou utilisez plus de beurre de cowboy avec les graines restantes dans les jalapeños.
- Crevettes au citron et aux herbes. Remplacez le citron par des tranches de citron et ajoutez des herbes fraîches supplémentaires comme l’aneth ou le basilic pour la garniture.
- Crevettes au beurre et à l’ail. Si vous n’avez pas de beurre de cow-boy au jalapeño, utilisez du beurre à l’ail et aux herbes fait maison.
- Style cajun. Remplacez le paprika et la poudre d’ail par une cuillère à café d’assaisonnement cajun pour une saveur différente.
- Ajoutez des légumes. Enfilez des poivrons, des oignons ou des tomates cerises sur des brochettes de crevettes.
Que servir avec des brochettes de crevettes
Servir sur du riz ou du quinoa, avec des pâtes ou de l’orzo, farci dans des tacos ou des roulés de laitue, ou servi avec une simple salade, des légumes ou du maïs grillé. Ils fonctionnent également très bien comme apéritif avec des tranches de citron et une trempette.
Autres méthodes de cuisson
- Grillage: Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Griller les brochettes de crevettes marinées 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement carbonisées. Badigeonner de beurre de cowboy immédiatement après l’avoir retiré du gril.
- Cuisinière : Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes marinées et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirer du feu et incorporer le beurre de cowboy fondu.
- four: Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Disposez les brochettes de crevettes marinées sur une plaque allant au four et faites griller pendant 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Badigeonner de beurre de cowboy une fois terminé.
Stockage et réchauffage
- Refroidissement: Conservez les restes de crevettes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Gardez tout beurre de cowboy supplémentaire séparé.
- Réchauffage : Nous vous déconseillons d’utiliser le micro-ondes car cela rend les crevettes caoutchouteuses. Vous pouvez également réchauffer doucement dans une poêle à feu moyen-doux pendant 2-3 minutes, en ajoutant un peu de beurre de cowboy supplémentaire. Ou mangez-les froids – excellents en salade !
- Gel: Nous déconseillons de congeler les crevettes cuites car leur texture change et peut devenir caoutchouteuse.
- Avancer: Vous pouvez préparer et faire mariner les crevettes jusqu’à 4 heures à l’avance. On l’enfile sur les brochettes, on le couvre et on le met au réfrigérateur. Placer à température ambiante pendant 10 minutes avant de faire frire à l’air libre.
Questions fréquemment posées
Oui! Assurez-vous simplement qu’il est complètement décongelé au préalable. Placez-les dans une passoire sous l’eau froide courante pendant environ 5 minutes, puis séchez-les bien avant d’assaisonner.
Oui, faites-le tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant utilisation. Cela les empêche de brûler dans la friteuse à air. Les brochettes en métal n’ont pas besoin d’être trempées.
J’étais trop cuit. Les crevettes cuisent très rapidement – généralement 5 à 6 minutes dans la friteuse à air. Cela se fait lorsque la couleur est rose et opaque. Sortez-les immédiatement.
Cuire les crevettes par lots. Ne surchargez pas le panier, sinon il va cuire à la vapeur au lieu d’obtenir cette belle couleur dorée.
Recettes de beurre de cowboy à essayer !
Si vous préparez ces brochettes de crevettes au beurre cowboy et aux jalapeños dans la friteuse à air, revenez et évaluez la recette – nous aimerions entendre ce que vous en pensez ! Et n’oubliez pas de consulter notre recette de beurre de jalapeño rôti si vous n’avez pas encore préparé la vôtre.
Empêcher l’écran de s’assombrir
Préparation des crevettes. Séchez complètement les crevettes avec du papier absorbant. Placer dans un grand bol, ajouter l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre noir, et remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés. Placez 4 à 5 crevettes marinées sur chaque brochette, puis posez-les à plat pour qu’elles soient frites uniformément.
Faites chauffer la friteuse à air. Réglez la friteuse à air à 400°F et laissez-la chauffer pendant 3-4 minutes.
Faire frire les crevettes à l’air libre. Placez les brochettes de crevettes en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Ne vous encombrez pas – cuisinez par lots si nécessaire. Faites frire les crevettes à l’air libre pendant 5 à 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient roses, opaques et légèrement carbonisées sur les bords.
Ajouter le beurre de cow-boy. Une fois les crevettes sorties de la friteuse, badigeonnez-les généreusement de beurre jalapeno grillé fondu des deux côtés.
- Transférer dans un plat de service, arroser du reste du beurre de cow-boy et garnir de coriandre fraîche ou de persil. Servir immédiatement avec une salade de chou à la mangue et des tranches de citron à presser.
Ignorer l’option brochettes : Si le panier de votre friteuse est petit ou si vous n’avez pas de brochettes, faites simplement frire les crevettes à l’air libre en une seule couche. Ils cuisent de la même façon, mais sont plus faciles à retourner.
Ne manquez pas de sécher les crevettes : Les crevettes mouillées vont cuire à la vapeur au lieu d’acquérir cette belle couleur dorée. Séchez-les bien.
Quantité de beurre de cowboy : Utilisez 4 cuillères à soupe pour une croûte plus légère et 6 cuillères à soupe si vous la voulez vraiment beurrée et délicieuse.
Avancer: Vous pouvez préparer et découper les crevettes jusqu’à 4 heures à l’avance. Conserver au réfrigérateur, puis ramener à température ambiante pendant 10 minutes avant de faire frire à l’air libre.
Option grillade : Griller à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, puis badigeonner de beurre de cow-boy.
Option brûleur : Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les crevettes 2-3 minutes de chaque côté, puis ajoutez le beurre de cow-boy.
Calories : 254Kcal | Glucides : 2g | protéine: 23g | graisse: 17g | Gras saturés : 8g | Graisses polyinsaturées : 1g | Graisses monoinsaturées : 6g | Gras trans : 0,5g | Cholestérol: 244mg | Sodium: 1199mg | Potassium: 207mg | Fibre: 0,2g | sucre: 0,04g | Vitamine A : 780UI | Vitamine C : 0,01mg | Calcium: 97mg | fer: 0,5mg
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