Cette recette de purée de pommes de terre Crockpot change la donne lorsqu’il s’agit de mettre de la purée de pommes de terre sur la table sans stress. Avec eux Texture crémeuse et veloutée et Saveur riche À base d’ail et de parmesan, cette purée de pommes de terre est tout aussi délicieuse que la version sur la cuisinière, mais beaucoup plus facile à préparer.
Qu’est-ce qui rend la purée de pommes de terre à la mijoteuse si spéciale ? Tu peux Préparez des heures à l’avance, Reste au chaud pendant des heureset Libérez de l’espace précieux sur la cuisinière et le four. Il n’y a pas d’ébullition, d’égouttage ou de précipitation de dernière minute. Parfait pour les vacances !
Les clés de Kristin pour une purée de pommes de terre parfaite à la mijoteuse (commencez ici !)
Faire une purée de pommes de terre onctueuse, crémeuse et moelleuse dans la mijoteuse est facile, exceptionnellement facile. Mais pour de meilleurs résultats, veillez à prêter attention aux points suivants :
- Choisissez des pommes de terre Yukon Gold. Les Yukon Gold sont naturellement beurrées et moins féculentes que les pommes de terre rousses, ce qui signifie qu’elles s’écrasent pour obtenir une texture onctueuse et onctueuse sans devenir collantes.
- Utilisez du bouillon de légumes ou du bouillon de poulet à la place de l’eau. Puisqu’il s’agit d’une recette de purée de pommes de terre qui n’a pas besoin d’être égouttée, les pommes de terre absorbent le liquide et le bouillon rehausse le goût général. Puisqu’il n’y a pas de drainage, les pommes de terre absorbent toute cette délicieuse saveur.
- Utilisez un presse-purée, pas un mixeur plongeant. Il garde les pommes de terre gonflées et évite la texture épaisse et collante que vous obtenez en mélangeant trop.
- Faites chauffer le lait ou la crème avant de l’ajouter aux pommes de terre. Parce que l’ajout de liquide froid aux pommes de terre chaudes peut provoquer des crampes.
- Crème fraîche C’est le secret d’une saveur incroyable texture. Un peu de piquant équilibre les riches ingrédients et donne vie aux pommes de terre. Cela rend également les pommes de terre très crémeuses et moelleuses.
- Garder au chaud jusqu’à 4 heures. Parlez d’un moyen simple de préparer de la purée de pommes de terre pour les vacances, pour les invités ou pour votre famille lors d’un week-end chargé.
Avis de lecteur 5 étoiles
Ceux-ci sont parfaits ! Je l’ai préparé ce week-end et je l’ai servi avec du poulet frit. Tout le monde les aimait. Je vais l’ajouter à ma liste de plats d’accompagnement de Thanksgiving ! -Michelle ⭐⭐⭐⭐
Comment faire de la purée de pommes de terre dans la mijoteuse
Bien que le processus de cuisson des pommes de terre dans la mijoteuse soit simple, considérez cette section étape par étape dans laquelle je vous aide à obtenir la purée de pommes de terre parfaite.
- Couper les pommes de terre en cubes de 1 pouce. Cela aide les pommes de terre à cuire uniformément pour obtenir une purée de pommes de terre crémeuse et sans grumeaux.
- Cuire les pommes de terre lentement. Ajoutez les pommes de terre, le bouillon, le sel, l’ail et le beurre à la base de votre mijoteuse. Cuire à feu vif pendant 3 à 4 heures ou à feu doux pendant 6 à 7 heures, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
- Purée de pommes de terre. Une fois cuites, utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre directement dans la mijoteuse. Il absorbera l’excès de liquide au fur et à mesure que vous l’écraserez, créant ainsi une base riche.
- Lait ou crème tiède. Placez le lait ou la crème de votre choix dans un plat résistant à la chaleur (une tasse à mesurer en verre fonctionne bien) et passez au micro-ondes pendant 30 secondes, juste pour vous débarrasser du froid.
- Incorporer les extras. Ajoutez la moitié de la crème tiède et mélangez-la délicatement à la purée de pommes de terre jusqu’à absorption. Ajouter la crème sure et le parmesan, le cas échéant. Ajoutez de la crème supplémentaire si nécessaire pour obtenir la texture que vous préférez.
- Servir ou réchauffer. Servir immédiatement ou garder au chaud et déguster dans les 4 heures.
Vidéo de purée de pommes de terre à la mijoteuse
Si vous apprenez mieux avec une vidéo étape par étape, rejoignez-moi dans ma cuisine pendant que je prépare cette délicieuse purée de pommes de terre dans la mijoteuse.
Modifications de la recette
- Restez simple: Omettez l’ajout d’ail et de parmesan pour la purée de pommes de terre classique.
- Suppléments supplémentaires : Le poivre noir, le romarin frais haché, les feuilles de thym frais, le bacon émietté, le fromage cheddar râpé, les oignons verts ou la ciboulette sont d’excellentes options pour ajouter une saveur et une texture supplémentaires.
