Meilleure soupe aux tomates {la plus facile que jamais}

Cette recette de soupe aux tomates maison rapide et facile utilise des aliments de base du garde-manger pour une délicieuse soupe non acide, onctueuse et crémeuse.

Nous aimons, aimons, aimons la soupe aux tomates maison avec du fromage grillé beurré, croquant et fondant pour tremper. C’est l’un des dîners préférés de mes enfants ! C’est devenue notre recette de soupe aux tomates préférée. Cela se prépare rapidement et est incroyablement délicieux !

Pourquoi vous allez adorer cette recette de soupe aux tomates

J’ai de nombreuses recettes de soupe aux tomates sur ce site. Ils sont tous délicieux cependant Cette recette remporte le prix La meilleure recette de soupe aux tomates Pour toutes les raisons suivantes :

1. La recette s’assemble rapidement. Il peut être préparé en 30 à 40 minutes et ne nécessite aucune étape de cuisson compliquée ou longue.
2. Il nécessite tous les ingrédients de base du garde-manger. Les ingrédients sont basiques et faciles à garder sous la main pour que vous puissiez déguster cette soupe aux tomates toute l’année.
3. Les saveurs sont impeccablement équilibrées. Les tomates acidulées sont équilibrées avec les autres ingrédients afin que la saveur ne soit pas trop acide.
4. La texture est douce et crémeuse. Mélangez la soupe selon la consistance souhaitée. Nous le préférons super doux, mais vous pouvez le laisser un peu gros si vous le souhaitez !
5. Il peut être préparé à l’avance et se congèle bien. Les détails sur la façon de geler et de procéder sont ci-dessous ! ⬇️

Ingrédients de la soupe aux tomates maison

Bien que les ingrédients de cette soupe aux tomates soient assez basiques, Voici quelques conseils supplémentaires Pour garantir le bon goût et la texture de la soupe.

• Obésité: J’utilise toujours du beurre salé. Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive (bien que le beurre donne une saveur meilleure et plus riche).
• Oignons : Des oignons blancs ou jaunes peuvent être utilisés. Assurez-vous de cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient complètement tendres et légèrement dorés pour une meilleure saveur.
• Tomates en conserve : Des tomates entières, hachées ou concassées peuvent être utilisées dans cette recette. Différentes marques ou variétés de tomates varient en acidité. Mes tomates préférées à utiliser dans cette soupe sont Tomates San MarzanoJe les recommande fortement si vous pouvez les trouver (Costco les a dans ma région).
• bouillon: Je préfère utiliser du bouillon de poulet ou du bouillon. Cependant, le bouillon de légumes peut être remplacé par une version végétarienne (je ne recommande pas d’utiliser du bouillon ou du bouillon de bœuf).
• Sucre roux : Un peu de cassonade rehausse la douceur des tomates et aide à équilibrer les saveurs de la soupe.
• Basilic séché :
• bicarbonate de soude: C’est l’un des ingrédients les plus importants de la soupe. Le bicarbonate de soude réduit l’acidité des tomates.
• Crème épaisse : Cet ingrédient ajoute une touche crémeuse tout en nivelant les ingrédients sucrés et piquants afin qu’ils se mélangent bien.

Pensez à goûter la soupe à la fin et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire ! Il est possible, selon le type de tomate et de bouillon utilisé, que la soupe nécessite quelques ajustements mineurs d’assaisonnement, ce qui peut faire une grande différence dans le produit final.

Quelques notes complémentaires

• Planification préalable : Réfrigérez la soupe (jusqu’à quatre jours) ou congelez-la (pendant plusieurs mois). Les saveurs s’améliorent avec le temps !
• Mijoteuse : Pour préparer cette soupe dans la mijoteuse, Faites cuire les oignons dans le beurre dans une poêle et grattez-les dans une mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients (sauf la crème épaisse) et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Mélanges. Remettez la soupe dans la mijoteuse, ajoutez la crème épaisse et réchauffez avant de servir. Selon la façon dont votre mijoteuse cuit, vous devrez peut-être ajouter plus de bouillon pendant la cuisson si le liquide s’évapore pendant la cuisson.
• Bol non réactif : Il est important d’utiliser un bol non réactif pour une soupe aux tomates comme celle-ci. Il est préférable d’utiliser des casseroles en inox ou en fonte émaillée (éviter les casseroles en cuivre ou en aluminium).

Il n’y a rien de tel qu’un sandwich au fromage grillé garni d’une soupe aux tomates riche et crémeuse. Cette soupe aux tomates maison facile est la meilleure que j’ai jamais mangée.

Même mon unique enfant qui n’aime pas les tomates adore cette soupe. C’est un gagnant, et j’espère que vous l’aimerez aussi !

Meilleure soupe aux tomates {la plus facile que jamais}

fruit: 6 Actions

Temps de préparation : 10 minutes minute

Temps de cuisson : 20 minutes minute

Durée totale : 30 minutes minute

• 2 cuillères à soupe Obésité
• 1 ½ Tasses Oignon jaune ou blanc haché (à partir d’1 gros oignon)
• 2 canettes (28 onces chacune) de tomates entières, de tomates en dés ou de tomates concassées (voir note)
• 2 Tasses Bouillon ou bouillon de poulet
• 1 cuillerée à soupe Sucre roux
• 1 ½ cuillère à café Basilic séché
• ½ cuillère à café bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café sel
• Une pincée de poivre noir
• ½ à ¾ tasse Crème épaisse

Décorations optionnelles :

• Fromage parmesan frais râpé
• griller

Mode de cuissonEmpêcher l’écran de s’assombrir

• Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une marmite en inox ou en fonte émaillée (voir Note). Ajouter l’oignon et cuire 10 à 12 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et légèrement doré.

• Ajouter les tomates (ne pas égoutter avant de les ajouter), le bouillon, la cassonade, le basilic, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre. Remuer pour mélanger. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.

• Hors du feu, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée (vous pouvez également verser la soupe dans un mixeur et la mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse – ne remplissez pas trop le mixeur et assurez-vous d’aérer le couvercle pour permettre à la vapeur de s’échapper).

• Incorporer la crème épaisse à la soupe. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.

• Servir chaud. Garnir de croûtons et de parmesan et/ou servir avec des sandwichs au fromage grillé.

Tomates : Différentes marques ou variétés de tomates varient en acidité. Mes tomates préférées à utiliser dans cette soupe sont les tomates San Marzano (j’utilise celles qui viennent entières dans la boîte et je les brise un peu avec une cuillère en bois après les avoir ajoutées au bol ; elles se mélangent bien avec un mixeur plongeant), mais n’importe quelle variété de tomates en conserve fera l’affaire.
bicarbonate de soude: Le bicarbonate de soude aide à modérer l’acidité des tomates et à équilibrer les saveurs, alors ne le laissez pas de côté.

tourner: soupe

cuisine: Américain

route: pain

Soumission: 1 Portion (environ 1 3/4 tasse de soupe), Calories : 173Kcal, Glucides : 17g, protéine: 4g, graisse: 11g, Gras saturés : 7g, Cholestérol: 32mg, Sodium: 914mg, Fibre: 3g, sucre: 11g

Source de la recette : De Mill’s Kitchen Cafe