Latte au pain aux bananes – The Cookie Rocky®

Imaginez-vous vous réveiller avec l’odeur du café frais et du pain aux bananes qui flotte dans votre cuisine. Ce latte au pain aux bananes est réconfortant, sucré et riche, ce qui en fait une façon simple et pratique de commencer la journée. Le sirop de pain aux bananes fait maison est composé de bananes mûres, de cassonade, de cannelle et de vanille, ce qui lui confère une saveur classique de pain aux bananes. J’aime mon café chaud, mais il est facile de le préparer glacé et avec du lait ordinaire ou toute autre alternative sans produits laitiers que vous préférez.

J’attends avec impatience mon café le lendemain matin tous les soirs quand je me couche, et j’aime aussi le pain aux bananes, il était donc logique d’avoir un latte au pain aux bananes qui devient viral. Je le prépare avec un sirop de banane maison rapide en utilisant des bananes mûres, de la cassonade, de la cannelle et de la vanille, tous les classiques du pain aux bananes. Incorporez-le ensuite à l’espresso frais et au lait chaud. Le sirop se prépare sur la cuisinière en moins de 10 minutes, et une fois bien mélangé, le latte se rassemble tout aussi rapidement. Je le prépare généralement chaud les matins douillets, mais il est également bon sur de la glace et se marie également à merveille avec du lait sans produits laitiers. Si vous essayez ceci, j’aimerais savoir comment vous le préparez ou si vous l’aimez chaud ou glacé.

Conseils pour les débutants

• Utilisez des bananes bien mûres. Plus la banane est douce et molle, plus la boisson aura un goût sucré et semblable à celui du pain aux bananes. Les bananes non mûres ne donneront pas la même saveur.
• Mélangez ou filtrez le sirop. Cette étape est essentielle pour obtenir un café au lait onctueux. Le mélange donne une boisson plus épaisse de style café, tandis que le filtre vous donne une texture plus légère sans les morceaux de banane.
• Gardez le sirop à feu doux. Évitez les ébullitions extrêmes, qui pourraient brûler le sucre et donner au sirop un goût légèrement amer.
• Incorporez d’abord le sirop à l’espresso. L’ajout de sirop de banane directement à l’espresso chaud l’aide à se dissoudre complètement avant d’ajouter le lait, de sorte que chaque gorgée ait une saveur uniforme.

• Pour préparer le sirop, placez les bananes, la cassonade et l’eau dans une petite casserole à feu moyen.

  1 grosse banane bien mûre Une demi-tasse de cassonade, 1 tasse d’eau

• Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.

• Ajoutez la cannelle, l’extrait de vanille et une pincée de sel.

  ½ cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, Un peu de sel

• Transférez le sirop dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez également verser le sirop dans un tamis à mailles fines pour éliminer les grumeaux.

• Préparez un expresso. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop à l’espresso et remuez.

  2 shots d’espresso

• Faites chauffer le lait et versez de moitié à trois quarts de tasse dans chaque tasse.

  2 tasses de lait au choix

• Faire mousser le reste du lait. Ensuite, ajoutez une couche de mousse de lait sur chaque latte.

• Terminez par une pincée de cannelle moulue.

• Lait d’avoine Le beurre est meilleur pour Latté sans produits laitiers.
• Cela peut être la douceur de la boisson Ajuster au goût. Boisson supplémentaire Cela fonctionne bien dans Café glacé ou infusion froide.
• Pour le conditionnement du lait : Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant, puis faites-le mousser à l’aide d’un mousseur à lait portatif, d’une presse française ou d’une lance à vapeur. Si vous n’avez pas de mousse, vous pouvez secouer le lait tiède dans un récipient bien fermé pendant 20 à 30 secondes, puis le mettre brièvement au micro-ondes pour stabiliser la mousse.

Soumission: 1serviceCalories : 418KcalGlucides : 80gprotéine: 9ggraisse: 8gGras saturés : 5gGraisses polyinsaturées : 0,3gGraisses monoinsaturées : 2gCholestérol: 29mgSodium: 119mgPotassium: 690mgFibre: 2gsucre: 73gVitamine A : 435UIVitamine C : 5mgCalcium: 358mgfer: 1mg

Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.

Comment faire du latte au pain aux bananes étape par étape

Rassemblez tous les ingrédients ensemble.

Préparation du sirop de banane : Ajoutez une grosse banane mûre écrasée, 1/2 tasse de cassonade et 1 tasse d’eau dans une petite casserole à feu moyen.

Laisser mijoter jusqu’à épaississement : Porter à ébullition et cuire 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.

Ajout d’arômes : Ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle, une cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel, puis retirez la casserole du feu.

Incontinence de boisson : Transférez le sirop de banane dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez également verser le sirop dans un tamis à mailles fines pour filtrer les solides de banane.

Boisson et dessert : Préparez deux shots d’espresso et répartissez-les dans deux tasses ou mugs résistants à la chaleur. Incorporer 3 cuillères à soupe de sirop de banane dans chaque tasse d’espresso chaud jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Mousse de lait : Faites chauffer deux tasses de votre lait préféré, puis versez ½ à ¾ tasse de lait chaud dans chaque tasse. Faites mousser le reste du lait et versez-le sur chaque café au lait. Terminez par une légère pincée de cannelle moulue avant de servir.

Comment conserver et réchauffer

Conservez les restes de sirop de banane dans un pot ou un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Le sirop peut devenir un peu épais en refroidissant, ce qui est normal, alors remuez bien avant de l’utiliser. Pour réchauffer, faites chauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit versable. Le café au lait se déguste de préférence frais, mais vous pouvez préparer la boisson à l’avance pour gagner quelques minutes le matin.

Suggestions de soumission

J’adore déguster ce latte au pain aux bananes dès le matin lorsque la maison est encore calme, mais il est également parfait pour un brunch lent du week-end ou un après-midi de détente. Je l’associe généralement avec du pain aux bananes, un gâteau au chocolat ou même des toasts au beurre de cacahuète lorsque je veux quelque chose de simple. Si je le sers pour le brunch, j’en ferai une petite fournée et je laisserai chacun choisir chaud ou glacé, ou le déguster avec des œufs Bénédicte ou des crêpes maison. Un léger saupoudrage de cannelle ou une cuillerée de crème fouettée sur le dessus donne une sensation encore plus spéciale, comme un café à la maison.