Barres de pâte à biscuits sans cuisson (avec caramel)

pour moi Barres de pâte à biscuits Avec le caramel, combinez des couches de pâte à biscuits, le caramel le plus collant, et recouvert de chocolat. Aucune cuisson nécessaire !

Un des desserts préférés de ma famille Bouchées de pâte à biscuitsqui trouvera toujours une cachette dans mon réfrigérateur. Elle a littéralement le goût de pâte à biscuits comestible et ne dure pas longtemps.

J’ai reçu un certain nombre de demandes de lecteurs pour les transformer en barres de pâte à biscuits. Comme il existe de nombreuses recettes disponibles en ligne pour celles-ci, j’ai dû rendre la mienne un peu différente, ce qui impliquait d’ajouter une épaisse couche de caramel gluant.

Vous obtenez toujours la base de pâte à biscuits avec une garniture croustillante au chocolat, mais entre les deux, il y a une surprise au caramel. J’ai fait quelques tests de goût avec des caramels faits maison et du commerce et j’ai identifié quelques combinaisons qui fonctionnaient bien (donc des options !).

table des matières

Pourquoi dois-je faire mes propres barres de pâte à biscuits ?
Principaux composants
Comment faire des feuilles de pâte à biscuits
Conseils de recettes Arman
Instructions de stockage
Barres de pâte à biscuits sans cuisson (avec caramel) (fiche de recette)
Plus de desserts sans cuisson

Fabriqué avec des ingrédients simples. Il se passe beaucoup de choses dans cette recette, mais tous les ingrédients sont des incontournables du garde-manger.
Il n’y a pas besoin de four. Le caramel met un certain temps à refroidir, mais dans l’ensemble, c’est une recette rapide.
Convient au congélateur. Je fais toujours une double fournée, parce qu’ils se congèlent bien et parce que ma famille les mange si vite !

Principaux composants

Voici ce qui entre dans les moules à pâte à biscuits, ainsi que des notes de cuisine. Les mesures complètes sont à Fiche recette ci-dessous.

Farine d’amande. J’avais l’habitude de Farine d’amande blanchie. Vous pouvez également utiliser de la farine d’amande, mais les sablés seront plus foncés.
sirop d’érable. Apporte de la douceur et aide à lier la base des sablés. J’ai testé cela avec du miel et j’ai trouvé que c’était un peu écrasant. Le cactus est une bonne alternative si vous ne voulez pas d’érable.
Huile de coco. La plupart des recettes de barres de pâte à biscuits nécessitent du beurre, mais je trouve que l’huile de coco a une saveur plus neutre et ne rend pas les barres lourdes ou grasses. Choisissez de la noix de coco raffinée
sel de mer. Pour faire ressortir la douceur.
Pépites de chocolat. Si vous pouvez trouver des mini pépites de chocolat, optez pour celles-là. Ils sont répartis uniformément dans la pâte, il y en a donc un peu dans chaque bouchée.
Garniture. Je fais fondre le chocolat avec un peu d’huile de coco, pour que quand on croque dedans, il reste intact.
Caramel. Comme mentionné précédemment, le caramel du commerce (en conserve ou en conserve) fonctionne très bien, ou peut être fait maison. Caramel végétalien. Veuillez ne pas utiliser de sirop de caramel (parfois appelé sirop pour tarte au caramel) ou de garniture pour crème glacée, car ils n’ont pas la viscosité nécessaire pour tenir ensemble une fois refroidis et contiennent également un excès d’eau.

Étape 1- Préparation. Tapisser un moule carré de papier sulfurisé, puis enduire d’un enduit à cuisson antiadhésif.

Étape 2- Dissoudre les ingrédients humides. Faire fondre le sirop d’érable et l’huile de coco dans un bol ou une casserole allant au micro-ondes à feu moyen.

Étape 3- Ajoutez les ingrédients secs. Ajouter la farine d’amande et le sel et remuer jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. Incorporer les pépites de chocolat. Transférez-les dans le moule tapissé et pressez-les pour les mettre en place.

Étape 4- Ajoutez le caramel. Verser le caramel sur le fond de pâte à biscuits et réfrigérer 30 minutes.

Étape 5-Ajoutez le chocolat. Faire fondre les pépites de chocolat restantes avec l’huile de coco. Versez-le sur la couche de caramel et laissez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il se solidifie. Coupez les barres et saupoudrez-les de sel.

Ne faites pas cuire des morceaux de pâte à biscuits au caramel.

Conseils de recettes Arman

Utilisez un couteau chaud pour couper les barres. J’aime le passer sous l’eau chaude, le sécher et couper les barres. Cela prend un peu plus de temps, mais cela permet de couper les barres uniformément.
Ne sautez pas le froid. Le refroidissement des barres est important car il permet au caramel d’épaissir et de fixer la couche de chocolat. Mais ne vous inquiétez pas, car 30 minutes suffisent.
Autre utilisation Types de chocolat. Mon partenaire et ma sœur ont une grande dent sucrée, alors je l’ai fait avec du chocolat blanc dessus. J’aime les saveurs très foncées, alors quand c’est mon choix, j’aime utiliser du chocolat extra noir.
Expérimentez avec des mélanges. Essayez des bonbons hachés, des cacahuètes grillées ou des bretzels.

Instructions de stockage

Pour stocker : Les restes de pâte à biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine ou au réfrigérateur jusqu’à 1 mois. Cependant, ils durent rarement plus de quelques jours chez moi !

Pour congeler : Enveloppez chaque morceau dans du papier d’aluminium, conservez-le dans un contenant hermétique et congelez-le jusqu’à 6 mois.

Disposez les feuilles de pâte à biscuits sur un plateau de service.

Tapisser un moule carré de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé et réserver.
Commencez par préparer le fond de pâte à biscuits. Dans un bol allant au micro-ondes ou à la cuisinière, ajoutez le sirop d’érable et l’huile de noix de coco et laissez réchauffer.
Ajouter la farine d’amande et le sel et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Incorporez les pépites de chocolat, transférez-les dans le moule tapissé et pressez-les en place.
Versez le caramel sur le fond de pâte à biscuits et réfrigérez environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit pris.
Une fois que le caramel a légèrement pris, faites fondre ensemble les pépites de chocolat restantes et l’huile de coco. Nous le versons sur les barres de caramel et le laissons au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il se solidifie. Coupez-le en barres et saupoudrez de sel.

Caramel:Vous pouvez également utiliser Caramel végétalien Ou n’importe quel caramel du commerce de votre choix.
conseil: il voit Mes conseils recettes Ci-dessus pour faire les meilleures barres.
restes: À conserver à température ambiante pendant une semaine ou au réfrigérateur pendant un mois. Vous pouvez congeler les barres jusqu’à 6 mois.

Soumission: 1serviceCalories : 483KcalGlucides : 51gprotéine: 8ggraisse: 30gSodium: 111mgPotassium: 93mgFibre: 3gsucre: 40gVitamine A : 54UIVitamine C : 0,2mgCalcium: 136mgfer: 1mgGlucides nets : 48g