Barres S’mores grillées. -Récolter un demi-pain

Barres S’mores grillées. Doux, gluant et rempli de couches de chocolat et de guimauves grillées. Ces barres commencent par une pâte molle de biscuits Graham à la cannelle, garnie d’épaisses barres de chocolat Hershey’s XL, de beurre de cacahuète crémeux et de guimauves grillées, presque brûlées. Extra chocolaté et indéniablement délicieux, il capture tout ce que vous aimez dans la boisson classique s’mores au feu de camp. Dégustez-les tout l’été, puis continuez à les cuire également pendant les mois les plus frais de l’automne.

J’étais un genre d’enfant complètement différent. Même si je sais que les s’mores sont un favori parmi tant d’autres, je ne les ai jamais trouvés aussi excitants. Ma mère a toujours préparé les meilleurs desserts faits maison, de ses célèbres barres Special K au gâteau au chocolat, en passant par les coupes faites maison au beurre de cacahuète et tous les types de chocolat que vous pouvez imaginer.

Il y avait toujours quelque chose de fait maison qui nous attendait dans la cuisine et pendant l’été, nous allions souvent manger une glace. Dairy Queen était un événement quotidien et chaque fois que nous en avions l’occasion, nous faisions le voyage chez Mitchell’s, l’un des meilleurs glaciers de l’Ohio. Comparés à tout ça, les s’mores n’avaient rien de spécial.

Cependant, je n’ai certainement jamais rejeté qui que ce soit. J’ai passé de nombreuses nuits d’été et du début de l’automne, blottie autour des feux de jardin et de la plage, à faire griller des guimauves et à préparer des s’mores avec mes amis et ma famille.

En fin de compte, j’ai découvert ce qui rend vraiment un s’more génial : des biscuits Graham faits maison, du chocolat supplémentaire et des guimauves grillées sur un vrai feu jusqu’à ce qu’elles soient presque brûlées. Plus la guimauve est foncée, mieux c’est, à mon avis. Bien sûr, chacun a son niveau idéal de houmous, alors vous le faites vous-même !

Depuis que j’ai découvert les biscuits Graham faits maison, j’ai eu beaucoup de plaisir à réaliser des recettes inspirées des s’mores. Cette fois, j’ai décidé de transformer ces saveurs en cookies.

Les biscuits Graham achetés en magasin fonctionnent très bien, mais si vous avez le temps de préparer des biscuits Graham faits maison, ces barres passent au niveau supérieur.

La base est une pâte molle de biscuits Graham à la cannelle, garnie d’épaisses barres de chocolat, d’une cuillerée de beurre de cacahuète crémeux et de nombreuses guimauves grillées. Chaque bouchée est riche, gluante, fondante et remplie de saveurs nostalgiques de s’mores de feu de camp – et encore mieux !

Ce sont les détails

• Beurre salé
• Sucre roux
• œuf
• Extrait de vanille
• Farine tout usage
• Farine/miettes de biscuits Graham
• levure chimique
• sel de mer
• Barres de chocolat Hershey’s XL – Vous pouvez également utiliser des mini-barres, mais ne lésinez pas !
• Beurre de cacahuète crémeux – complètement facultatif. C’est bien, mais tu ne le fais pas besoins Il – elle.
• Guimauves – Assurez-vous d’utiliser un sac frais et non ouvert. Cela fait une différence !

Outils de cuisson

Pour ces barres, vous aurez besoin d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle pour préparer la pâte à biscuits, bien qu’une cuillère en bois solide fasse également l’affaire. Un moule carré de 8 x 8 pouces ou 9 x 9 pouces recouvert de papier parchemin permet de soulever facilement les barres et de les couper proprement. J’aime aussi garder une petite cuillère ou une spatule en caoutchouc à proximité pour étaler le beurre de cacahuète, et si vous en avez une, une grille est idéale pour refroidir complètement les barres avant de les trancher.

Mesures

Étape 1 : Préparez la pâte à biscuits aux biscuits Graham

Préchauffer un gril et tapisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces ou de 9 x 9 pouces de papier parchemin. Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre, la cassonade et le sucre cristallisé jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs et la vanille jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine, la chapelure de biscuits Graham, la levure chimique et le sel marin et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.

conseil: La pâte sera molle et légèrement collante, ce qui est exactement ce que vous souhaitez. Si nécessaire, mouillez-vous légèrement les mains avant de les enfoncer dans la poêle.

Ma note : Si vous avez des biscuits Graham faits maison sous la main, utilisez-les pour les miettes. Ils ajoutent une couche supplémentaire de saveur qui rend ces barres encore plus spéciales.

Étape 2 : Couche de chocolat et guimauve

Presser uniformément environ les deux tiers de la pâte dans le moule préparé. Disposez les barres de chocolat Hershey’s côte à côte sur la pâte. Étalez du beurre de cacahuète sur le chocolat, le cas échéant, puis recouvrez d’une couche uniforme de guimauves.

J’ajoute toujours du beurre de cacahuète. Il fond dans le chocolat et donne aux barres une saveur Reese’s rencontre S’mores difficile à battre.

Étape 3 : Faire griller les guimauves

Placez la plaque au four et laissez-la jusqu’à ce que la guimauve soit dorée et grillée. Surveillez-le attentivement, car il peut passer de parfaitement grillé à brûlé en quelques secondes. Une fois rôti, retirez la poêle du four et baissez la température du four.

conseil: Faites tourner la poêle au besoin si le gril présente des points chauds afin que les guimauves dorent uniformément.

J’aime amener mes guimauves un peu plus loin que la plupart des gens. Ces bords sombres et rôtis ajoutent la meilleure saveur.

Étape 4 : Ajouter le reste de la pâte

Étalez les morceaux de pâte restants entre vos mains, puis disposez-les sur les guimauves grillées. Ne vous inquiétez pas de tout couvrir. Laisser certaines guimauves exposées donne aux barres un look s’mores classique.

conseil: Presser le reste de la pâte en un carré rugueux sur une feuille de papier sulfurisé. Ensuite, retournez-les simplement sur les guimauves grillées et décollez le papier sulfurisé. C’est le moyen le plus simple de recouvrir les guimauves sans faire de dégâts collants.

Étape 5 : Cuire et laisser refroidir

Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre soit juste pris. Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les trancher.

conseil: Un refroidissement complet est essentiel pour nettoyer les tranches car le chocolat a besoin de temps pour prendre. Mais si les carrés parfaits ne vous intéressent pas vraiment, prenez une cuillère, versez-vous un grand verre de lait et plongez-les pendant qu’ils sont encore chauds !

Cet article a été initialement publié le 26 juin 2026