Insalata Fattoush facile (una ciotola!)
presentazione Fine settimana amichevole Insalata fattaush! è facile 1 pentola, 20 minuti La versione è la nostra versione ispirata del classico piatto levantino. Pensa a verdure fresche e croccanti condite in una salsa di melograno brillante con foglie di menta erbacea, patatine croccanti di pita e melassa di melograno (maggiore Yum)!
È un contorno rinfrescante che può essere combinato con altre ricette di ispirazione mediterranea e mediorientale, oppure aggiungere dei ceci per renderlo uno spuntino da solo. Lascia che ti mostriamo come è fatto!
Cos’è il fattoush?
Il Fattoush è un’insalata originaria della regione del Levante, che comprende diversi paesi del Mediterraneo orientale. Questa insalata di solito comprende verdure fresche, erbe aromatiche, pane tostato o fritto e una deliziosa spezia chiamata sommacco. La melassa di melograno è un altro ingrediente popolare che aggiunge ulteriore luminosità.
Ecco la nostra versione facile e ispirata dai sapori vivaci e dalla consistenza croccante, oltre alla possibilità di renderla senza glutine!
Come preparare l’insalata fattoush
Questa insalata inizia con una base di Lattuga romana fresca tritata Per la sua consistenza croccante e il sapore neutro.
Quindi aggiungiamo una varietà di Verdure fresche e croccanti Come cetrioli, pomodori e ravanelli. L’utilizzo di deliziose verdure di stagione (soprattutto locali!) fa davvero risaltare questa insalata, ma non puoi sbagliare grazie al delizioso condimento!
IL Salsa semplice senza mescolare Si riunisce mescolando lattuga e verdure con succo di limone, melassa di melograno, sommacco, sale e pepe. Dona a questa insalata il classico sapore brillante, audace e aspro del fattoush. Lo sciroppo d’acero e l’olio d’oliva opzionale possono fornire ulteriore equilibrio e sono aggiunte gradite a seconda della dolcezza della melassa di melograno.
Poi passiamo agli ultimi ritocchi: Foglie di menta fresca, Patatine fritteE Semi di melograno. Ci piace mantenere le foglie di menta intere per una bella presentazione e un sapore erbaceo. E anche se preferiamo le patatine pita acquistate in negozio per facilità d’uso, abbiamo incluso note fatte in casa, che tornano utili se hai focacce o pita raffermo da usare.
Speriamo che questa insalata fattoush vi piaccia! che:
croccante
splendente
croccante
rinfrescante
Crostata dolce
Facile e veloce
e davvero delizioso!
Servito con l’hummus, è lo spuntino perfetto per le calde giornate estive! È anche un ottimo contorno per piatti principali di ispirazione mediterranea e mediorientale, tra cui la focaccia vegetariana di lenticchie e gli involtini di falafel di ceci e cavolo riccio.
Le insalate sono più facili e rinfrescanti
Se provate questa ricetta fatecelo sapere! Lascia un commento, votalo e non dimenticare di taggare la foto @minimalistbaker su Instagram. Saluti amici!
Azioni 4 (Contorni // o metà delle porzioni di antipasto)
autorità
- 3 Tazze Lattuga romana tritata (o altra verdura croccante dal sapore neutro // 1/2 cespo di lattuga produce circa 3 tazze o 130 g)
- 2 Tazze Verdure fresche tagliate e croccanti a vostra scelta (Ci piace 1 tazza o 150 grammi di cetriolo*, 3/4 tazza o 150 grammi di pomodori a cubetti e 1/4 tazza o 40 grammi di ravanelli)
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 1 cucchiaio Melassa di melograno (Oppure aceto balsamico, anche se non tradizionale)
- 3/4 cucchiaino Sommacco macinato
- 1 Un pizzico sano di ciascuno Sale marino e pepe nero (più altro a piacere)
- 1/2 cucchiaino sciroppo d’acero (La mia scelta //più altro a piacere, a seconda di quanto è dolce la melassa di melograno)
- Olio extra vergine di oliva (La mia scelta // Garantire un’alta qualità ed evitare di aggiungere troppo)
Per il servizio
- 1/3 Tazza confezionata in modo allentato Foglie di menta fresca, staccate dai gambi e lasciate intere (~1 mazzetto di menta)
- 1 ½ Tazze Patatine Pita, leggermente tritate (Senza glutine secondo necessità // Abbiamo usato i cracker Pita con farina vegetariana Simple Mills // Vedi le note per portarlo a casa*)
- 1/4 tazza Semi di melograno (Trova il nostro modo preferito di affettare un melograno qui // o di affettare le fragole di stagione, ma non tradizionali)
- 1 (15 once) lattina Ceci, scolateli e sciacquateli (La mia scelta //include se serve come input)
Patatine di pita: vedere le note per istruzioni su come preparare le patatine di pita fatte in casa. Adoriamo usare le patatine pita acquistate in negozio per la loro facilità d’uso!
