Vérifiez vos bananes ! S’il est dangereusement proche du trop-cuit, cet article est pour vous. Suivez-nous pour découvrir les meilleures façons de congeler les bananes… pour obtenir de délicieux smoothies.
Quelqu’un connaît-il la quantité idéale de bananes à acheter pour ne pas se retrouver avec des bananes trop mûres ?
Si vous le faites, envoyez-moi un message direct !
Mais si ce n’est pas le cas et que vous en avez assez de les jeter, cet article est fait pour vous !
Honnêtement, j’ai préparé plus de miches de pain aux bananes que je ne peux en compter. Et pas par choix… (mais essayez ma recette de pain sain à la banane et aux noix).
Donc, si vous avez un régime de bananes mûres, que vous n’avez pas le temps et que vous préférez les smoothies, le congélateur est la solution parfaite.
Mais attention ! Il y a certaines étapes que vous ne pouvez absolument pas sauter. Sinon, vous vous retrouverez avec des bananes brunes et brûlées dans le congélateur qui finiront également à la poubelle (dommage !).
Je vais vous apprendre comment préparer au mieux les restes de bananes et comment les congeler parfaitement pour vos smoothies !
Pourquoi? Parce que les bananes en valent la peine. Non seulement ils sont très rassasiants, mais ils contiennent de nombreux bienfaits nutritionnels. Ils sont une excellente source de potassium !
Écoutons-le pour les bananes !
Puis-je congeler des bananes entières ?
Oui, mais tu dois le faire Épluchez-les d’abord ! Si vous laissez la banane dans sa peau, il sera très difficile de la retirer après congélation.
Les peaux de banane, une fois congelées, sont très douloureuses à retirer. Gérer des régimes de bananes froids est difficile !
L’objectif principal de cet article est de vous faciliter la vie.
Puis-je congeler des bananes mûres ?
Oui, vous pouvez ! Voir une banane mûre sur le comptoir de votre cuisine n’est pas rare, surtout lorsque vous avez un emploi du temps chargé. Les bananes fraîches se transforment en bananes brunes en peu de temps.
Mais cela ne veut pas dire qu’ils ne peuvent pas être sauvés ! Écrasez les bananes et placez-les dans un récipient hermétique allant au congélateur ou dans un sac allant au congélateur (j’aime les sacs de congélation réutilisables).
Le point positif des bananes bien mûres, c’est qu’elles sont très sucrées !
La purée de bananes est parfaite lorsque vous souhaitez une friandise comme du pain aux bananes fait maison ou un shake protéiné au chocolat et au beurre de cacahuète lorsque vous sortez pressé.
Comment congeler des bananes sans qu’elles brunissent ?
En conservant les bananes dans un contenant hermétique, vous pouvez conserver leur couleur jaune vif. Une décoloration brune est le signe qu’ils ont été exposés à l’air du réfrigérateur. Donc, si vous voyez cela se produire, vous saurez que votre conteneur fuit !
Une technique intelligente que j’aime utiliser consiste à congeler les tranches de banane pendant environ deux heures avant de les conserver dans un bocal en verre ou un autre récipient allant au congélateur.
Les tranches de banane surgelées peuvent ensuite être conservées dans votre contenant jusqu’à 3 mois.
Quel est le meilleur moment pour congeler les bananes ?
Lorsque les bananes sont trop mûres, c’est le meilleur moment pour les congeler. En effet, la température de congélation arrête essentiellement leur cycle de maturation.
Ainsi, les bananes vertes resteront vertes au congélateur et n’auront pas une belle texture onctueuse (ni un goût sucré).
Gardez à l’esprit que plus la banane est mûre, plus elle devient sucrée. C’est parce que les amidons se transforment en sucre. Ainsi, une fois que vous aurez ajouté des morceaux de bananes mûres surgelées à vos smoothies, vous pourrez probablement abandonner le sucre ou les autres édulcorants ajoutés – ce qui est une grande victoire !
