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Ce gâteau du Watergate est un dessert nostalgique à la pistache qui est super facile, super délicieux et qui suscitera à coup sûr la conversation.
En tant que Washingtonienne de longue date, née en 1973 – l’année même où les audiences du Watergate battaient leur plein – et fille d’un lobbyiste et activiste, je n’ai pas pu m’empêcher de préparer et de partager le gâteau qui a fait parler tout le monde dans les années 1970.
Le gâteau Watergate est un dessert rétro à la pistache qui est devenu célèbre à cette époque (avec la salade Watergate verte fourrée aux pistaches). Fabriqué avec du pudding à la pistache et un mélange à gâteau blanc, on le disait “tellement bon que c’en est scandaleux”. Le nom était un clin d’œil effronté aux gros titres de l’actualité du jour : à juste titre, le gâteau était rempli de noix et « recouvert » de glaçage.
Cinquante ans plus tard, le gâteau est absolument délicieux. Cette version légèrement mise à jour a tout le charme et la saveur (et cette couleur vert vif incomparable !) de l’original, mais remplace le fouet frais par de la crème fouettée légère et fraîche. Malgré les ingrédients pas si savoureux, c’est un vrai plaisir pour tout le monde : super facile, nostalgique et sûr de « parler » à n’importe quel rassemblement.
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Gâteau Watergate avec glaçage de couverture
Ce gâteau du Watergate est scandaleusement bon et ne manquera pas de faire parler les gens !
ingrédients
- 1 (14,25 onces) Une boîte de préparation à gâteau blanche, comme Betty Crocker
- 1 tasse Soda club
- ½ tasse Huile végétale
- 3 Gros œufs
- 2 (3,4 onces) Paquets de pouding instantané aux pistaches et de mélange pour garniture pour tarte (de préférence Jell-O), divisés
- sel
- ¾ tasse Noix de coco sucrée, divisée
- ¾ tasse Pistaches finement hachées (non salées) et divisées
- 2 Tasses Crème fouettée épaisse
- ¾ tasse Sucre de confiserie
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
instructions
Préchauffer le four à 350°F (175°C) et positionner la grille du four en position médiane. Vaporiser un moule à gâteau de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm) avec un enduit à cuisson.
Dans le bol d’un batteur électrique équipé de la ou des palettes, mélanger le mélange à gâteau, le bicarbonate de soude, l’huile, les œufs, 1 paquet de préparation à pudding et 1/4 cuillère à café de sel. Mélanger les ingrédients à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient légers et combinés, en raclant le bol au besoin, environ 2 minutes. Ajoutez ½ tasse (30 g) de noix de coco et ½ tasse (60 g) de pistaches et mélangez.
Versez la pâte dans le moule préparé et répartissez-la en une couche uniforme.
Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille, environ 2 heures.
Pour préparer le glaçage : Dans le bol d’un batteur électrique muni du fouet (ou des batteurs), battre la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir, environ deux minutes. Ajoutez le sucre en poudre, 3 cuillères à soupe du deuxième paquet de préparation à pudding (conservez le reste de la préparation à pudding pour un autre gâteau ou jetez-le), la vanille et une pincée de sel. Battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance épaisse et lisse, environ 1 minute.
Versez le glaçage sur le gâteau refroidi, puis utilisez une cuillère plate pour l’étaler et décorez-le en forme circulaire. Saupoudrer le gâteau du reste de noix de coco et de pistaches.
Remarques
Instructions de préparation/congélation : Une fois le gâteau congelé, il se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours – il suffit de couvrir hermétiquement le moule pour que la crème fouettée reste fraîche. Si vous souhaitez préparer à l’avance, vous pouvez cuire le gâteau lui-même (sans le glaçage), le refroidir complètement et le congeler jusqu’à 3 mois. Enveloppez-le bien dans une pellicule plastique puis dans du papier d’aluminium. Au moment de servir, décongeler le gâteau toute la nuit au réfrigérateur, préparer le glaçage et décorer comme indiqué. Je ne recommande pas de congeler le gâteau glacé, car le glaçage à la crème fouettée peut perdre sa texture une fois décongelé.
Informations nutritionnelles
Par portion (15 portions)Calories : 411KcalGlucides : 35gprotéine: 6ggraisse: 28gGras saturés : 10gCholestérol: 73mgSodium: 249mgFibre: 2gsucre: 9g
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