Dégustez une tranche de ce pain plat croustillant rempli de mozzarella fondue, de pesto, de bacon et de tendres asperges annelées.
Ce pain plat au pesto avec des asperges émincées et du bacon est si facile à préparer mais a l’air assez luxueux pour une fête. Il peut être préparé en seulement 30 minutes avec des ingrédients simples.
Tranchés et servis avec un grand verre de vin, ils constituent un apéritif ou un dîner frais et intéressant.
La star tranquille du pain plat au pesto sont les asperges rasées sur le dessus. Même les gens qui ont des doutes sur les asperges (je sais qu’il y en a) peuvent se contenter d’asperges finement tranchées mélangées à du pain croustillant et du fromage fondu, non ?
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Pain au pesto, mozzarella et asperges
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une description
Dégustez une tranche de ce pain plat croustillant rempli de mozzarella fondue, de pesto, de bacon et d’asperges.
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instructions
- Faites frire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant. Lorsqu’ils sont suffisamment froids pour être manipulés, ils s’effondrent.
- Pendant que le bacon refroidit, utilisez un épluche-légumes pour couper les asperges en fines tranches. (La meilleure façon de procéder est de poser les asperges à plat sur une planche à découper et de passer l’éplucheur sur le dessus, en faisant tourner les asperges pendant que vous les épluchez. Si vous avez un spiraliseur, vous pouvez également l’utiliser pour spiraliser les asperges.) Mélangez les asperges avec l’huile d’olive et une pincée de sel.
- Allumez le gril du four (réglez-le au niveau le plus bas si possible). Placer la grille du four à environ 6 pouces du gril.
- Vaporisez une plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson antiadhésif ou tapissez-la de papier sulfurisé.
- Placez les pains plats face vers le bas sur la plaque à pâtisserie et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés au fond. (Faire griller le fond aidera à empêcher le pain plat de devenir détrempé lorsqu’il est empilé avec d’autres ingrédients.)
- Retourner le pain plat face vers le haut et tartiner de pesto. Garnir de mozzarella puis d’asperges (ne vous inquiétez pas si chaque centimètre du pain plat n’est pas recouvert de mozzarella ; c’est beaucoup plus joli si certaines asperges dépassent).
- Placez le pain plat sous le gril et faites griller jusqu’à ce que le fromage fonde et que les asperges commencent à dorer. Surveillez-les attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Sortez le pain plat du four et coupez-le en tranches. Transférer dans une assiette de service et garnir de bacon émietté et de parmesan.