Comment congeler des bananes (pour mes smoothies !) ?
Ci-dessous, j’ai donné des instructions simples pour congeler les bananes. Vous pouvez couper les bananes en tranches ou en gros morceaux, en utilisant la méthode de surgélation que j’ai mentionnée plus tôt.
Histoire vraie : J’avais l’habitude de jeter négligemment des bananes non congelées dans un sac. Ensuite, ils gèlent ensemble en un seul bloc géant ! Sérieusement, il faut prendre un couteau ou ce sera un mixeur très malheureux.
Alors évitez-vous quelques ennuis avec la configuration simple suivante :
- Congelez-les en tranches : Pour des recettes de smoothies faciles dans un mixeur solo, je pense qu’il est préférable de congeler des bananes en tranches.
- Étape 1 : Pelez la banane et coupez-la en morceaux d’un demi-pouce
- Étape 2 : Disposez les tranches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez au réfrigérateur pendant environ deux heures.
- Étape 3 : Transférez les tranches congelées dans un récipient hermétique.
- Congelez-le en gros morceaux : Un mélangeur de taille normale peut gérer des morceaux plus gros.
- Étape 1 : Peau de banane
- Étape 2 : Nous le coupons en deux ou en tiers selon la taille
- Étape 3 : Placez-le sur une couche de papier sulfurisé dans une plaque à pâtisserie et placez-le au congélateur pendant environ deux heures.
- Étape 4 : Transférer dans un récipient hermétique allant au congélateur.
Comment puis-je utiliser des bananes surgelées avec des smoothies ?
Une fois que vous avez ces bananes surgelées pratiques dans votre réfrigérateur, c’est une bonne idée de les utiliser dans de nombreuses recettes. Préparez-vous à préparer des muffins nutritifs et délicieux à la banane et aux pépites de chocolat que les enfants adoreront. Bien meilleur que les muffins de l’épicerie.
Commencez votre journée du bon pied avec un lot de muffins à la banane et à l’avoine riches en fibres et à base de flocons d’avoine. Ou prenez un smoothie ou un shake après votre entraînement. L’une de mes activités préférées est un shake protéiné à la banane, car c’est une excellente collation après l’entraînement. Les bols de smoothie à la banane sont les meilleurs si vous avez envie de yaourt grec et du croquant des pepitas !
Vous cherchez plus de nutrition dans vos recettes à la banane ?
Il ajoute Poudre de protéines! Si vous avez besoin d’aide sur la façon d’utiliser la poudre de protéine, consultez mon article sur la poudre de protéine | Le guide ultime pour les débutants.
Comment décongeler des bananes surgelées ?
Pour faciliter le travail du mixeur, vous pouvez décongeler les bananes (avant de réaliser un délicieux smoothie). Ainsi pour les tranches ou morceaux de banane, il suffit de prélever la quantité dont vous avez besoin et de la décongeler à température ambiante.
*Une demi-heure suffit. Bien que la décongélation complète prenne 1 à 2 heures.
Si vos bananes sont écrasées et que votre méthode de conservation est dans un sac de congélation, placez simplement le sac sous l’eau courante. Assurez-vous simplement qu’il est bien scellé !
**Certaines personnes décongèlent également les bananes congelées au micro-ondes. Sur le réglage de dégivrage Pendant quelques minutes.
Les bananes bien surgelées sont prêtes à faire du jus, et vous rendront la vie plus facile… et vos boissons plus crémeuses !
Voici également l’astuce shopping de Sweet Pea Chef : gardez un œil sur les bananes à bas prix ! Il est probablement assez mûr, ce que la plupart des gens évitent.
Mais comme vous connaissez désormais la technique pour congeler les bananes… c’est parfait !
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Vous n’en avez jamais assez de la saveur de banane réfrigérée ? Avec toutes ces bananes congelées dans votre congélateur, vous gagnerez du temps de préparation et créerez facilement des recettes nutritives.
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