Gâteau d’amour aux mûres – BakingQueen74
Il n’y a rien de mieux qu’un simple gâteau pour une cuisson facile, et ce gâteau aux mûres est le moyen idéal de savourer des baies de saison. Remplis de mûres juteuses dans chaque tranche, ils sont moelleux, légers et faciles à préparer.
J’aime cueillir les mûres du jardin ou des ronces que je trouve en me promenant dans la campagne ou au bord de la rivière. Beaucoup d’entre eux ne rentrent pas à la maison bien sûr car nous les mangeons tout de suite !
Ceux-ci se retrouvent souvent dans les pâtisseries saisonnières comme ce gâteau, ou utilisés pour la confiture de mûres.
Il s’agit d’une version automnale du gâteau à la rhubarbe, servi chaud avec de la crème anglaise ou de la crème ou tranché avec une tasse de café ou de thé !
Il s’agit d’une recette tout-en-un, donc très facile à préparer. Pas besoin de mixeur, il suffit de frotter le beurre et le sucre comme si vous faisiez des miettes !
Allez à :
ingrédients
Voici une liste d’ingrédients dont vous aurez besoin pour ce pain aux mûres facile. Vous trouverez les ingrédients et les instructions complètes dans la fiche de recette à la fin de l’article.
- œuf -Je préfère les gros œufs.
- Obésité -J’utilise du beurre non salé dans tous les types de pain. Vous pouvez utiliser une alternative sans produits laitiers si nécessaire.
- Sucre roux clair L’utilisation de ce type de sucre rehausse la saveur et donne au gâteau une couleur légèrement brun clair, deux couleurs que vous pourriez manquer si vous utilisiez du sucre blanc fin.
- Farine autolevante
- mûres – J’ai tendance à utiliser des mûres fraîches, mais surgelées ou en conserve (égouttées de tout le jus/sirop) fonctionneront également bien.
- Citron Le zeste de citron rehausse la saveur de la mûre et ajoute un peu de vivacité.
instructions
Avant de commencer, lisez mes instructions étape par étape, avec des photos, des trucs et astuces pour que vous puissiez réaliser parfaitement cette recette de gâteau aux myrtilles à chaque fois.
Faites défiler jusqu’à la fiche de recette avec les quantités et plus de conseils en bas de la page.
Étape 1. Préchauffer le four à 180°C/350°F.
Pesez la farine autolevante, le beurre et la cassonade légère et placez-les dans un bol à mélanger. Frottez les ingrédients avec vos doigts jusqu’à ce qu’ils forment une fine consistance de chapelure.
Étape 2. Ajouter les œufs et bien mélanger les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 3. Ajoutez la plupart des mûres (réservez-en quelques-unes pour le dessus du gâteau) et tout le zeste de citron au mélange à gâteau et remuez délicatement. Ne mélangez pas trop sinon les mûres ne se désintégreront pas et la pâte à gâteau deviendra grise !
Étape 4 : Beurrer et tapisser un moule à pain de 2 livres (900 g). Versez le mélange à gâteau dans le moule tapissé. Presser le reste des mûres sur le dessus du mélange.
Cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Couvrir le gâteau de papier d’aluminium pendant environ 40 minutes pour éviter que le dessus du gâteau ne brunisse trop.
Étape 5. Sortez la plaque du four une fois qu’elle est complètement cuite et laissez-la refroidir environ 5 minutes.
Retirez le gâteau du moule à l’aide du papier de revêtement, puis retirez le papier et laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille de refroidissement.
J’adore ce gâteau présenté tel quel. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer du jus de citron et en arroser le dessus.
stockage
Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement et vous pourrez le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours.
Si vous souhaitez congeler le gâteau, enveloppez-le bien dans du papier sulfurisé puis dans un sac de congélation et congelez-le jusqu’à 3 mois.
Différences
- Vous pouvez modifier cette recette en fonction des fruits que vous avez, par exemple vous pouvez remplacer les mûres par des framboises ou des fruits mélangés.
- Ajoutez la chapelure en mélangeant la cassonade et la cannelle, puis ajoutez le beurre fondu en remuant et enfin ajoutez la farine jusqu’à obtenir une consistance friable, puis saupoudrez-la dessus avant de cuire le gâteau aux mûres.
- Saupoudrez le dessus de sucre Demerara avant la cuisson pour un enrobage de sucre croustillant.
Astuce
N’hésitez pas à utiliser des mûres surgelées pour cette recette si vous ne pouvez pas les obtenir fraîches.
Les aliments surgelés sont souvent moins chers et disponibles toute l’année.
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recette
Gâteau aux mûres
Cette recette simple de gâteau aux mûres est une excellente façon de savourer des mûres mûres à l’automne.
Calories : 304Kcal
une moyenne Sauvegarder Sauvegarder! épingle Presse à imprimerinstructions
Préchauffer le four à 180°C/350°F. Pesez la farine autolevante, le beurre et la cassonade légère et placez-les dans un bol à mélanger. Frottez les ingrédients avec vos doigts jusqu’à ce qu’ils forment une fine consistance de chapelure.
250 grammes / 2 Tasses farine autolevante, 175 grammes / ¾ Tasse + 1 cuillère à soupe beurre non salé, 175 grammes / ¾ Une tasse + 2 cuillères à soupe Sucre roux clair
Ajouter les œufs et bien mélanger les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
2 Gros œufs
Ajoutez la plupart des mûres (réservez-en quelques-unes pour le dessus du gâteau) et tout le zeste de citron au mélange à gâteau et remuez délicatement. Ne mélangez pas trop sinon les mûres ne se désintégreront pas et la pâte à gâteau deviendra grise !
150 grammes / 1 tasse les mûres, 1 Citron
Beurrer et tapisser un moule à pain de 2 livres (900 g). Versez le mélange à gâteau dans le moule tapissé. Presser le reste des mûres sur le dessus du mélange.
Cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Couvrir le gâteau de papier d’aluminium pendant environ 40 minutes pour éviter que le dessus du gâteau ne brunisse trop.
Sortez la plaque du four une fois qu’elle est complètement cuite et laissez-la refroidir environ 5 minutes. Retirez le gâteau du moule à l’aide du papier de revêtement, puis retirez le papier et laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille de refroidissement.
Remarques
- Vous pouvez modifier cette recette en fonction des fruits que vous avez, par exemple vous pouvez remplacer les mûres par des framboises ou des fruits mélangés.
- Ajoutez la chapelure en mélangeant la cassonade et la cannelle, puis ajoutez le beurre fondu en remuant et enfin ajoutez la farine jusqu’à obtenir une consistance friable, puis saupoudrez-la dessus avant de cuire le gâteau aux mûres.
- Saupoudrez le dessus de sucre Demerara avant la cuisson pour un enrobage de sucre croustillant.
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