Pain tourbillonnant à la cannelle rapide – Mill’s Kitchen Cafe

Ce pain rapide tourbillonnant à la cannelle est tellement bon ! Il est super moelleux avec un tourbillon de cannelle parfait et une garniture croustillante et beurrée à la cannelle.

Découvrez votre recette de pain rapide préférée ! Une simple pâte à pain rapide à la vanille se transforme en quelque chose d’extraordinaire avec un ruban sucré à la cannelle (et ne me lancez même pas sur la garniture croustillante à la cannelle !).

Pourquoi vous allez adorer cette recette de pain rapide

Ce pain rapide à la cannelle est exceptionnellement délicieux. Tout le monde en raffole ! Cela doit avoir quelque chose à voir avec le magnifique ruban de cannelle qui coupe le pain en plein milieu. Oh, et la garniture au beurre et à la cannelle !

Voici quelques raisons pour lesquelles ce pain vaut la peine d’être préparé :

• Le pain est facile à faire. La pâte est une recette dans un bol qui peut être mélangée à la main.
• Avec des instructions simples dans la recette, créer le tourbillon de cannelle parfait est rapide et réalisable.
• Le pain cuit à la cannelle reste moelleux et moelleux pendant des jours.
• La recette peut facilement être doublée (et il y a des instructions dans la section notes pour la cuisson dans des mini moules à pain).

Notes sur les ingrédients importants

Comme mentionné ci-dessus, cette recette n’est pas compliquée. Cela s’assemble très vite ! Voici quelques notes d’ingrédients Pour garantir une cuisson parfaite :

• Sucre en poudre: Ceci est utilisé dans la pâte et dans le mélange cannelle/sucre qui est mélangé pour le tourbillon de cannelle et la garniture.
• Lait: J’utilise du lait à 2 % dans cette recette et je recommande d’utiliser au moins 1 %, 2 % ou du lait entier, et d’éviter d’utiliser du lait écrémé.
• Crème fraîche: Je recommande d’utiliser de la crème sure entière pour une texture et une humidité parfaites dans votre pâtisserie.
• huile: L’huile végétale ou de canola (ou une autre huile à saveur neutre) fonctionne mieux dans cette recette.
• œuf: Croyez-le ou non, la taille des œufs compte. Utilisez un gros œuf (la coquille doit peser 50 g). Utiliser un œuf trop gros ou trop petit peut affecter le résultat de la cuisson.
• précis: J’utilise de la farine tout usage non blanchie pour cette recette. Le trempage d’autres types de farine (farine à pain et farine de blé entier) peut affecter la texture/la douceur globale du pain.
• Obésité: Ce peu de beurre sur le pain avant la cuisson fait une grande différence et aide à caraméliser la garniture croustillante à la cannelle.

substitution: Vous pouvez remplacer 1 tasse de yaourt au lieu de 1/2 tasse de lait + 1/2 tasse de crème sure. La mie est un peu plus ferme avec le lait/crème sure, mais le pain est très moelleux et délicieux de toute façon.

Comment obtenir la spirale de cannelle parfaite

Il est important de noter que vous ne voulez pas trop remuer le mélange ! Cela pourrait faire couler le mélange de cannelle au fond et/ou des taches de cannelle pourraient apparaître sur tout le pain au lieu d’un tourbillon de cannelle.

Ne pensez pas au bain à remous ! Si le motif n’a pas de sens, faites simplement quelques coupes douces dans le mélange et dites que c’est bon.

Quelques notes finales

Gardez à l’esprit que ce pain ne ressemblera pas aux autres pains rapides. Il reste relativement plat et le dessus est recouvert de couches de bulles et de tourbillons de garniture croustillante à la cannelle.

Parce que le dessus du pain est un peu croquant, Pour des tranches nettes, utilisez un couteau dentelé bien aiguisé Coupez ensuite délicatement le bord du coin du pain avant de sortir le couteau pour trancher chaque tranche au fur et à mesure.

J’ai préparé ce pain plusieurs fois au cours des dernières semaines pour différentes réceptions, et c’est à chaque fois un énorme succès. C’est un excellent pain rapide si vous avez besoin d’une saveur différente (délicieuse !) du pain aux bananes classique, du pain à la citrouille ou de l’une des recettes de pain rapide les plus courantes.

Une bouchée et vous comprendrez l’attrait. La mie est parfaitement moelleuse, légèrement sucrée et absolument délicieuse avec un tourbillon et un croquant de cannelle sucrée contrastant. J’espère que vous l’aimerez !

