Haricots blancs et patates douces à la poêle (dîner végétarien facile)

Résumé rapide

ce Poêlée de patates douces et de haricots blancs Il s’agit d’un dîner végétarien facile à base de patates douces tendres, de haricots cannellini crémeux, d’ail, d’herbes et de chou frisé cuits dans un bouillon savoureux. Il s’agit d’un repas unique riche en fibres et en protéines végétales, ce qui le rend nutritif et satisfaisant. Terminez avec du parmesan et servez avec du pain croustillant pour un repas réconfortant et sain, parfait pour les week-ends chargés.

Patates douces et haricots blancs dans une poêle avec une cuillère en bois.

Haricots blancs et patates douces à la poêle (dîner végétarien facile)

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Un dîner végétarien réconfortant à un plat

Certains soirs, vous avez juste envie de quelque chose de simple, nutritif et réconfortant sans passer trop de temps en cuisine. C’est exactement pourquoi j’aime ça Poêlée de patates douces et de haricots blancs. C’est le genre de repas vers lequel je me tourne lorsque je veux quelque chose de délicieux mais toujours frais et sain.

Les patates douces et les haricots blancs sont l’une de mes combinaisons préférées. Les patates douces deviennent parfaitement tendres tandis que les haricots cannellini crémeux ajoutent richesse et protéines. Le tout est mijoté avec de l’ail, des oignons, des herbes et du chou frisé dans un bouillon savoureux, créant un plat réconfortant et satisfaisant sans être lourd.

J’aime aussi le fait que cette recette se réunisse dans une seule poêle. Manger moins de plats est toujours payant, surtout les week-ends chargés.

Cette poêle est une excellente option lorsque vous souhaitez un repas végétarien qui vous rassasiera réellement. Entre les patates douces riches en fibres, les haricots riches en protéines et le chou frisé riche en nutriments, c’est un plat équilibré qui rend tout le monde heureux et satisfait.

Nous le servons généralement avec d’épaisses tranches de pain croustillant à tremper dans la délicieuse sauce, et croyez-moi, vous ne voudrez pas sauter cette partie.

Que vous ayez besoin d’un dîner rapide en semaine, d’un repas réconfortant ou d’une option végétarienne saine pour le lundi sans viande, ce Poêlée de patates douces et de haricots blancs C’est quelque chose que vous souhaitez maintenir en rotation régulière. C’est simple, c’est délicieux, et le genre de repas qui s’avère facile à cuisiner est toujours vraiment délicieux.

Ingrédients (avec notes utiles)

Ingrédients dans les plats pour préparer la poêle aux haricots blancs et aux patates douces.

huile d’oliveCouvrir la poêle.
Patates douces: Épluchez-le et coupez-le en petits cubes jusqu’à ce qu’il cuise rapidement et devienne complètement mou. Il est important qu’ils soient petits pour qu’ils cuisent rapidement.
Oignon jaune: Il ajoute de la douceur et de la profondeur au plat en adoucissant et caramélisant légèrement.
ail: L’ail frais donne à la poêle une saveur audacieuse ; Ne le sautez pas.
Bouillon de légumes: Aide à cuire les patates douces à la vapeur et crée une sauce légère et délicieuse.
Haricots cannellini: Ces haricots blancs crémeux ajoutent des protéines végétales et rendent la poêle encore plus crémeuse. Assurez-vous de l’égoutter et de le rincer.
Chou frisé: Hachez finement les côtes dures et retirez-les pour qu’elles se fanent facilement dans la poêle. Les épinards fonctionnent également bien dans ce plat.
Romarin frais & zaatar: Ajoute une saveur chaleureuse et terreuse qui se marie à merveille avec les patates douces.
Flocons de piment rouge broyés: Ajoute un léger coup de chaleur (vous pouvez ajuster selon votre goût).
Fromage parmesan: Remuer à la fin pour une saveur légèrement salée et salée. Cela ajoute une grande saveur, mais si vous voulez que la recette soit végétalienne, vous pouvez la laisser de côté ou utiliser de la levure nutritionnelle.
Pain croustillant (facultatif): Parfait pour s’imprégner d’un délicieux bouillon.

