Meilleure soupe instantanée aux lentilles

larecettemiracle

December 7, 2025
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Meilleure soupe instantanée aux lentilles

C’est officiellement la saison des soupes, et moi aussi ici Donc! Aujourd’hui je vais partager avec vous la recette de soupe que je prépare chaque semaine : Soupe instantanée aux lentilles. Composé de lentilles tendres, de délicieuses herbes et légumes et d’un bouillon savoureux que je pourrais manger toute la journée, c’est un plat très facile, Une recette saine sur laquelle vous pouvez compter tout au long des mois froids.

Si je crée un deuxième blog, je suis presque sûr qu’il y aura quelque chose sur les lentilles dans le titre car – juste après les patates douces, bien sûr – elles occupent une place très spéciale dans mon cœur (et mon estomac !). J’ai tellement de bonnes recettes de lentilles. L’une de mes façons préférées d’en profiter ? C’est une recette instantanée de soupe aux lentilles !

Préparée avec des étapes simples et des ingrédients sains et économiques, il n’est pas exagéré de dire que je prépare cette soupe chaque semaine. Non seulement je les savoure fraîchement sorties du pot, mais je les prépare également pour les déjeuners et dîners chargés tout au long de la semaine. C’est très bon avec du pain au levain maison, et même du pain de maïs vegan. J’espère juste que Baby J l’a aimé aussi (malheureusement, ma fille n’aime aucune sorte de soupe).

Bien que j’aie une recette de base éprouvée avec des légumes, des herbes séchées, des tomates et du bouillon, j’ai également testé d’innombrables variantes délicieuses : en ajoutant des céréales ou des haricots, en échangeant des épices ou en mélangeant différents légumes. Fondamentalement, il n’y a pas de mauvaise façon de préparer une soupe aux lentilles dans l’Instant Pot. Mais ne me croyez pas, passons à la cuisine !

Vous aimez les recettes de soupe aux lentilles autant que moi ? Essayez la soupe aux lentilles et à la courge musquée, la soupe aux carottes et aux lentilles rouges et la soupe végétarienne aux lentilles curatives. Peut également être préparé dans l’Instant Pot !

Pour plus Recettes instantanées en potconsultez notre soupe instantanée aux haricots noirs, notre soupe instantanée aux haricots blancs et notre tempeh Tikka Masala instantané.

ingrédients

Lentilles: L’article du même nom ! Les lentilles vertes (également appelées françaises) ou brunes fonctionnent mieux. Bien que les lentilles rouges soient délicieuses, je les trouve trop délicates pour cette recette. Rincer et trier avant utilisation – aucun trempage nécessaire.

Aromatiques : Les oignons, le céleri, les carottes et l’ail constituent une base profonde et savoureuse pour la soupe. Utilisez de l’ail frais autant que possible et coupez finement les légumes en dés pour une finition uniforme.

pomme de terre: Ils ajoutent de la saveur, des nutriments et suffisamment d’amidon pour rendre le bouillon soyeux et crémeux. Utilisez des pommes de terre dorées pour une saveur de beurre ou des pommes de terre rouges pour une texture plus ferme et plus féculente.

Tomates : Une boîte de tomates concassées ou en dés ajoute une saveur fraîche et légèrement acide. Ne l’égouttez pas avant de l’ajouter.

Herbes : Des feuilles de laurier séchées, une branche de romarin frais, de l’origan séché et du thym donnent à la soupe un aspect herbacé et rond. Si nécessaire, remplacez le brin par 1 cuillère à café de romarin séché ou 1 cuillère à soupe de thym frais ou d’origan pour chaque cuillère à café séchée.

Huile d’olive, sel et poivre : L’huile d’olive ajoute de la richesse et empêche les arômes de se lier. Le sel assaisonne la soupe et donne chaque saveur, tandis que le poivre ajoute un goût doux et piquant.

Bouillon de légumes : Il fournit l’humidité nécessaire à la cuisson des lentilles et ajoute une délicieuse profondeur à la soupe. Utilisez un bouillon fait maison du commerce, ou faites ce que je fais et mélangez 4 tasses d’eau avec 2 1/2 cuillères à soupe de base végétale Better Than Bouillon.

vinaigre: Ajouter juste une cuillère à soupe de cidre de pomme ou de vinaigre balsamique allégera tout le bol. C’est techniquement facultatif, mais je le recommande toujours pour le regain de saveur qu’il procure.

Chou ou épinards : Ajoute une portion de légumes verts, une saveur subtile et des couleurs vives. Vous aurez besoin d’environ 4 tasses.

Variations de recettes

Il est facile d’ajouter votre propre touche à cette recette ! Ajoutez ou remplacez l’un des ingrédients suivants à votre recette de soupe aux lentilles instantanée en pot en fonction de ce dont vous avez envie ou que vous avez sous la main :

Préparez-en un ragoût : Ajoutez 3 tasses d’eau ou de bouillon (au lieu de 4) pour une soupe aux lentilles plus épaisse dans l’Instant Pot.

Échanger des légumes : Remplacez les oranges par des carottes arc-en-ciel, ajoutez 1 tasse de haricots verts ou de pois, utilisez 2 tasses de tomates fraîches hachées au lieu de tomates en conserve, ou ajoutez 1 tasse de patates douces hachées ou de courge musquée pour une douceur terreuse.

