Petits pains dorés au blé entier

ces Petits pains au blé entier Il a une croûte brun doré et un centre doux et délicat avec une touche de chaleur terreuse. La farine de blé entier ajoute une douce saveur de noisette et un peu de densité, tandis que la farine tout usage garde la texture légère et aérée.

J’ai testé de nombreuses recettes de petits pains au blé. La plupart d’entre eux sont soit trop lourds et trop denses, soit vont dans le sens inverse et ont le goût de petits pains blancs ordinaires. Cette version ? Juste au bon endroit. Un peu de miel, un mélange de farine et une seconde levée font vraiment la différence. Si vous avez un batteur sur socle, cette pâte se prépare toute seule.

Si vous aimez la pâtisserie, vous aimerez peut-être aussi ceci Pain soda irlandais, Pain aux bananes avec garniture streuselou ceux-ci Petits pains hawaïens. Ce sont toutes des pâtisseries faciles avec une ambiance chaleureuse et faite maison.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Doux et délicat: Ces petits pains faits maison s’avèrent doux et moelleux à chaque fois.
• Douceur cachée: Le miel contenu dans ces petits pains ajoute une douceur subtile qui équilibre la saveur du blé entier.
• Convient au congélateur: Ces petits pains peuvent être congelés, ils sont donc parfaits pour préparer les fêtes.

ingrédients

Voici une liste d’ingrédients dont vous avez besoin pour faciliter vos courses. Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients et les quantités nécessaires dans la fiche de recette au bas de cet article.

• Lait chaud – Vous voulez qu’il fasse environ 110°F pour que la levure soit contente.
• Levure sèche active -Un paquet fait le travail.
• Miel – Ajoute juste la bonne touche de douceur.
• Beurre non salé – Fondu, pour l’humidité et la saveur.
• sel – Toutes les autres saveurs doivent être supprimées.
• Farine de blé entier – Pour cette base copieuse et noisette.
• Farine tout usage – Garde les choses légères et moelleuses.
• œuf (facultatif) – Pour la dorure aux œufs, qui donne une surface dorée et brillante.

Comment faire des petits pains au blé entier

Voici un bref aperçu des instructions étape par étape pour réaliser cette recette. Vous pouvez trouver la liste complète des instructions dans la fiche de recette imprimable au bas de cet article.

1. Mélangez le lait tiède, la levure et le miel dans un bol. Laisser mousser (environ 5 à 10 minutes). Incorporer le beurre fondu et le sel.

2. Mélangez la farine de blé entier. Ajoutez lentement la farine tout usage jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Pétrir sur une surface farinée pendant 6 à 8 minutes jusqu’à consistance lisse ou utiliser le crochet pétrisseur de votre batteur sur socle.

3. Placez la pâte dans un bol graissé, puis couvrez-la et laissez-la jusqu’à ce qu’elle double (environ une heure).

4. On le perce et on le divise en 12 boules.

5. Placer dans un plat allant au four graissé de 9 x 13. Laissez-les lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes jusqu’à ce qu’ils gonflent.

6. Badigeonnez-le d’œufs battus. Cuire au four à 375 °F pendant 18 à 22 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Que sert-on avec ce plat ?

Vous pouvez servir ces rouleaux avec vos entrées des fêtes, comme une poitrine de dinde tranchée au four, ou ils se marient également bien avec une soupe de porc et de haricots ou même du chili.

Alternatives et ajouts

• sirop d’érable : Utilisez du sirop d’érable au lieu du miel pour une douceur légèrement différente.
• huile d’olive: Remplacez le beurre par de l’huile d’olive si vous souhaitez une option sans produits laitiers.
• précis: Vous pouvez utiliser de la farine ordinaire ou de la farine de blé blanche pour une saveur plus légère.

Comment stocker

• stockage: Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
• Gel: Congelez les petits pains cuits dans un sac ziplock jusqu’à 2 mois.
• Réchauffage : Envelopper dans du papier d’aluminium et mettre au four à 300°F jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Les conseils professionnels de Sandra

• Ne précipitez pas l’heure d’embarquement. C’est ainsi que vous obtenez des petits pains moelleux.
• Utilisez une balance de cuisine pour faire des boules de pâte (ça vaut le coup !).
• Si votre cuisine est froide, laissez lever la pâte au four avec la lumière allumée.
• Le badigeonnage avec une dorure aux œufs donne un éclat de style boulangerie.
• Ajoutez une pincée de sel feuilleté sur le dessus si vous voulez une saveur savoureuse.

Questions fréquemment posées

Vous avez des questions sur cette recette ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur cette recette.

Autres délicieuses recettes de pâtisserie que vous pourriez apprécier

• 1 tasse Lait chaud Environ 110 degrés Fahrenheit
• 2 ¼ cuillères à café Levure sèche active 1 boîte
• 2 cuillères à soupe Miel
• 3 cuillères à soupe Beurre non salé Il a fondu
• 1 cuillère à café sel
• 1 ½ Tasses Farine de blé entier
• 1 ½ Tasses Farine tout usage Et plus de poussière
• 1 œuf Légèrement battu (facultatif, pour la dorure aux œufs)

• Dans un grand bol, mélanger le lait tiède, la levure et le miel. Laissez-le pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

• Ajoutez le beurre fondu et le sel, puis ajoutez la farine de blé entier. Ajoutez progressivement la farine tout usage jusqu’à obtenir une pâte lisse.

• Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique ou à l’aide du crochet pétrisseur d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main.

• Placez la pâte dans un bol graissé, puis couvrez-la et laissez-la dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Pâte à punch.

• Divisez la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner en boules et placer dans un plat allant au four graissé de 9 x 13 pouces.

• Couvrir et laisser lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes jusqu’à ce que le mélange soit gonflé. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

• Badigeonner la pâte d’œuf battu si vous le souhaitez et cuire au four pendant 18 à 22 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

• Ne précipitez pas l’heure d’embarquement. C’est ainsi que vous obtenez des petits pains moelleux.
• Utilisez une balance de cuisine pour faire des boules de pâte (ça vaut le coup !).
• Si votre cuisine est froide, laissez lever la pâte au four avec la lumière allumée.
• Le badigeonnage avec une dorure aux œufs donne un éclat de style boulangerie.
• Ajoutez une pincée de sel feuilleté sur le dessus si vous voulez une saveur savoureuse.

Veuillez noter que les informations nutritionnelles fournies sont à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la marque des produits utilisés. Pour atteindre vos objectifs nutritionnels spécifiques, utilisez les calculateurs de recettes My Fitness Pal ou Verywell Fit. Tout le contenu de ce site n’est pas destiné à constituer un diagnostic ou un traitement médical et ne doit pas être considéré comme un substitut à une expertise médicale professionnelle.