- Sans produits laitiers: Utilisez du bouillon supplémentaire au lieu de la crème et du beurre sans produits laitiers et omettez le parmesan. Pour remplacer la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème sure sans produits laitiers ou du yaourt nature sans produits laitiers, ou simplement ajouter du bouillon supplémentaire pour éclaircir un peu la consistance.
- Remplacer la crème sure : Le fromage à la crème ramolli, le yaourt grec nature, la crème ou le lait supplémentaire ajoutent de l’humidité et du crémeux à la purée de pommes de terre. Mais rien ne vaut la saveur de la crème sure.
- Options de lait/crème: Utilisez de la crème épaisse pour une purée de pommes de terre incroyablement riche et décadente, moitié-moitié pour une purée de pommes de terre très crémeuse et légèrement riche, ou du lait entier pour des résultats simples et crémeux. Du lait faible en gras et écrémé peut être utilisé, mais les résultats ne seront pas aussi luxueux.
Instructions de conservation et de réchauffage
- Réfrigérateur: Transférez la quantité restante dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Geler: Une fois la purée de pommes de terre complètement refroidie, transférez-la dans un récipient allant au congélateur et congelez-la jusqu’à 1 mois. Décongeler les pommes de terre au réfrigérateur toute la nuit avant de les réchauffer.
- Réchauffer au micro-ondes : Placez la purée de pommes de terre dans un bol résistant à la chaleur avec un peu de bouillon ou de lait pour la dissoudre, couvrez d’une serviette en papier humide et passez au micro-ondes toutes les 60 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
- Réchauffer à la mijoteuse : Ajoutez les pommes de terre et un peu de lait ou de bouillon dans la mijoteuse, couvrez et laissez mijoter pendant 2-3 heures en remuant souvent.
- Transformer les restes de nourriture en une nouvelle création : Utilisez les restes de purée de pommes de terre pour préparer des recettes comme des muffins aux pommes de terre, des tacos aux pommes de terre, des lasagnes pierogi ou des nems de Thanksgiving. Oui, et ils sont tous extrêmement délicieux !
Autres plats d’accompagnement préférés des fêtes
Placez les pommes de terre pelées et coupées en cubes ainsi que 3 gousses d’ail pelées dans la mijoteuse. Ajoutez 1 tasse de bouillon, 1/2 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de beurre et mélangez.
Cuire à feu vif pendant 3 à 4 heures ou à feu doux pendant 6 à 7 heures, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et s’écrasent facilement. Ne pas égoutter le liquide de cuisson.
Une fois que les pommes de terre sont tendres, écrasez-les avec un presse-purée à main jusqu’à ce qu’elles se désagrègent.
Placez 1 tasse de lait ou de crème dans un bol en verre résistant à la chaleur, puis passez au micro-ondes pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement chaude. Ajoutez 1/2 tasse de lait chaud et 1/2 tasse de parmesan dans la mijoteuse et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer 1/2 tasse de crème sure. Si nécessaire, ajoutez jusqu’à 1/2 tasse supplémentaire de lait chaud jusqu’à ce que la purée de pommes de terre atteigne la bonne consistance. Donnez-lui un goût et ajoutez du sel supplémentaire si nécessaire.
Servir immédiatement ou garder au chaud jusqu’à 4 heures jusqu’au moment de servir.
généreux: Utilisez de la moitié-moitié, de la crème ou du lait de n’importe quelle teneur en matières grasses pour obtenir une finition crémeuse à cette purée de pommes de terre à la mijoteuse.
épices: N’hésitez pas à omettre le parmesan et l’ail pour une recette plus classique de purée de pomme de terre à la mijoteuse.
Option sans produits laitiers: Utilisez du bouillon supplémentaire à la place de la crème, utilisez du beurre sans produits laitiers et omettez le parmesan. Pour remplacer la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème sure sans produits laitiers, du yaourt nature sans produits laitiers ou simplement utiliser du bouillon supplémentaire pour diluer un peu la consistance.
stockage: Les restes de purée de pommes de terre refroidie peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez également congeler la purée de pommes de terre dans un récipient allant au congélateur jusqu’à un mois.
Réchauffage : Je suggère de réchauffer les pommes de terre avec un peu de bouillon ou de lait pour garder les pommes de terre crémeuses. Si les pommes de terre sont congelées, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les à feu doux dans une mijoteuse ou dans un plat allant au four à 300°F jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Calories : 263KcalGlucides : 42gprotéine: 7ggraisse: 5gGras saturés : 7gCholestérol: 42mgSodium: 541mgPotassium: 968mgFibre: 2gsucre: 1gVitamine A : 560UIVitamine C : 13mgCalcium: 104mgfer: 2mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
Cette recette de purée de pommes de terre à la mijoteuse a été initialement publiée en 2017 et mise à jour en 2025.
