ce Un morceau de crevette à l’orzo C’est le genre de dîner de week-end qui mérite d’être servi dans un restaurant mais qui se prépare en moins de 30 minutes. Il est à l’ail, beurré, citronné et rempli de crevettes tendres, d’épinards fanés et d’orzo parfaitement crémeux, le tout préparé dans une seule poêle.
Essayez notre Tarte crémeuse au poulet et à l’orzo ou Crevettes au miel et à l’ail, saucisses et brocoli le prochain !
Pourquoi tu vas l’adorer
Ce n’est pas un plat de crevettes géantes moyen : l’orzo absorbe toute la sauce à l’ail et au beurre, le rendant riche et réconfortant sans être lourd.
- Une poêle = nettoyage facile. Tout est cuit dans une seule poêle pour une préparation rapide et un minimum de dégâts.
- Saveur de restaurant à la maison. Le vin blanc, l’ail et le citron apportent une ambiance classique aux langoustines.
- Rapide et sécurisé. C’est prêt en 25 minutes et s’avère toujours délicieux.
Conseils utiles
- Orzo grillé Pré-ajoutez le liquide pour une saveur plus riche.
- Ne faites pas trop cuire les crevettes. Cela ne prend que quelques minutes, la couleur rose et opaque signifie que c’est prêt !
- Utilisez du pecorino romano fraîchement râpé Ou du Parmesan pour un meilleur fondant.
- Rendre plus léger : Remplacez le beurre par de l’huile d’olive et ajoutez davantage d’épinards ou de tomates cerises.
Vous aurez besoin
Comment faire des langoustines aux crevettes avec de l’orzo
- Assaisonner les crevettes avec de l’huile d’olive, de l’ail, des flocons de piment rouge, du sel et du poivre.
- Faire griller l’orzo dans le beurre, l’huile d’olive et les herbes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter le vin et le bouillon, puis laisser mijoter jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et crémeux.
- Ajouter les épinards, ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
- Terminez avec du jus de citron, du pecorino Romano et du persil. Servir chaud.
Différences
- Changer Épinards pour chou frisé Ou de la roquette pour une touche poivrée.
- Il ajoute Un peu de crème Pour une sauce aux langoustines plus riche.
- Incorporer Tomates cerises Pour la couleur et la douceur.
- est utilisé Parmesan Si vous n’avez pas de Pecorino Romano.
Restes et stockage
Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. C’est meilleur frais, mais les restes constituent un excellent déjeuner rapide !
❓Questions fréquemment posées
Oui! Vous pouvez utiliser des petites formes de pâtes comme des ditalini ou des acini di pepe. Ajustez simplement légèrement le temps de cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Utilisez des vins blancs secs comme le Pinot Grigio ou le Sauvignon Blanc. Si vous préférez ne pas cuisiner avec du vin, remplacez-le par du bouillon supplémentaire et un peu de jus de citron.
Les crevettes cuisent rapidement – seulement 2 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirez la casserole du feu une fois cuite pour la garder moelleuse.
Il est préférable de le servir frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance. Les restes cuits se conservent jusqu’à 3 jours.
Ce plat est complet seul mais se marie parfaitement avec du pain à l’ail, des asperges grillées ou une salade légère.
⭐ Avez-vous préparé un plat de langoustines aux crevettes et à l’orzo ?
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Épinglez-le
- 1 fée Grosses crevettes, Exfoliant et déodorant
- 3 cuillères à soupe Huile d’olive vierge extra, diviseur
- ¼ cuillère à café Flocons de piment rouge, S’adapter au goût
- ½ cuillère à café Sel casher, Utilisez-en moins si votre bouillon est salé
- Poivre noir fraîchement moulu, Selon le goût
- 8 Gousses d’ail, Haché, divisé
- 2 cuillères à soupe Beurre non salé
- 1 cuillère à café Thym séché
- ¼ cuillère à café Thym séché
- 1 tasse Pâtes orzos
- ⅓ tasse vin blanc sec
- 1½ Tasses Bouillon de poulet chaud
- 1 sac, Environ 3-4 tasses d’épinards frais
- 1 cuillerée à soupe Jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe Pecorino romano râpé, Et plus encore pour le service
- 2 cuillères à soupe Persil frais, Finement haché
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Assaisonnement des crevettes : Dans un bol, mélangez les crevettes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, les flocons de piment rouge, le sel, le poivre noir et la moitié de l’ail. Remuer et réserver jusqu’à 1 heure.
Toasts à l’orzo : Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes à feu moyen. Ajouter le reste de l’ail, de l’origan et du thym. Cuire 30 secondes. Ajouter l’orzo et faire griller pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Cuisson de l’orzo : Versez le vin blanc et remuez jusqu’à absorption. Ajouter 1 1/2 tasse de bouillon chaud, couvrir et laisser mijoter pendant 9 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et crémeux.
Ajouter les épinards et les crevettes : Incorporer les pousses d’épinards jusqu’à ce qu’elles soient fanées. Disposez les crevettes dessus en une seule couche, puis couvrez et faites cuire pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirer du feu et laisser reposer deux minutes.
Terminez et soumettez : Ajouter le jus de citron, le pecorino romano et le persil. Assaisonner au goût et servir chaud avec plus de fromage ou d’herbes.
- Crevette: Utilisez de grosses crevettes crues pour une meilleure saveur. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste roses, une cuisson excessive les rend moelleux.
- Orzo : Le rôtir ajoute d’abord une profondeur de noisette. S’il devient trop épais, ajoutez un peu de bouillon tiède avant de servir.
- Substitut de vin : Utilisez du bouillon supplémentaire et du jus de citron si vous préférez sauter le vin.
- épinard: Ajoutez-le juste avant les crevettes pour qu’elles restent vert vif et tendres.
- Fromage: Le Pecorino Romano ou le parmesan fraîchement râpé donnent la meilleure texture et saveur.
- stockage: Réfrigérer les restes jusqu’à 3 jours.
Calories : 402Kcal | Glucides : 36g | protéine: 24g | graisse: 17g | Graisses saturées : 6g | Graisses polyinsaturées : 2g | Graisses monoinsaturées : 10g | Gras trans : 0,2g | Cholestérol: 163mg | Sodium: 1100mg | Potassium: 373mg | Fibre: 2g | sucre: 3g | Vitamine A : 612UI | Vitamine C : 6mg | Calcium: 127mg | fer: 2mg
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