Farce aux saucisses et aux pommes - Repas familiaux frais

Il y a quelque chose de plus réconfortant dans une recette de farce classique qui mélange des saucisses savoureuses avec des pommes fraîches et la saveur subtile du levain. Cette recette de farce aux saucisses et aux pommes combine les meilleurs cubes de pain, des épices chaudes et un riche bouillon de poulet pour créer un plat qui ressemble à une nouvelle tradition pour votre table de Thanksgiving. Que vous le prépariez pour la première fois ou que vous l’ajoutiez à votre liste de nouvelles recettes cette saison, c’est une excellente façon de compléter vos plats d’accompagnement préférés. L’équilibre des herbes fraîches, des bords brun doré et du savoureux mélange de saucisses fait briller chaque bouchée. De plus, cette recette est facile à adapter, que vous préfériez la saucisse à la sauge, la saucisse à la dinde ou la version végétarienne.

Garniture de saucisses et de pommes dans un plat allant au four

Puis-je le préparer la veille ?

Oui, mélangez le tout (sauf le mélange d’œufs), mettez-le au réfrigérateur et ajoutez le liquide juste avant la cuisson.

Que faire si le mélange à pâtisserie semble trop sec ?

Ajoutez le bouillon de poulet petit à petit jusqu’à ce que le mélange de garniture soit complètement humidifié.

Et si je veux une garniture de saucisse plus épicée ?

Utilisez des saucisses italiennes piquantes ou mélangez des saucisses italiennes sucrées avec une petite variété piquante.

Quel type de pomme fonctionne le mieux ?

Les pommes Granny Smith ajoutent une grande acidité, mais n’importe quelle pomme fraîche et ferme fera l’affaire.

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Notes sur les ingrédients

Ingrédients pour la garniture aux saucisses et aux pommes

Saucisse italienne légère : Il ajoute une délicieuse épine dorsale au mélange de farce et se marie à merveille avec des pommes fraîches. Vous pouvez remplacer la saucisse italienne sucrée ou la saucisse italienne piquante selon le type de saucisse que vous aimez.
Cubes de pain au levain : Utiliser du bon pain au levain croustillant apporte de la structure et une saveur légère au levain qui tient bien dans un plat allant au four ou dans une cocotte.
Oignons jaunes : Il constitue la base aromatique et devient complètement tendre après avoir été cuit dans une grande poêle.
céleri: Ajoute de la fraîcheur et du croquant.
Apple (Grand-mère Smith fonctionne bien): Il donne à la garniture son goût sucré et garde le tout brillant.
Bouillon de poulet : Il humidifie le mélange de garniture et aide la chapelure à cuire pour obtenir un plat homogène.
Beurre fondu : Il apporte de la richesse, aide à obtenir une couleur brun doré et se fond parfaitement dans le mélange d’œufs.
sel de mer : Améliore chaque ingrédient de cette recette de farce.
Poivre noir fraîchement moulu : Il ajoute de la profondeur et de la chaleur sans dominer les autres saveurs.
Ail en poudre : Cela donne une belle note d’ail partout.
Poudre d’oignon : Rehausse la délicieuse saveur des légumes sautés.
Thym moulu : Une petite quantité ajoute une couche d’herbes classique aux côtés de sauge fraîche ou d’autres herbes fraîches que vous pourriez ajouter.
œuf: Emballez la garniture pour qu’elle soit bien déchiquetée et qu’elle ne s’effondre pas sur la table de Thanksgiving.
Persil frais : Ajoute de la couleur et de la luminosité à la finition.

Garniture aux saucisses et aux pommes (parfaite pour le dîner des Fêtes !)

Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser une cocotte 9 x 13. Dans une grande poêle à feu moyen, cuire les saucisses italiennes douces avec l’oignon et le céleri jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Utilisez une écumoire pour transférer dans un bol à mélanger et égoutter l’excès de graisse.
Ajoutez les cubes de pain au levain et les tranches de pomme dans un grand bol, puis incorporez le mélange de saucisses avec une cuillère en bois.
Dans un autre bol, fouetter ensemble le bouillon de poulet, le beurre fondu, le sel marin, le poivre noir, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym et les œufs battus pour former un mélange d’œufs.
Versez sur le mélange de garniture et remuez doucement jusqu’à ce que le pain soit humide mais pas détrempé. Ajoutez plus de bouillon au besoin.
Transférer dans le plat allant au four préparé, couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Garnir d’herbes fraîches et servir avec de la dinde, des haricots verts ou vos plats d’accompagnement préférés de Thanksgiving.

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Recette de farce aux saucisses et aux pommes

Cette recette de farce aux saucisses et aux pommes combine des épices chaudes et une sauce riche pour créer un ajout préféré à votre table de Thanksgiving.

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Mode de cuissonEmpêcher l’écran de s’assombrir

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans une poêle moyenne, cuire les saucisses hachées, le céleri et l’oignon à feu moyen jusqu’à ce que les saucisses soient dorées et que les légumes soient complètement cuits.
Dans un grand bol, mélangez les cubes de pain avec les cubes de saucisse cuite, l’oignon, le céleri et la pomme.
Mélangez 2 tasses de bouillon de poulet avec le beurre fondu, le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym et l’œuf battu. Fouetter ensemble jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné.
Versez le mélange de bouillon sur le mélange de cubes de pain et remuez pour répartir le liquide uniformément sur le mélange de garniture. Le mélange de cuisson doit être complètement humide, mais pas mouillé. Ajoutez du bouillon de poulet supplémentaire par petites incréments, au besoin, jusqu’à ce que le pain soit complètement humidifié.
Transférer le mélange de garniture dans une cocotte 9×13 graissée. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four environ 40 minutes jusqu’à ce que les pommes et la garniture soient cuites.
Pour une surface dorée et croustillante, retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
Servir avec du persil pour garnir selon vos envies.

Avis de non-responsabilité nutritionnelle : Family Fresh Meals n’est pas un spécialiste de la nutrition ni un nutritionniste, et toute information nutritionnelle partagée n’est qu’une estimation. Nous vous recommandons de parcourir les ingrédients via notre calculateur nutritionnel en ligne si vous avez besoin de vérifier des informations.

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