Les champignons de la friteuse à air sont tendres et beurrés et constituent un plat d’accompagnement parfait. J’aime la façon dont ils préparent un plat d’accompagnement élégant avec si peu d’effort.
je plus grand Amoureux des champignons, mais même moi, je dois changer mes méthodes de cuisson pour que les choses restent intéressantes. C’est là que les champignons de la friteuse entrent en jeu.
J’étais sceptique quant à la cuisson des champignons dans la friteuse, car les champignons parfaitement croquants ne sont pas très appétissants – ils ont un certain attrait à être mous et beurrés. Les premiers lots étaient comme ça, donc ce n’est que lorsque j’ai utilisé une combinaison d’huile d’olive et de beurre pour compenser la perte rapide d’humidité dans la friteuse à air que les champignons ont réabsorbé le beurre, devenant tendres avec des bords légèrement croustillants.
Ils sont désormais devenus notre plat d’accompagnement préféré pour le steak, le poulet rôti ou si nous avons besoin d’un accompagnement végétarien rapide. Ou si vous êtes pour moi Associez-le seul avec un peu de parmesan.
table des matières
- Pourquoi est-ce que j’aime les champignons dans la friteuse à air ?
- Principaux composants
- Comment faire cuire des champignons dans la friteuse à air
- Conseils de recettes Arman
- Instructions de stockage
- Champignons à la friteuse à air (fiche de recette)
- Plus de recettes de légumes pour friteuse à air
Pourquoi est-ce que j’aime les champignons dans la friteuse à air ?
- Rapide et facile. Ma recette prend moins de 10 minutes à préparer.
- Des capacités diverses. Vous pouvez le déguster en accompagnement ou en garniture Steak à la friteuse Ou une poitrine de poulet.
- Ingrédients simples. Les champignons ont besoin de quelques exhausteurs de goût pour les faire briller.
Principaux composants
Voici les principaux ingrédients des champignons frits à l’air, ainsi que mes notes de cuisine. La liste complète avec les mesures est à Fiche recette ci-dessous.
- Champignons. Les champignons blancs sont les meilleurs pour la friture à l’air libre. Ils sont facilement disponibles et offrent ce goût terreux distinctif avec une texture délicate. Vous pouvez également utiliser des champignons portobello ou cremini, mais attention– Vous devrez augmenter le temps de cuisson de deux minutes pour compenser l’excès d’humidité.
- ail. Haché frais, pas séché.
- Huile d’olive et beurre. La combinaison des deux graisses rend les champignons tendres tout en ajoutant une saveur riche. Merci de ne pas échanger l’un contre l’autre.
- sauce de soja. Il ajoute une merveilleuse saveur umami, surtout avec le beurre.
Conseils de recettes Arman
- Ajouter plus d’huile si nécessaire. Vous voulez que les champignons soient uniformément enrobés de graisse pour qu’ils caramélisent et grésillent bien. Si les champignons ne sont pas complètement recouverts, ajoutez une ou deux cuillères à café supplémentaires.
- Frire à l’air libre en une seule couche. Si tous les champignons conviennent à la friteuse, faites-les cuire par lots. Cela évite également les champignons détrempés.
- Utilisez d’autres assaisonnements. Comme l’origan, le thym frais ou les flocons de piment.
- Utilisez du beurre aromatisé. J’ai préparé ces champignons avec du beurre à l’ail, du beurre de piment ou même du beurre de truffe, et cela transforme ce plat en quelque chose d’extravagant.
- Pour obtenir des champignons croustillantsSaupoudrer de chapelure panko avant la cuisson.
Instructions de stockage
A stocker. Les restes de champignons frits à l’air peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
Congeler. Placez les champignons cuits et refroidis dans un bol peu profond et congelez jusqu’à 1 mois.
✅ Bilan nutritionnel
“Ces champignons friteurs à air constituent un excellent plat d’accompagnement. Les champignons sont pleins de fibres et de protéines et ne contiennent pas de graisses saturées. Ils sont également faibles en calories et en glucides.” – Felicia Newell, MScAHN, RD, CPT.
Préchauffer la friteuse à air à 180°C/350°F. Graisser le panier de la friteuse à air.
Dans un bol à mélanger, ajouter les champignons, l’ail, l’huile d’olive, le beurre fondu, la sauce soja, le sel, le poivre et la poudre d’ail, et bien mélanger.
Transférez les champignons dans le panier de la friteuse et laissez cuire 7 à 8 minutes en secouant à mi-cuisson.
Retirez les champignons de la friteuse et saupoudrez de persil frais.
- restes: À conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à un mois.
- Réchauffage: Micro-ondes pendant 20 à 30 secondes ou réchauffer dans la friteuse à air.
Soumission: 1serviceCalories : 99KcalGlucides : 5gprotéine: 4ggraisse: 8gSodium: 582mgPotassium: 382mgFibre: 1gVitamine A : 133UIVitamine C : 3mgCalcium: 9mgfer: 1mgGlucides nets : 4g
Plus de recettes de légumes pour friteuse à air
- Carottes dans la friteuse à air– Croquante et tendre, c’est l’une de mes façons préférées de déguster les carottes.
- Choux de Bruxelles dans la friteuse à air– Vraiment croquants et assaisonnés de parmesan, même ceux qui détestent les pousses les apprécieront.
- Chou-fleur à la friteuse– Bords croustillants, mi-cuisson et goût de chou-fleur rôti.
- Aubergine dans une friteuse à air– C’est la meilleure façon de cuire les aubergines rapidement et correctement – pas d’aubergines caoutchouteuses ici.