Rendez-le épicé : Ajoutez jusqu’à une cuillère à café de flocons de piment rouge, de flocons de piment de Calabre séchés ou de paprika fort, ou terminez chaque bol avec un filet d’harissa pour un peu de piquant.

Ajout de céréales : Faites cuire sous pression 1/2 tasse d’orge ou de quinoa dans la soupe pour plus de protéines végétales et de consistance.

En vrac avec des haricots : Une boîte de haricots rouges égouttés et rincés ajoute des protéines, des fibres et de la saveur. Faites sauter votre variété préférée avec du chou frisé.

Finition solide : Garnir d’un filet d’huile d’olive de haute qualité, d’une pincée de sel de mer feuilleté, de parmesan végétalien et/ou de persil plat frais ou de flocons de piment rouge pour une présentation impressionnante et une saveur délicieuse.

Comment faire une soupe instantanée aux lentilles

J’aime toujours qu’une recette soit aussi facile à préparer que délicieuse et saine, et je suis fier d’annoncer que cette soupe aux lentilles à l’autocuiseur fait l’affaire ! Voici comment le préparer :

Faire revenir les aromates. Faites sauter l’Instant Pot à feu moyen. Ajoutez de l’huile dans la casserole. Faites chauffer 10 secondes puis ajoutez l’oignon, le céleri, l’ail et le sel. Bien mélanger et faire revenir environ 3 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Annulez le réglage de friture.

Ajouter le reste des ingrédients. Ajoutez la feuille de laurier, le romarin, le basilic, l’origan, le thym, les carottes, les pommes de terre, les lentilles, les tomates, l’eau (ou le bouillon) et la pâte de bouillon de légumes si vous en utilisez (voir les notes sur les ingrédients ci-dessus). Si vous voulez que le chou soit très tendre, ajoutez-le maintenant dans la cocotte minute.

Frais généraux d’ingrédients dans un Instant Pot

Autocuiseur. Fermez le couvercle de l’Instant Pot, puis faites cuire la soupe aux lentilles sous pression à puissance élevée pendant 8 minutes. Une fois la cuisson terminée, relâchez naturellement la vapeur pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.

Garnir la soupe immédiatement après la cuisson sous pression

Incorporer les légumes. Retirez le couvercle et ajoutez le chou frisé ou les épinards hachés (s’ils ne sont pas déjà ajoutés). Remuez bien, puis laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le chou soit cuit.

Résiliation et service. Ajoutez le vinaigre et assaisonnez la soupe au goût avec du sel et du poivre. Servir chaud avec des croûtons, des croûtons ou du pain de maïs.

Les conseils de recettes de Jenny

Hachez finement les légumes : Cela garantit une cuisson uniforme et une texture homogène, vous offrant un mélange équilibré d’ingrédients à chaque bouchée.
Ajoutez des légumes si vous le souhaitez : Pour un chou tendre et fondant, mélangez-le avec les lentilles et les épices avant de le cuire sous pression. Si vous préférez une texture plus croustillante (et une rétention supplémentaire des nutriments), incorporez les légumes verts à la soupe chaude après la cuisson pour qu’ils se fanent doucement.
Laissez reposer la soupe : Laisser la soupe reposer pendant 5 à 10 minutes permet aux lentilles de continuer à adoucir et à approfondir leurs saveurs, épaississant la soupe jusqu’à obtenir une consistance chaude et semblable à celle d’une soupe.
Assaisonner au goût : Comme pour la plupart des soupes, l’assaisonnement est essentiel. Salez et poivrez selon votre goût, puis décorez et servez.

Tendances de stockage

Refroidissement: Les restes de soupe se conservent couverts dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Gel: Une fois refroidi à température ambiante, vous pouvez congeler le ragoût de lentilles instantané dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffage : Faites chauffer la soupe dans une casserole à feu doux pendant 5 minutes ou au micro-ondes à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit chaude.

Questions fréquemment posées

Dois-je d’abord faire tremper les lentilles ?

Non, les lentilles n’ont pas besoin d’être trempées avant la cuisson. Rincez-les simplement et triez-les pour éliminer la saleté et les débris avant de les ajouter au bol.

Pourquoi la soupe aux lentilles devient-elle épaisse après la cuisson ?

Comme certains autres ingrédients féculents, les lentilles continuent d’absorber du liquide en refroidissant, ce qui peut faire épaissir la soupe après la cuisson. S’il devient trop épais, ajoutez simplement du bouillon de légumes ou de l’eau pour le diluer selon vos préférences.

Puis-je doubler cette recette ?

Bien entendu, ne remplissez pas l’Instant Pot au-delà de la ligne de remplissage maximale (marquée à l’intérieur du pot). Les lentilles se dilatent à mesure qu’elles cuisent, elles ont donc besoin de suffisamment d’espace pour cuisiner en toute sécurité. Le temps de cuisson reste le même lorsque vous doublez la casserole, puisque l’Instant Pot augmente naturellement le temps nécessaire pour atteindre la pression.

Comment puis-je ajouter plus de protéines ?

Ajoutez 1/2 tasse d’orge ou de quinoa pré-cuits sous pression ou une boîte de haricots égouttés et rincés (de toute sorte) avec du chou frisé ou des épinards pour ajouter des protéines végétales et du cœur supplémentaires. Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, contenant 18 grammes par portion.