Insalata: in una grande ciotola o piatto da portata, aggiungere la lattuga, le verdure tritate, il succo di limone, la melassa di melograno, il sommacco, sale e pepe. Mescolare per ricoprire le verdure con il condimento. Assaggia e regola secondo necessità, aggiungendo sciroppo d’acero per dolcezza (abbiamo usato melassa di melograno zuccherata, quindi non lo abbiamo ritenuto necessario), più succo di limone per luminosità, più melassa di melograno per un sapore ricco e aspro o un filo di olio d’oliva per ricchezza (assicurati di usare olio d’oliva di alta qualità ed evita di aggiungerne troppo: abbiamo scoperto che l’olio d’oliva standard del negozio di alimentari aggiunge troppa amarezza).
Per servire: al momento di servire, guarnire con foglie di menta fresca, patatine di pita, melassa di melograno e ceci (facoltativo). Servire immediatamente per evitare che le patatine di pita diventino mollicce.
Meglio se fresco. Gli avanzi verranno conservati separatamente per un massimo di 2-3 giorni. Non adatto al congelatore.
*Il tempo di preparazione non include la preparazione delle patatine pita.
*Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa di quattro porzioni laterali calcolate utilizzando i cracker pita Simple Mills e senza ingredienti opzionali.
*Patatine pita fatte in casa:
1 tazza e ½ di pane pita (senza glutine secondo necessità // abbiamo usato pane pita cotto su pietra)
1 cucchiaio e mezzo di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di origano secco (La mia scelta)
1/2 cucchiaino di sommacco macinato (La mia scelta)
1/4 cucchiaino di sale marino
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e rivestire una grande teglia con carta da forno.
Tagliare il pane pita in piccoli triangoli (circa 1/2 pollice x 1/2 pollice x 1 pollice) e separare gli strati di pita per assicurarsi che tutte le patatine siano uno strato.
Posizionare i triangoli di pita sulla teglia rivestita di pergamena. Irrorare uniformemente con olio d’oliva e mescolare per ricoprire. Cospargere con origano, sommacco e sale marino e mescolare per ricoprire uniformemente.
Disporre i triangoli di pita in un unico strato e infornare per 8-12 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati sui bordi e inizieranno a solidificarsi. Osserva attentamente dopo 8 minuti mentre passa rapidamente da croccante a bruciato. La cottura del pane pita potrebbe richiedere più tempo a seconda della sua freschezza e spessore.
Lo sforniamo e lo lasciamo raffreddare in padella finché non sarà più tenero prima di aggiungerlo all’insalata.
Sottomissione: 1 Servizio laterale Calorie: 127 Carboidrati: 21.6 G proteina: 2.8 G grasso: 4.1 G Grassi saturi: 0.4 G Grassi polinsaturi: 0,18 G Grassi monoinsaturi: 0,07 G Grassi trans: 0 G Colesterolo: 0 mg Sodio: 138 mg Potassio: 446 mg Fibra: 4 G zucchero: 7.5 G Vitamina A: 562 UI Vitamina C: 14 mg Calcio: 63 mg ferro: 1.8 mg
