Tacos au tofu râpé

Fumés, savoureux et satisfaisants, ces tacos râpés constituent un dîner végétarien facile et riche en protéines, composé de tofu cuit au four, d’assaisonnements audacieux et d’épices. Avocat pico de gallo.

Êtes-vous à la recherche d’une garniture pour tacos végétalienne super satisfaisante, riche en protéines, facile à préparer et pleine de saveur ? Laisse-moi te présenter Tacos au tofu râpé– Mon incontournable pour les week-ends chargés, les mardis tacos ou les dîners décontractés entre amis. Le tofu est cuit jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant, puis mélangé à une sauce fumée et épicée et servi dans une tortilla de maïs chaude avec de l’avocat crémeux et du pico de gallo.

La meilleure partie ? Au lieu d’émietter le tofu, nous déchiqueter Il – elle. Cela donne à la garniture une texture moelleuse et charnue qui absorbe parfaitement la sauce, rendant chaque bouchée irrésistiblement délicieuse. Ils sont fumés, savoureux, satisfaisants et parfaits pour empiler toutes vos garnitures préférées !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Plein de protéines végétales Le tofu est une excellente source de protéines, ce qui rend ces tacos nourrissants et nutritifs sans viande.
Repas convivial -Vous pouvez préparer le tofu et la sauce à l’avance et les réchauffer en quelques minutes – parfait pour les soirs de semaine chargés.
Tofu râpé = texture de niveau supérieur – Le tofu râpé cuit avec des épices fumées constitue une délicieuse garniture que même les non-végétariens adoreront.

Cette recette de tacos au tofu râpé a été inspirée du livre de cuisine de Kathryn Perez Cuisine paisibleque je recommande vivement si vous recherchez des repas végétariens sains et riches en protéines. C’est sa version originale qui a suscité l’idée, mais j’ai apporté plusieurs modifications pour mieux répondre à mes goûts. J’espère que vous aimerez cette version autant que moi !

ingrédients

Voir la fiche de recette pour les montants.

Tofu: J’utilise du tofu extra-ferme pour cette recette car il tient bien sa forme à la coupe et devient joliment croustillant au four.
Sauce Adobo : Ajoute une saveur fumée et épicée – utilisez-en plus ou moins en fonction de vos préférences thermiques. Pour faire de la sauce adobo, je mélange 1 boîte de piments chipotle dans l’adobo (y compris la sauce) jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez conserver le reste dans un bocal en verre jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
Pâte de tomate : La pâte de tomate utilisée dans la sauce ajoute de la richesse et une douceur naturelle qui complète la chaleur de l’adobo. De plus, cela donne au tofu râpé cette délicieuse texture que vous souhaitez dans vos tacos !
Tortilla de maïs : J’aime utiliser des mini chips tortilla de maïs pour une saveur authentique de taco, mais vous pouvez utiliser des chips tortilla à la farine si vous préférez. Réchauffez-les avant de servir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Avocat pico de gallo : Cette garniture fraîche ajoute du crémeux et de la luminosité pour contraster avec la garniture au tofu fumé. C’est la touche finale parfaite !
Les autres composants dont vous avez besoin sont Huile d’olive, oignon, ail, sauce soja, jus de citron, poudre d’ail, paprika (ou paprika fumé), cumin et sirop d’érable..

Instructions visuelles étape par étape

Prenez de l’avance ! La garniture au tofu se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Faire un double lot Et utilisez les restes dans des burritos, des bols ou des salades de tacos tout au long de la semaine.
Sentiments du bar à tacos : Servir avec des garnitures telles que de la crème sure végétalienne. Oignons rouges marinésou du chou haché.
Guacamole : Remplacez cela par du pico de gallo Guacamole maison Pour une texture extra crémeuse.
Style pasteur : J’aime garnir mes tacos au tofu de quelques dés d’ananas !

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📖 Recette

Fumés, savoureux et satisfaisants, ces tacos râpés constituent un dîner végétarien facile et riche en protéines, composé de tofu cuit au four, d’assaisonnements audacieux, d’avocat et de pico de gallo.

Repas : 4

Calories :445Kcal

Préparatoire:15 minutes

Cuisiner:35 minutes

le total :50 minutes

Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Tofu râpé : Enveloppez le tofu dans du papier absorbant ou utilisez une presse à tofu pour éliminer l’excès d’eau. Râpez-le ensuite dans un bol à l’aide d’une râpe grossière (J’adore celui-ci de Microplane) ou les gros trous d’une râpe.
Ajouter tous les ingrédients du taco au tofu râpé dans le bol avec le tofu et bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés. Étalez uniformément le tofu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 25 minutes en remuant deux fois.
En attendant, préparez-vous Préparez un pico de gallo à l’avocat en suivant cette recette.
Sauce tofu : Faites chauffer une grande poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter tous les ingrédients restants de la sauce (pâte de tomate, sauce adobo, sirop d’érable, paprika, sauce soja et eau) et laisser mijoter pendant 5 minutes. Si vous avez de la fumée liquide à la maison, n’hésitez pas à en ajouter une petite quantité (¼ de cuillère à café pour commencer). Assaisonnez au goût la sauce avec du sel et du poivre.
Une fois le tofu cuit, ajoutez-le à la sauce et remuez bien.
Chauffer les tortillas dans une poêle non huilée pendant 30 secondes de chaque côté (ou au micro-ondes), puis tartiner de tofu râpé et garnir de pico de gallo à l’avocat. N’hésitez pas à garnir de coriandre hachée et d’un peu de sauce adobo.