Curry de poulet et de citrouille à la mijoteuse
Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:8 heures Durée totale:8 heures et 5 minutes Actions: 4
Curry de poulet à la mijoteuse super facile avec sauce à la citrouille et aux arachides.
ingrédients
- 1 livre de cuisses de poulet ou de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 oignon coupé en cubes
- 1 poivron, coupé en cubes
- 1 cuillère à soupe d’ail, râpé/haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé/haché
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (lien)
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 tasse de purée de citrouille (lien) (ou purée de citrouille (lien))
- 1 boîte (14 onces) de lait de coco
- 1/4 tasse de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (ou sauce soja) (sans gluten)
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme (ou cassonade ou sirop d’érable)
- 1/4 tasse d’arachides grillées, hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
Instructions
- Placez le poulet, les oignons et les poivrons dans une mijoteuse, avec le mélange : ail, gingembre, pâte de curry rouge, poudre de curry, purée de citrouille, lait de coco, beurre de cacahuète, jus de citron, sauce de poisson et sucre, et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures.
- Dégustez la garniture avec des cacahuètes hachées et de la coriandre !
option: Ajoutez 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés avec du lait de coco.
option: Ajoutez 1 tasse de purée de pommes (ou de compote de pommes).
option: Ajoutez une tasse de jus de pomme (doux).
option: Ajoutez 3 tasses de citrouille, de courge ou de patates douces coupées en dés. Ajoutez-les à la fin et faites cuire à feu vif pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
option: Ajoutez 1 tasse de petits pois (surgelés ou frais) à la fin.
optionServir garni d’oignons verts hachés.
option: Servi garni de piment rouge.
Faits nutritionnels: Calories 457, Graisse 39 grammes (Saturé 22 grammes, via 0), Cholestérol 107 mg, Sodium 878 mg, Glucides 25 grammes (Fibre 4 grammes, Sucres 10 grammes), Protéine 32 grammes
Alimentation via : 
