Courge Delicata rôtie au parmesan

Courge Delicata rôtie au parmesan que je prépare toute la saison

La saison des courges Delicata est l’un de mes moments préférés de l’automne. que c’est Le héros méconnu De la courge d’hiver… douce, facile à couper, rapide à rôtir et vous n’avez même pas besoin de la peler (ce qui est une grande victoire !). Lorsque vous l’associez à du parmesan aux noisettes, du panko croquant et des herbes fraîches, il devient l’un de ces plats d’une simplicité trompeuse qui sont dignes d’un restaurant avec un minimum d’effort.

J’adore préparer ce plat d’accompagnement pendant les mois de vacances chargés, lorsque je veux quelque chose de réconfortant, coloré et qui plaira à tout le monde. Cela disparaît toujours rapidement.

La courge est caramélisée au four tandis que la garniture de chapelure au fromage devient dorée et croustillante. La combinaison du sucré, du salé et des herbes est tout simplement parfaite.

Vous pouvez servir de la courge Delicata grillée au parmesan avec n’importe quel dîner d’automne, l’associer à du poulet rôti ou du saumon, ou l’ajouter à un menu de Thanksgiving ou de Friendsgiving – c’est parfait. Il est également excellent dans un plat végétarien ou ajouté aux salades et aux bols de céréales.

Si vous n’avez jamais cuisiné de délicieuses citrouilles auparavant, c’est la recette qui vous changera. Essayez-le, vous serez accro toute la saison.

Ingrédients (avec notes utiles)

• Courge délicate: Recherchez des courges fermes avec une peau jaune crème et des rayures vertes ou oranges. Vous n’avez pas besoin d’éplucher une délicieuse citrouille ! Je l’achète toujours chez Trader Joe’s, mais la plupart des épiceries le vendent à l’automne.
• huile d’olive: Cela aide la courge à caraméliser et donne à la garniture quelque chose qui adhère.
• Fromage parmesan: Fraîchement râpé fond et brunit mieux que pré-râpé.
• Chapelure Panko: Crée un croquant plus léger et plus croustillant que la chapelure ordinaire.
• Persil et thym: Les herbes fraîches égayent les saveurs riches et délicieuses.
• Ail en poudre: Ajoute une saveur intense sans la brûler au four.
• Flocons de piment rouge broyés: Facultatif, mais fortement recommandé pour un coup de pied subtil.
• Quantité supplémentaire de parmesan et de persil:Pour une belle et délicieuse finition.

Plats d’accompagnement

Courge Delicata rôtie au parmesan

Tranches de courge tendres grillées avec un glaçage croustillant au parmesan et au Panko. Un plat d’accompagnement facile et délicieux, parfait pour les repas d’automne, les vacances et les week-ends.

• 1 grosse courge delicata, Environ un quart de kilo, lavé et séché
• 1 cuillerée à soupe huile d’olive
• 1/4 tasse Fromage Parmesan fraîchement râpé
• 1/4 Chapelure Panko
• 1 cuillerée à soupe Persil finement haché
• 1 cuillère à café Thym frais finement haché
• 1/2 cuillère à café Ail en poudre
• 1/2 cuillère à café Sel casher
• 1/4 cuillère à café Flocons de piment rouge broyés
• Persil et Parmesan hachés très finement, Pour décorer

Comment stocker:

• Refroidissement: Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
• Réchauffage : Chauffer au four ou à la friteuse pour recuire les garnitures. Le micro-ondes fonctionnera, mais la garniture ne sera pas aussi croustillante.

Calories : 98Kcal, Glucides : 11g, protéine: 3g, graisse: 5g, Gras saturés : 1g, Graisses polyinsaturées : 1g, Graisses monoinsaturées : 3g, Cholestérol: 5mg, Sodium: 408mg, Potassium: 421mg, Fibre: 2g, sucre: 3g, Vitamine A : 1723UI, Vitamine C : 15mg, Calcium: 89mg, fer: 1mg

Mots-clés Courge Delicata, parmesan

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