Une recette facile de pain aux bananes et au chocolat

Cette recette facile de pain aux bananes et au chocolat est intensément chocolatée et incroyablement douce et moelleuse à l’intérieur. C’est tellement bon, ça ne dure pas longtemps.

Je ne sais pas si je dois appeler ce Chocolate Banana Bread un pain rapide ou un dessert, car il se marie parfaitement avec les deux. La poudre de cacao ajoute une merveilleuse saveur de chocolat tandis que les bananes mûres apportent une douceur naturelle et aident à garder le pain moelleux.

J’ai utilisé notre recette populaire de pain aux bananes comme base, mais comme la poudre de cacao peut dessécher un peu les produits de boulangerie, j’ai ajouté un œuf supplémentaire et un peu de crème sure (miam !). Ils sont le secret qui explique pourquoi ce pain est si riche, absolument chocolaté et, honnêtement, le meilleur pain aux bananes et au chocolat que nous ayons jamais préparé dans notre cuisine.

Principaux composants

• Banane: Si vous avez suivi l’une de mes autres recettes à la banane, vous savez probablement déjà ce que je vais dire. Utilisez des bananes bien mûres qui présentent de nombreuses taches brunes. Plus c’est mûr, mieux c’est ! Cette recette nécessite trois bananes de taille moyenne.
• Cacao en poudre : Choisissez de la poudre de cacao naturelle et non sucrée (comme Hershey’s ou Ghirardelli). Le cacao fabriqué aux Pays-Bas n’est pas idéal pour cette recette car il ne réagit pas bien avec le bicarbonate de soude.
• précis: La farine tout usage fonctionne parfaitement. Le blé entier blanc ou le blé entier devrait également fonctionner (même si le pain peut devenir un peu moins humide).
• Bicarbonate de soude et levure chimique : J’utilise les deux pour obtenir ce pain long et uniforme que vous voyez sur nos photos.
• Beurre et huile : Le beurre fondu ajoute beaucoup de saveur, tandis qu’un peu d’huile végétale garde le pain humide, même après qu’il soit resté sur le comptoir pendant un jour ou deux. J’utilise le même lot pour mon gâteau au chocolat préféré.
• sucre: J’utilise principalement de la cassonade, mais j’aime y ajouter un peu de sucre cristallisé pour plus de volume et d’humidité.
• œuf: Trois œufs donnent de la structure à ce pain, l’aident à lever et le maintiennent humide.
• Crème fraîche: J’adore cuisiner avec de la crème sure car elle ajoute de la douceur, de l’humidité et une très bonne saveur. Utilisez de la crème sure entière. Vous pouvez remplacer le yaourt grec ordinaire. J’utilise aussi de la crème sure pour préparer ce gâteau à la banane !
• Sel et vanille : Ceux-ci mettent en valeur le chocolat et la banane.

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.

Comment faire le meilleur pain aux bananes et au chocolat

Astuce 1 : Mélangez d’abord le beurre chaud et le cacao en poudre. Lorsque je cuisine avec de la poudre de cacao, je m’assure toujours que la réhydratation du cacao pendant un certain temps fait partie de la recette. Le beurre chaud est parfait pour cela, car il aide à briser les grumeaux et fait ressortir la saveur du cacao. Je fais cela avec des brownies, des gâteaux au chocolat et presque toutes les recettes de chocolat avec du beurre et du cacao.

Battez le beurre chaud avec le sucre, la vanille et le cacao en poudre avant d’ajouter les autres ingrédients.

Astuce 2 : Préparez la pâte. Viennent ensuite les œufs, la purée de banane et la crème sure. Ensuite, une fois le tout combiné, vous pouvez ajouter les ingrédients secs. Très facile !

Astuce 3 : faites du pain. Ce pain lève bien à 350°F et reste moelleux et moelleux au centre sans trop brunir à l’extérieur. Je fais cuire mon pain dans un moule de 9 x 5 pouces de 8 tasses et je vous recommande de faire de même. Un moule à pain plus petit peut faire déborder le mélange.

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