Les week-ends, dîners cuisinés à l’extérieur, boissons sur la terrasse. Oui, c’est ça l’été ! À l’approche de l’été, je souhaite partager avec vous une recette qui contient tout ce dont vous avez besoin pour rendre votre prochain repas inoubliable.
Vous cherchez à voler la vedette lors de votre prochaine réunion ? Ces brochettes de poulet à l’ail et au parmesan sont exactement ce dont vous avez besoin !
De tendres morceaux de poulet placés sur des brochettes, cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et nappés d’une délicieuse sauce au beurre à l’ail et au parmesan !
Pourquoi allez-vous adorer la recette ?
- Plein de saveurs : Ces brochettes sont juteuses et regorgent de saveurs de beurre et d’ail à chaque bouchée !
- Facile à réaliser : La liste des ingrédients de cette recette est si standard que vous pouvez la conserver dans votre garde-manger afin de pouvoir préparer des brochettes en quelques minutes !
- Extrêmement polyvalent : Cette recette est très polyvalente. Les brochettes de poulet peuvent être servies comme apéritif lors d’une soirée de match ou accompagnées d’une salade verte pour un dîner de semaine en famille.
Quel type de poulet dois-je utiliser pour cette recette ?
Je recommande fortement d’utiliser des cuisses de poulet sans peau et désossées pour ces brochettes. Elles ont une teneur plus élevée en matières grasses que les poitrines de poulet, ce qui les rend légèrement plus croustillantes à l’extérieur et plus tendres et juteuses à l’intérieur.
Ces brochettes peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Il est préférable que ces brochettes soient fraîches. Cependant, vous pouvez faire mariner le poulet dans des épices, puis le placer sur des brochettes, l’emballer et le conserver au réfrigérateur quelques heures à l’avance ou toute la nuit.
La sauce au beurre et à l’ail peut également être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
Si vous ne pouvez pas obtenir assez de brochettes de poulet à l’ail et au parmesan, essayez celles-ci :
Comment servir ces brochettes
Vous pouvez servir ces brochettes seules comme apéritif ou les servir avec des accompagnements comme des nœuds d’ail au parmesan faciles, une salade de concombre et de tomates et de la purée de pommes de terre pour un dîner en famille en semaine.
Comment conserver et réchauffer les restes
S’il vous reste des brochettes de poulet, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours.
Pour réchauffer, mettre au four à 175°C pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Si vous préparez ces brochettes de poulet à l’ail et au parmesan, j’aimerais savoir comment elles se sont déroulées ! Faites-le-moi savoir en laissant un commentaire ci-dessous.
ingrédients:
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Pour les brochettes de poulet
900 g de cuisses de poulet sans peau et désossées, coupées en cubes de 1 pouce
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Pour le beurre à l’ail et au parmesan
instructions:
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, l’huile végétale, la poudre d’ail, la poudre de paprika, le sel et le poivre noir. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
Placez 4 à 5 cubes de poulet sur chaque brochette en veillant à laisser un espace aux deux extrémités.
Pour préparer le beurre à l’ail et au parmesan, mélangez le beurre, le parmesan, l’ail émincé, le persil et le poivre noir dans un bol.
Chauffer le four à 205°C. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Placez les brochettes de poulet préparées sur la plaque à pâtisserie tapissée. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C.
Sortez les brochettes du four et badigeonnez-les de beurre à l’ail et au parmesan préparé.
Saupoudrer de parmesan encore chaud, si vous le souhaitez. Apprécier!
