One Pot Gnocchis avec saucisses et chou frisé

Remplacer les pâtes ordinaires par des gnocchis onctueux est l’une de mes façons préférées de savourer des dîners de pâtes réguliers. Ma cocotte de gnocchis est un délicieux gain de temps, tandis que ma poêle à gnocchis au poulet est si savoureuse et délicieuse ! Et ce délicieux bol de gnocchis aux saucisses et au chou frisé ? Cela change la donne pour la nourriture réconfortante.

Cette recette est un peu comme une variante de la célèbre Zuppa Toscana d’Olive Garden. Il combine des saucisses de poulet italiennes et du chou frisé dans une sauce crémeuse au parmesan, mais au lieu de pommes de terre en dés, j’ai utilisé des gnocchis. Ils sont cuits directement dans la sauce, absorbant toute cette bonté riche et savoureuse.

Ce dîner de gnocchis a tout ce que je veux dans un plat facile et réconfortant… prêt en 30 minutes ? Chèques. Facile à préparer dans un seul bol ? Chèques. Crémeux, réconfortant et délicieux ? Triple vérification !

Ingrédients pour un bol de gnocchis

Saucisse de poulet – J’adore faire cette recette de gnocchis avec des saucisses de poulet italiennes légères. Cela donne une touche plus légère à la Zuppa Toscana sans omettre aucune saveur ! N’hésitez pas à utiliser à la place n’importe quelle saucisse italienne douce ou épicée que vous préférez.

précis – J’ai saupoudré de farine tout usage sur les aromates frits pour aider à épaissir la sauce crémeuse. La farine sans gluten fonctionne aussi.

bouillon -J’ai choisi le bouillon de poulet à cause des saucisses de poulet, mais le bouillon de légumes est aussi une excellente option.

Crème épaisse – Cette recette est axée sur la sauce riche et merveilleuse, et la crème épaisse en est le secret. Si vous préférez quelque chose de plus léger, utilisez plutôt du lait moitié-moitié, du lait entier ou du lait entier (comme le lait d’avoine ou le lait de coco).

Gnocchis – L’une des choses que je préfère dans cette recette est que n’importe quel type de gnocchi fonctionnera, qu’il soit frais ou surgelé. Gardez à l’esprit que les gnocchis frais cuisent plus rapidement, tandis que les gnocchis surgelés peuvent nécessiter une minute ou deux supplémentaires.

Kali – Mon choix préféré est le vert feuillu ! Le chou est utilisé dans la Zuppa Toscana classique, mais les pousses d’épinards sont également bonnes.

Cette liste fournit des précisions supplémentaires sur certains ingrédients. Voir la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients.

Différences

• sans gluten – Utilisez de la farine tout usage sans gluten pour épaissir la sauce et utilisez des gnocchis sans gluten à la place des gnocchis ordinaires.
• Sans produits laitiers – Réalisez la sauce avec du lait de coco entier ou du lait d’avoine. Vous pouvez également remplacer le parmesan par de la levure nutritionnelle ou du parmesan végétalien du commerce (Violife est une excellente marque).
• légume – Omettez simplement la saucisse ou utilisez plutôt votre saucisse végétarienne italienne préférée. Remplacez également le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
• Utiliser de la viande hachée -Ce plat est tout aussi bon s’il est préparé avec de la dinde, du poulet ou du porc haché (ajoutez simplement une cuillère à café supplémentaire d’assaisonnement italien pour plus de saveur).
• Faites-le avec des boulettes de viande – Remplacez les saucisses par des boulettes de poulet au four ou des boulettes de lentilles végétariennes. Faites-les d’abord dorer, puis retirez-les de la poêle et remettez-les à la fin.
• Plus de modules complémentaires -N’hésitez pas à ajouter des pois, des tomates séchées au soleil ou des poivrons rouges rôtis au chou pour plus de saveur et de texture.

Comment faire des gnocchis avec des saucisses et du chou frisé

Étape 1 : Faites dorer les saucisses. Ajouter les saucisses dans une grande poêle à feu moyen. Cassez-le avec une cuillère en bois et faites cuire jusqu’à ce que les miettes soient dorées. Transférer la chapelure de saucisses dans un bol.

Étape 2 : Faites frire les aromates. Faire revenir les oignons dans la poêle vide jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter l’ail, l’assaisonnement italien et le sel et cuire 1 minute.

Étape 3 : Réalisez un roux. Saupoudrer la farine sur les aromates et fouetter constamment pendant 1 minute. Petit à petit, tout en fouettant, versez le bouillon et la crème épaisse.

Étape 4 : Ajoutez les gnocchis. Faites chauffer le mélange jusqu’à ébullition à feu doux, puis ajoutez les gnocchis. Éteignez le feu et ajoutez le chou frisé. Terminez en incorporant le parmesan et les saucisses cuites.

Étape 5 : Service. Répartir les gnocchis dans des bols de service et garnir de flocons de piment rouge et de fromage. Servez et dégustez !

Les trucs et astuces d’Erin

• Si vous faites cela avec des liens de saucissesUtilisez simplement un couteau pour couper le boyau et presser la viande avant la cuisson.
• Continuez à fouetter Lors de la cuisson de la farine, versez le bouillon et la crème. C’est la clé pour éviter les grumeaux dans votre sauce à la crème !
• La sauce est-elle trop épaisse ? Ajoutez simplement un peu d’eau ou de bouillon à la fois jusqu’à ce qu’il soit aussi épais que vous le souhaitez. Est-ce trop fin ? Continuez à faire bouillir doucement jusqu’à ce que le mélange épaississe jusqu’à la consistance désirée.
• Gardez un œil attentif sur les gnocchis– Cuit très vite ! Les gnocchis frais prennent environ 2 minutes, les gnocchis de longue conservation prennent 2 à 3 minutes et les gnocchis surgelés prennent 3 à 4 minutes.

FAQ Gnocchis One Pot

stockage

réfrigérateur: Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Les gnocchis absorberont la sauce et deviendront pâteux avec le temps, mais auront toujours bon goût.

Réchauffage: Je conseille de réchauffer les restes dans une poêle avec un peu de bouillon pour conserver la texture crémeuse. Faites-le chauffer à feu moyen et remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit chaud.