Trempette à pâtisserie Everything – Cooking Elegant

Complètement tentant et complètement satisfaisant Trempette Tout Beagle! Fabriqué avec du fromage à la crème riche et une base de crème sure piquante mélangée à un assaisonnement pour pâtisserie maison. C’est la fête des saveurs !

Tout ce qui est trempé dans du pain est meilleur que n’importe quel pain ! Fabriqué avec toutes ces délicieuses petites épices croquantes, il est exceptionnel lorsqu’il est associé à des chips de pain doré croustillantes (j’ai également partagé une option DYI pour des chips de pain maison si vous avez le temps, elles sont plutôt bonnes).

Cette trempette qui plaira à tous se prépare rapidement et constitue une excellente collation ou un apéritif le jour du match.

L’achat de plusieurs épices peut sembler compliqué, mais je vous recommande fortement de préparer votre propre mélange d’épices à pâtisserie ici plutôt que d’utiliser un mélange acheté en magasin. Pourquoi? Parce que si vous ne le trempez pas, il sera probablement trop salé.

Le sel est généralement le deuxième ingrédient de tout ce qui est acheté en magasin, donc en préparer vous-même est la voie à suivre, à moins que vous ne puissiez trouver une variété sans sel dans le magasin (ce qui est difficile à trouver).

Après avoir préparé cette trempette, vous pouvez également préparer votre propre assaisonnement pour pâtisserie sans sel que vous pourrez avoir sous la main pour l’ajouter aux œufs, au pain à l’avocat, aux produits de boulangerie, aux légumes rôtis, aux viandes, au houmous et plus encore. Utilisez simplement les mêmes proportions mentionnées ici pour votre marinade simple.

Tous les ingrédients des recettes de trempettes

• Fromage à la crème: Laissez-les reposer un peu à température ambiante ou vous pouvez même les ramollir rapidement au micro-ondes (hors emballage) pendant 10 secondes de chaque côté afin qu’ils soient plus faciles à brouiller.
• Crème fraîche: Je recommande d’utiliser de la crème sure naturelle comme Daisy ou Tillamook pour une saveur et une texture optimales.
• mayonnaise: Cela ajoute simplement un peu plus de richesse et une belle consistance à la trempette.
• Oignons hachés séchés : Ce sont de petits morceaux d’oignons séchés, également appelés flocons d’oignons séchés.
• graine de pavot : Une fois que vous avez ouvert un paquet de graines de pavot, conservez-les au réfrigérateur afin qu’elles ne se gâtent pas plus rapidement.
• Graines de sésame blanc : Je recommande de les rôtir pour plus de saveur, et vous pouvez également les acheter déjà rôtis.
• Graines de sésame noir : Je l’achète en ligne mais certaines épiceries le vendent aussi (et cela fonctionne aussi très bien pour les plats asiatiques). Si vous ne souhaitez pas acheter les deux types de graines de pavot, utilisez simplement davantage de graines de sésame blanches.
• Ail en poudre : Cela ajoute une excellente couche supplémentaire de saveur à la trempette. Ce sont simplement des gousses d’ail crues qui ont été séchées à basse température et finement moulues en poudre.
• Sel casher : Si vous n’avez pas de sel casher, utilisez simplement 1/4 cuillère à café de sel de table et goûtez-en un peu plus.
  

Comment préparer tout le pain à partir de zéro

• Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique à main, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse, environ 2 à 3 minutes.
• Ajouter la crème sure et la mayonnaise et mélanger.
• Dans un petit bol, mélangez les oignons séchés hachés, les graines de pavot, les graines de sésame blanc, les graines de sésame noir et la poudre d’ail. Laissez une cuillère à café de côté pour la garniture, puis versez le reste avec le mélange de fromage frais et mélangez.
• Assaisonnez avec du sel casher au goût (vous pouvez également ajouter un peu de poivre si vous le souhaitez). Garnir avec 1 cuillère à café restante du mélange d’assaisonnement pour pâtisserie.