Patates douces et haricots blancs dans un bol avec une cuillère et du pain croustillant.

Conseils pour préparer la meilleure poêle pour les haricots blancs et les patates douces

Coupez les patates douces en petits morceaux. Les cubes plus petits cuisent plus rapidement et plus uniformément, ce qui permet d’assembler le plat rapidement.
Laissez les légumes dorer un peu. Cuire les patates douces et les oignons pendant quelques minutes avant d’ajouter le bouillon donne une délicieuse saveur.
Couvrez-le pendant qu’il bout. Cela aide les patates douces à ramollir et à devenir complètement tendres à la fourchette.
Ne faites pas trop cuire le chou frisé. Remuez-le à la fin pour qu’il reste élastique et tendre.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. La salinité des haricots et du bouillon peut varier, alors goûtez toujours avant de servir.
Servi avec du pain. Un bon pain croustillant transforme cette poêle en un repas complet et satisfaisant.

Comment stocker

réfrigérateur: Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 heures. jours.
Réchauffage : Réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ajoutez du bouillon supplémentaire si nécessaire pour fluidifier le mélange.

Plats principaux

Poêlée de patates douces et de haricots blancs

ce Poêlée de patates douces et de haricots blancs Il s’agit d’un repas végétarien rapide et facile à base de patates douces tendres, de haricots cannellini crémeux, de chou frisé, d’ail et d’herbes fraîches. Riche en fibres et en protéines, c’est un dîner réconfortant et nutritif, parfait servi avec du pain croustillant.

2 cuillères à soupe huile d’olive
1 grosse patate douce, Pelé et coupé en cubes
1/2 Oignon jaune cubes
3 clou de girofle ail haché
1 1/4 Tasses bouillon de légumes, diviseur
2 (15 onces) boîtes de haricots cannellini, Épuisé
1 1/2 Tasses Chou finement haché, Côtes enlevées
1 cuillère à café Romarin frais finement haché
1/2 cuillère à café Thym frais finement haché
Sel casher et poivre noir, Selon le goût
1/4 cuillère à café Flocons de piment rouge broyés
1/4 tasse Fromage parmesan
pain croustillant, Pour servir, facultatif

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les patates douces et les oignons et cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir et à légèrement dorer. Ajouter l’ail et cuire une minute. Assaisonner de sel et de poivre.
Versez 1 tasse de bouillon et couvrez. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette.
Ajouter 1/4 tasse de bouillon restant, les haricots blancs, le chou frisé, le romarin, le thym et les flocons de piment rouge broyés. Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer le parmesan. Vous pouvez toujours ajouter une quantité supplémentaire de bouillon si vous le souhaitez plus moelleux. Servir avec du pain croustillant si désiré.

Coupez les patates douces uniformément. De petits cubes de taille égale les aident à cuire plus rapidement et à devenir tendres en même temps.
Utilisez des haricots cannellini en conserve pour plus de commodité. Assurez-vous de les égoutter et de les rincer pour éliminer l’excès de sodium et améliorer la saveur. Les haricots Great Northern fonctionneront également bien.
Ne sautez pas les herbes fraîches. Le romarin et le thym ajoutent une saveur merveilleuse qui se marie parfaitement avec les patates douces et les haricots blancs. Si vous utilisez des herbes séchées, utilisez environ un tiers de la quantité.
Rendez-le végétarien. Omettez simplement le parmesan ou utilisez de la levure nutritionnelle.
stockage: Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ajoutez un peu de bouillon de légumes si nécessaire pour fluidifier le mélange.

Calories : 261Kcal, Glucides : 32g, protéine: 13g, graisse: 8g, Gras saturés : 2g, Graisses polyinsaturées : 1g, Graisses monoinsaturées : 6g, Cholestérol: 4mg, Sodium: 433mg, Potassium: 255mg, Fibre: 9g, sucre: 7g, Vitamine A : 9045UI, Vitamine C : 10mg, Calcium: 119mg, fer: 1mg