Pain rapide tourbillon de cannelle

fruit: 12 Tranches (un pain de 8 1/2 x 4 1/2 pouces)

Temps de préparation : 25 minutes minute

Temps de cuisson : 50 minutes minute

Durée totale : 1 heure heure 15 minutes minute

Pâte à pain:

• ¾ tasse (160 g) Sucre en poudre
• ½ tasse (125 g) Lait (de préférence pas de lait écrémé – j’utilise du lait à 2%)
• ½ tasse (120 g) Crème sure (voir note)
• ⅓ tasse (70 g) Huile végétale ou huile de canola
• 1 grand œuf
• 1 cuillère à café Extrait de vanille
• 1 ¾ Tasses (249 g) Farine tout usage
• 1 cuillère à café levure chimique
• ½ cuillère à café bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café sel

Sucre à la cannelle + toppings :

• 6 cuillères à soupe (80 g) Sucre en poudre
• 2 ½ cuillères à café Cannelle moulue
• 1 cuillerée à soupe Beurre fondu

Mode de cuissonEmpêcher l’écran de s’assombrir

• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser un moule à pain de 8 1/2-X4 1/2 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Facultatif : Tapisser le moule de papier sulfurisé et de papier sulfurisé.

• Pour la pâte, Dans un grand bol, ajoutez le sucre (3/4 tasse), le lait, la crème sure, l’huile, les œufs et la vanille. Bonne combinaison.

• Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces sèches (ne pas trop mélanger).

• Pour la cannelle et le sucre Dans un petit bol, mélanger le sucre cristallisé (6 cuillères à soupe) et la cannelle jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• pour l’assemblage, Répartissez la moitié de la pâte dans le moule à pain préparé. Saupoudrer 1/4 tasse du mélange cannelle/sucre sur le mélange.

• Dans des cuillères à soupe, versez le reste du mélange sur la cannelle et le sucre. Répartir uniformément.

• Saupoudrer uniformément le reste de la cannelle et du sucre (environ 2 1/2 cuillères à soupe) sur le dessus du mélange.

• Tracez un couteau à beurre à travers le mélange en trois lignes diagonales en commençant par un coin selon un motif de bas en haut, puis répétez le motif à nouveau à partir du coin opposé afin que les lignes se croisent (voir les photos dans l’article pour un visuel). Ne remuez pas trop le mélange. Il suffit de quelques cracks pour obtenir la cannelle et le sucre parfaits.

• Verser un filet de beurre fondu sur le dessus du pain.

• Mon choix : Le mélange remplit un moule de 8 1/2-X4 1/2 pouces aux 2/3 environ. Si vous vivez à haute altitude ou si vous craignez qu’une garniture à la cannelle ne tombe dans le four pendant la cuisson, placez le moule à pain sur une plaque à pâtisserie. Pour info : j’habite à 2 500 pieds, et mon pain ne déborde jamais et ne tombe jamais dans le four.

• Faites cuire le pain pendant 50 à 55 minutes. Le pain ne sera pas bombé comme les autres pains rapides et peut être relativement plat sur le dessus, mais un cure-dent inséré au centre devrait en ressortir propre ou avec des miettes humides. Ajoutez du temps supplémentaire, si nécessaire.

• Laissez le pain refroidir quelques minutes dans le moule puis retirez-le délicatement (ou soulevez le papier sulfurisé pour le retirer) et laissez-le refroidir complètement sur une grille de refroidissement.

• Puisque le dessus du pain sera un peu croquant, pour des tranches nettes, utilisez un couteau dentelé bien aiguisé et marquez doucement le bord du coin du pain avant de passer le couteau pour trancher chaque tranche en cours de route.

Substitut de crème sure : Ce pain fonctionne bien avec 1 tasse de babeurre au lieu de 1/2 tasse de lait + 1/2 tasse de crème sure. La mie est un peu plus ferme avec le lait/crème sure, mais le pain est très moelleux et délicieux de toute façon.
Petits moules à pain : La cuisson de ce pain dans des mini moules à pain est un peu difficile car la quantité de pâte est trop importante pour deux mini moules à pain standard et pas suffisante pour trois mini moules à pain. Si vous souhaitez cuire dans des mini-moules à pain, je vous suggère d’utiliser trois moules (bien que les pains cuits ne soient pas aussi longs que les autres pains rapides dans des mini-moules à pain). Pour trois mini moules à pain, vous utiliserez environ 260 grammes de pâte par moule (divisés en deux pour permettre la couche cannelle/sucre) et environ 1 1/4 cuillères à soupe du mélange cannelle/sucre par moule (divisé entre la couche intermédiaire et la couche supérieure). Vaporisez chaque mini pain avec une cuillère à café environ de beurre avant la cuisson.

tourner: Pain, pain rapide

cuisine: Américain

route: pain

Soumission: 1 tranche, Calories : 234Kcal, Glucides : 34g, protéine: 3g, graisse: 10g, Gras saturés : 2g, Cholestérol: 25mg, Sodium: 199mg, Fibre: 1g, sucre: 19g

Source de la recette : De Mill’s Kitchen Cafe