Que servir avec tout le pain

• Chips de pain
• Légumes (céleri, carottes, poivrons, jicama, concombres)
• Chips de pommes de terre et chips tortilla
• Craquelins
• Pâtisseries
• Crostinis
• Petits pains frais ou tartinés sur le sandwich

Comment faire des chips de pain maison

• Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser généreusement un plat allant au four de 13 x 18 pouces avec un aérosol de cuisson à l’huile d’olive ou à l’huile d’avocat.
• Tranchez finement 2 à 4 gâteaux nature en pièces de monnaie (il faut les couper légèrement en biais).
• Répartissez les pièces de pâtisserie en une seule couche sur la plaque à pâtisserie (vous devrez utiliser 2 feuilles si vous utilisez 4 gâteaux).
• Vaporisez généreusement le dessus des pièces de pain avec un enduit à cuisson. Saupoudrer légèrement de sel. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et complètement croustillants.

Conseils utiles

Utilisez des assaisonnements pour pâtisserie du commerce : Vous pouvez le préparer en utilisant tous les assaisonnements pour pâtisserie achetés en magasin, mais je ne le recommande que s’il s’agit d’une variété sans sel. Utilisez 2 à 3 cuillères à soupe d’épices à la place des oignons, des graines de pavot, des graines de sésame et de la poudre d’ail.

Moins de gras : Pour une trempette faible en gras, vous pouvez utiliser du fromage Neufchâtel au lieu du fromage à la crème, du yaourt grec au lieu de la crème sure et remplacer la mayonnaise par 1/4 tasse supplémentaire de yaourt grec.

Trempage de dilution : Il s’épaissira en prenant (mais prendra une saveur plus délicieuse), donc si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de lait si vous souhaitez le diluer un peu.

Stockage et durée de conservation

• Conservez la trempette au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
• Il se conserve bien jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur (en supposant que la crème sure et le fromage à la crème ne soient pas périmés).

Des recettes de trempettes plus alléchantes à essayer

Trempette Tout Beagle

Et une trempette totalement tentante et totalement satisfaisante ! Fabriqué avec du fromage à la crème riche et une base de crème sure piquante mélangée à un assaisonnement pour pâtisserie maison. C’est un incontournable de la fête.

Repas : 12

Ecole préparatoire10 minutes minutes

Prêt dans : 10 minutes minutes

• Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique à main, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse, environ 2 à 3 minutes.

• Ajouter la crème sure et la mayonnaise et mélanger.

• Dans un petit bol, mélangez les oignons séchés hachés, les graines de pavot, les graines de sésame blanc, les graines de sésame noir et la poudre d’ail. Laissez une cuillère à café de côté pour la garniture, puis versez le reste avec le mélange de fromage frais et mélangez.

• Assaisonnez avec du sel casher au goût (vous pouvez également ajouter un peu de poivre si vous le souhaitez). Garnir avec 1 cuillère à café restante du mélange d’assaisonnement pour pâtisserie.

• Servir avec des chips de pain, des craquelins, des chips ou des légumes. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Vous pouvez le diluer avec un peu de lait selon vos envies.

Pour préparer des chips de pain à la maison :

• Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser généreusement un plat allant au four de 13 x 18 pouces avec un aérosol de cuisson à l’huile d’olive ou à l’huile d’avocat.
• Tranchez finement 2 à 4 gâteaux nature en pièces de monnaie (il faut les couper légèrement en biais).
• Répartissez les pièces de pâtisserie en une seule couche sur la plaque à pâtisserie (vous devrez utiliser 2 feuilles si vous utilisez 4 gâteaux).
• Vaporisez généreusement le dessus des pièces de pain avec un enduit à cuisson. Saupoudrer légèrement de sel. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et complètement croustillants.

Faits nutritionnels

Trempette Tout Beagle

Quantité par portion

Calories 147
Calories provenant des graisses 126

% valeur quotidienne*

graisse 14 grammes22%

Gras saturés 6 grammes38%

Gras trans 0,01 grammes

Graisses polyinsaturées 3 grammes

Gras monoinsaturés 4 grammes

Cholestérol 32mg11%

Sodium 104 mg5%

Potassium 71mg2%

Glucides 3 grammes1%

Fibre 0,3 grammes1%

Sucre 2 grammes2%

protéine 2 grammes4%

Vitamine A 376 UI8%

Vitamine C 1 mg1%

Calcium 57mg6%

fer 0,2mg1%

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.