Une recette facile de sautés au bœuf et aux haricots verts

Bœuf frit et haricots verts C’est l’un des délicieux dîners rapides sur lesquels je compte lorsque je veux quelque chose de fait maison mais que je n’ai pas beaucoup de temps. Des steaks de bœuf tendres, des haricots verts croquants et une délicieuse sauce se réunissent en quelques minutes, parfaits pour les week-ends chargés. Toute la famille sera d’accord.

J’adore cette recette car elle semble prête à manger, mais elle est fraîche et entièrement personnalisable. Je l’ai fait après de longues journées où cuisiner était une corvée, et je n’ai jamais été déçu. Servez-le avec du riz ou des pâtes et le dîner est prêt avant même de penser à commander.

Si vous aimez les repas rapides comme ceux-ci, vous aimerez peut-être aussi le poulet frit teriyaki, la salade de poulet chinoise ou les nouilles froides à la sauce aux arachides. Ils suivent tous la même méthode de cuisson rapide et facile qui fonctionne à merveille avec les repas du week-end.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et facile : De la préparation au plat en 30 minutes environ.
• Des saveurs audacieuses : Savoureux, légèrement sucré et aillé avec juste ce qu’il faut de piquant.
• Capacités diversifiées : Fonctionne avec du riz, des pâtes ou même seul.
• Mieux que de manger au restaurant : Des ingrédients frais et pas de sauces obscures.

ingrédients

Voici une liste d’ingrédients dont vous avez besoin pour faciliter vos courses. Vous pouvez trouver la liste complète des ingrédients et les quantités nécessaires dans la fiche de recette au bas de cet article.

• Barbecue à Londres : Le bœuf tranché finement reste tendre et cuit rapidement dans une poêle chaude.
• sauce de soja: Il ajoute une saveur umami essentielle aux marinades et aux sauces.
• Sauce aux huîtres : Facultatif, mais cela approfondit la délicieuse saveur du plat.
• Maïzena: Cela permet d’attendrir le bœuf et d’épaissir légèrement la sauce.
• Huile végétale ou de canola : Toute huile neutre capable de supporter une chaleur élevée fonctionnera bien.
• Haricots verts frais : Apporte croquant, couleur et fraîcheur.
• ail: Apporte une saveur audacieuse et aromatique.
• Gingembre frais : Ajoute de la chaleur et une subtile saveur épicée.
• Sauce hoisin : Ajoute une touche de douceur et de profondeur.
• Vinaigre de riz ou de Xérès sec : Il illumine la sauce et équilibre les saveurs.
• Flocons de piment rouge broyés : Chaleur optionnelle pour les amateurs d’épices.
• eau: Diluez la sauce pour qu’elle recouvre le tout uniformément. Ajoutez-le lentement jusqu’à obtenir la consistance parfaite de la sauce.

Comment faire du bœuf frit et des haricots verts

Voici un bref aperçu des instructions étape par étape pour réaliser cette recette. Vous pouvez trouver la liste complète des instructions dans la fiche de recette imprimable au bas de cet article.

1. Dans un bol, mélanger les tranches de bœuf avec la sauce soja et la fécule de maïs. Laissez-le de côté pendant la préparation des autres ingrédients.

2. Faites revenir les haricots verts dans une grande poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Retirer et réserver.

3. Ajouter le reste de l’huile et faire revenir le bœuf jusqu’à ce qu’il soit cuit.

4. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire 30 secondes.

5. Remettez les haricots verts dans la poêle avec le bœuf et ajoutez le reste des ingrédients de la sauce.

6. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce recouvre le bœuf et les haricots. Servir chaud.

Alternatives et ajouts

• Version épicée : Ajoutez des flocons de piment rouge supplémentaires ou un filet d’huile de piment.
• Faible teneur en glucides : Servir le plat sur du riz au chou-fleur au lieu du riz cuit à la vapeur.
• Différentes protéines : Remplacez le bœuf par du poulet ou des crevettes.
• Légumes supplémentaires : Ajoutez des poivrons, des champignons ou des pois.

Comment stocker

stockage:
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Réchauffage :
Réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Gel:
Congelez-les jusqu’à 2 mois, bien que les haricots verts puissent devenir un peu pâteux une fois décongelés.

Les conseils professionnels de Sandra

• Préparez tous les ingrédients avant de faire chauffer la poêle, car ce sauté cuit rapidement, il faut donc le surveiller.
• Faites cuire le bœuf par lots si la poêle est petite. Ne surchargez pas, sinon le bœuf va cuire à la vapeur au lieu de brunir.
• Goûtez la sauce avant de servir et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
• Les graines de sésame ou les oignons verts constituent une excellente garniture.

Questions fréquemment posées

Vous avez des questions sur cette recette ? Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur cette recette.

Autres délicieuses recettes chinoises que vous pourriez apprécier

• 1 livre Barbecue à Londres Fines tranches dans le sens du grain
• 2 cuillères à soupe sauce de soja
• 1 cuillerée à soupe Sauce aux huîtres Mon choix
• 1 cuillerée à soupe Maïzena
• 1 cuillerée à soupe Huile végétale ou huile de canola
• 12 once Haricots verts frais Paré et coupé en deux
• 3 clou de girofle ail haché
• 1 cuillerée à soupe Gingembre frais Haché (ou 1 cuillère à café de gingembre moulu)
• 2 cuillères à soupe sauce de soja Pour la sauce
• 1 cuillerée à soupe Sauce hoisin ou plus de sauce aux huîtres
• 1 cuillerée à soupe Vinaigre de riz ou xérès sec
• ½ cuillère à café Flocons de piment rouge broyés Mon choix
• 2 – 3 cuillères à soupe d’eau

• Dans un grand bol à mélanger, mélanger les tranches de bœuf avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et de fécule de maïs. Réserver le temps de préparer les autres ingrédients.

• Faites chauffer une cuillère à café d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter les haricots verts et cuire 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils commencent à cloquer et à ramollir. Retirer dans une assiette.

• Ajoutez le reste de l’huile dans la poêle, augmentez le feu à vif et ajoutez le bœuf en une seule couche. Saisir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant de temps en temps.

• Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

• Remettez les haricots verts dans la poêle. Ajoutez le reste de la sauce soja, de la sauce hoisin ou d’huîtres, du vinaigre de riz, des flocons de piment rouge et 2-3 cuillères à soupe d’eau. Mélangez le tout et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

• Servir chaud sur du riz ou des pâtes cuits à la vapeur.

• Préparez tous les ingrédients avant de faire chauffer la poêle, car ce sauté cuit rapidement, il faut donc le surveiller.
• Faites cuire le bœuf par lots si la poêle est petite. Ne surchargez pas, sinon le bœuf va cuire à la vapeur au lieu de brunir.

Calories : 198Kcal | Glucides : 10g | protéine: 30g | graisse: 4g | Gras saturés : 1g | Graisses polyinsaturées : 0,3g | Graisses monoinsaturées : 2g | Cholestérol: 69mg | Sodium: 1207mg | Potassium: 659mg | Fibre: 3g | sucre: 3g | Vitamine A : 587UI | Vitamine C : 11mg | Calcium: 66mg | fer: 4mg

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