Qu’obtenez-vous lorsque vous combinez une barre de brownie au chocolat avec les ingrédients d’un biscuit au beurre de cacahuète et de flocons d’avoine ? junior. Moitié cookie, moitié brownie, barre chocolatée 100% délicieuse.
Moitié muffin et moitié gâteau – tous les problèmes de la meilleure façon. Le fond est un gâteau au chocolat noir dense. La garniture est une couche de biscuits à l’avoine, au beurre de cacahuète, moelleux et moelleux qui tiennent à peine ensemble. Une fois refroidi et tranché, c’est ce type de pain qui suscite des commandes répétées de la part de tous ceux qui le goûtent.
L’astuce pour réussir ce débutant est l’équilibre ; Pas seulement entre le gâteau et le biscuit, mais entre la texture et le timing. Le mélange de brownies doit refroidir avant de le superposer afin qu’il prenne légèrement ; Sinon, ils deviendront une pâte à biscuits et perdront cette ligne nette entre l’obscurité et la lumière. Lors de la superposition, ne vous souciez pas de la perfection. Les tourbillons inégaux cuisent et sont mieux marbrés que tout ce que vous auriez pu planifier.
Sortez-le du four avant de penser que c’est cuit. Le centre doit être lisse et légèrement inégal ; C’est ainsi que vous obtenez le bord moelleux et le milieu collant. La réfrigération n’est pas négociable – laissez-la reposer, puis réfrigérez-la ou congelez-la avant de la trancher. C’est à ce moment-là qu’il durcit et obtient la texture de bonbon épaisse que vous souhaitez. Et si vous voulez le manger chaud, sachez qu’il ne sera pas coupé, mais qu’il aura quand même un bon goût.
Comment faire du brocoli à la maison
Étape 1 – Préparez la pâte à brownie
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux en remuant jusqu’à consistance lisse. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.
Dans un grand bol, battre les œufs, le sucre, la vanille, la levure chimique et le sel jusqu’à consistance épaisse et crémeuse.
Ajoutez lentement le mélange de chocolat fondu en remuant jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
Ajouter la farine et le cacao en poudre jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces. Couvrir le mélange et laisser refroidir le temps de préparer la pâte à biscuit.
Étape 2 – Préparez la pâte à biscuits à l’avoine et au beurre de cacahuète
Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli, la cassonade, le sucre cristallisé et le beurre de cacahuète jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l’œuf et la vanille et fouetter à nouveau jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le bicarbonate de soude, le sel, la farine et les flocons d’avoine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez des pépites de chocolat ou des cacahuètes, si vous en utilisez.
Étape 3 – Assemblage
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser un moule à pâtisserie de 8 x 8 pouces (20 x 20 cm) de papier parchemin, en laissant un peu de dépassement pour un retrait facile.
Répartir uniformément le mélange de brownies au fond du moule. Déposez dessus des cuillères à soupe de pâte à biscuits, puis utilisez une spatule ou des doigts mouillés pour lisser la surface.
Étape 4 – Cuire
Cuire au four pendant 28 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre soit légèrement pris – un cure-dent doit ressortir propre mais légèrement collant. N’exagérez pas ; La chaleur résiduelle terminera le travail.
Étape 5 – Refroidir et servir
Laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le découper.
Coupez-le en carrés avec un couteau bien aiguisé. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Notes de recette
Astuce texture : Pour un centre plus moelleux, sortez-le du four lorsqu’il est légèrement insuffisamment cuit. Pour une texture plus ferme, semblable à celle d’un biscuit, faites cuire encore 5 minutes.
Mélanges supplémentaires : Essayez de remplacer les pépites de chocolat par des cacahuètes hachées, des bretzels ou des morceaux de chocolat blanc.
Gel: Se congèle magnifiquement – emballez les tranches individuellement et conservez-les jusqu’à 3 mois.
