Instant-Milch-Burfi – Manjula’s Kitchen
Burfi-Instantmilch
Selbstgemachte Süßigkeiten bringen immer Trost und Glück, und das Burfi-Instantmilch Es ist eines dieser Rezepte, die Sie immer wieder zubereiten möchten. Es geht schnell, ist einfach und lässt sich in nur einem Durchgang zubereiten 15 Minuten. Ihre Gäste werden überrascht sein, dass dieses Burfi hausgemacht ist, und noch mehr werden sie überrascht sein, wenn sie hören, wie wenig Zeit Sie in der Küche verbringen. Dieses Instant-Milch-Burfi ist mein Favorit Zum Rezept gehenKein Aufwand, keine ausgefallenen Schritte, aber der Geschmack ist wirklich reichhaltig, cremig und körnig. Es beweist, dass man nicht stundenlang kochen muss, um ein köstliches indisches Dessert zuzubereiten Nur 15 Minuten.
- 1 Tasse Soji geht es gut Grieß
- ¼ Tasse Butter oder Ghee
- 2 Tassen Aus Milch
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse Zucker
- ⅛ Teelöffel Grünes Kardamompulver elaichi
- Ungefähr 10 Mandeln zerquetschen
- Ungefähr 10 Pistazien Scheiben
Einen kleinen Teller oder ein Tablett mit etwas Öl einfetten und beiseite stellen.
Das Ghee in einer Bratpfanne mit starkem Boden bei schwacher bis mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie das Sooji hinzu und rösten Sie es langsam und unter ständigem Rühren, bis es duftet und leicht golden ist. Dieser Schritt ist wichtig und dauert etwa 5 Minuten.
Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie langsam Milch und Sahne hinzu, rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
Die Mischung wird zunächst dünner und beginnt dann einzudicken.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 6 bis 8 Minuten lang kochen, bis die Mischung eindickt und anfängt, den Topfrand zu verlassen.
Zucker und Kardamom hinzufügen und gut vermischen.
Die Mischung wird wieder dünner. Weiter kochen und rühren, bis der Teig wieder eindickt und wie ein glatter Teig zusammenhält. Schalten Sie die Heizung aus.
Mandeln und Pistazien hinzufügen und gleichmäßig vermischen.
Die Mischung sofort in eine gefettete Form geben.
Mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
Etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
Nachdem Sie dies sichergestellt haben, schneiden Sie es in die gewünschte Form.
Schnelle Tipps für perfekte Instantmilch
- Den Sooji bei schwacher bis mittlerer Hitze gut grillen Bis es aromatisch und leicht golden wird, wird dadurch der Geschmack von rohem Sooji entfernt.
- Unter ständigem Rühren langsam Milch und Sahne hinzufügen Um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Textur zu erhalten.
- Kochen, bis die Mischung den Rand der Pfanne verlässtDadurch bleiben die Burfis auch nach der Zugabe von Zucker perfekt zusammen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich grobes Sooji anstelle von feinem Sooji verwenden?
Es ist besser, es zu verwenden Soji geht es gut Für eine weiche Textur. Wenn Sie nur grobes Soji haben, können Sie es vor der Verwendung etwas mahlen, es kann dann aber immer noch eine leicht körnige Konsistenz haben.
2. Kann ich Ghee durch Butter ersetzen?
Ja, Sie können Butter anstelle von Ghee verwenden. Ghee verleiht jedoch einen authentischeren Geschmack und ein reichhaltigeres Aroma.
3. Kann ich die Sahne weglassen?
Sahne verleiht dem Burfi Fülle und Geschmeidigkeit. Wenn Sie keine Milch haben, können Sie diese auch durch Vollmilch ersetzen, die Konsistenz ist jedoch möglicherweise etwas weniger cremig.
4. Warum ist mein Purvi weich und nicht richtig eingestellt?
Dies geschieht normalerweise, wenn die Mischung nicht lange genug gekocht wird. Überprüfen Sie die Mischung:
- Lassen Sie die Seiten der Pfanne frei
- Nach Zugabe von Zucker wird es wieder dicker
Es sollte sich wie ein weicher Teig zusammenfügen, bevor Sie den Herd ausschalten.
5. Warum erwies sich Purvi als schwierig?
Zu langes Kochen der Mischung kann dazu führen, dass das Burfi zäh und zäh wird. Sobald die Mischung dicker wird und aus der Pfanne ausläuft, nehmen Sie sie sofort vom Herd.