Taille du moule : Pour les barres plus épaisses, utilisez un moule de 8 x 8 pouces ; Pour les plus fins, passez à 9 x 9 pouces et réduisez légèrement le temps de cuisson.
Instructions
Puis-je le faire sans beurre de cacahuète ?
Oui, remplacez le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou omettez-le complètement pour une garniture de biscuit nature à l’avoine.
Puis-je utiliser de l’avoine instantanée au lieu des flocons d’avoine ?
Les flocons d’avoine ont une meilleure texture, mais fonctionnent rapidement et le résultat sera plus doux.
Pourquoi congeler avant de trancher ?
Il resserre les deux couches, vous donnant des bords plus nets et une meilleure définition entre le gâteau et le biscuit.
Puis-je doubler la recette ?
Oui, doublez tous les ingrédients et faites cuire au four dans un moule de 9 x 13 pouces pendant 35 à 40 minutes.
Puis-je le faire sans gluten ?
Utilisez un mélange 1:1 de farine sans gluten et d’avoine certifiée GF.
Presse à imprimer
Brookie à l’avoine et au beurre de cacahuète
Durée totale :
55 minutes
fruit:
12–16 Carrés 1S
une description
Qu’obtenez-vous lorsque vous combinez une barre de brownie au chocolat avec les ingrédients d’un biscuit au beurre de cacahuète et de flocons d’avoine ? junior. Moitié cookie, moitié brownie, barre chocolatée 100% délicieuse.
instructions
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux en remuant jusqu’à consistance lisse. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.
Dans un grand bol, battre les œufs, le sucre, la vanille, la levure chimique et le sel jusqu’à consistance épaisse et crémeuse.
Ajoutez lentement le mélange de chocolat fondu en remuant jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
Ajouter la farine et le cacao en poudre jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces. Couvrir le mélange et laisser refroidir le temps de préparer la pâte à biscuit.
Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre ramolli, la cassonade, le sucre cristallisé et le beurre de cacahuète jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l’œuf et la vanille et fouetter à nouveau jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le bicarbonate de soude, le sel, la farine et les flocons d’avoine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez des pépites de chocolat ou des cacahuètes, si vous en utilisez.
Chauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser un moule à pâtisserie de 8 x 8 pouces (20 x 20 cm) de papier parchemin, en laissant un peu de dépassement pour un retrait facile.
Répartir uniformément le mélange de brownies au fond du moule. Déposez dessus des cuillères à soupe de pâte à biscuits, puis utilisez une spatule ou des doigts mouillés pour lisser la surface.
Cuire au four pour 28-35 minutesou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre soit à peine cuit – le cure-dent doit ressortir presque propre mais un peu collant. N’exagérez pas ; La chaleur résiduelle terminera le travail.
Laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le découper.
Coupez-le en carrés avec un couteau bien aiguisé. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Remarques
Astuce texture : Pour un centre plus moelleux, sortez-le du four lorsqu’il est légèrement insuffisamment cuit. Pour une texture plus ferme, semblable à celle d’un biscuit, faites cuire encore 5 minutes.
Mélanges supplémentaires : Essayez de remplacer les pépites de chocolat par des cacahuètes hachées, des bretzels ou des morceaux de chocolat blanc.
Gel: Se congèle magnifiquement – emballez les tranches individuellement et conservez-les jusqu’à 3 mois.
Taille du moule : Pour les barres plus épaisses, utilisez un moule de 8 x 8 pouces ; Pour les plus fins, passez à 9 x 9 pouces et réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- catégorie: doux
- route: Pain
- cuisine: Américain
alimentation
- Taille de la portion : 1 pièce
- Calories : 295
- sucre: 25 grammes
- Sodium: 170mg
- graisse: 17 grammes
- Gras saturés : 8 grammes
- Graisses insaturées : 9 grammes
- Gras trans : 0 grammes
- Glucides : 32 grammes
- Fibre: 2 grammes
- protéine: 5 grammes
- Cholestérol: 55 mg
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