Houmous de patate douce

J’ai commencé à faire ça Houmous de patate douce Lorsque vous cherchez un changement par rapport à la version habituelle du houmous. La saveur est douce et légèrement sucrée. Une excellente façon d’utiliser les patates douces.

Dans cet article

Cet article peut contenir des liens d’affiliation, sans frais supplémentaires pour vous.

Le journal d’Amy

Je fais tout le temps du houmous à la patate douce parce que c’est simple, coloré et plein de vraies saveurs. C’est l’une de mes recettes de patates douces préférées, et voici pourquoi :

Naturellement crémeux : Les patates douces rôties se combinent aux pois chiches les plus doux et soyeux. La texture est riche sans aucun produit laitier, tout comme dans le houmous à la citrouille.
Saveur équilibrée : La douceur des pommes de terre se marie parfaitement avec le tahini, le citron vif et un soupçon d’ail.
Des ingrédients qui sont bons pour vous : Cette trempette regorge de nutriments provenant des patates douces et de graisses saines provenant de l’huile d’olive et du tahini.
Il est facile de passer à autre chose : Rôtissez les patates douces à l’avance, puis mélangez le tout une fois prêt. Il se conserve parfaitement au réfrigérateur pour des collations rapides ou pour des invités de dernière minute.
Amusant et polyvalent : Vous pouvez le servir avec des chips de pita, des légumes ou des craquelins – il convient à toutes les occasions. C’est une de ces trempettes que tout le monde adore, comme notre houmous aux lentilles.

Principaux ingrédients de la recette

Patates douces Rôti jusqu’à tendreté, il ajoute une douceur naturelle, une texture crémeuse et une belle couleur dorée aux pois chiches. Vous pouvez utiliser des patates douces oranges ou blanches.
Tahini – Cette pâte de sésame ajoute de la profondeur et de la douceur de noisette. Si vous n’avez pas de tahini, essayez d’utiliser du beurre d’amande ou du beurre de graines de tournesol pour une saveur légèrement différente.
Jus de citron – Le citron fraîchement pressé augmente la saveur et équilibre la douceur des pommes de terre. Le jus de citron en bouteille fonctionne simplement, mais le jus frais est préférable.
ail – Ajoute une touche délicieuse qui évite au houmous d’avoir un goût trop sucré. Ajustez la quantité à votre goût ou faites d’abord rôtir l’ail pour une saveur plus douce.
Cumin moulu – Ajoute une saveur chaleureuse et terreuse qui se marie parfaitement avec les patates douces. Vous pouvez l’omettre ou le remplacer par du paprika fumé pour une saveur différente.
Graines de sésame (facultatif) – Une garniture simple qui ajoute un peu de croquant et ramène la saveur du tahini.

Alternatives et différences

Voici quelques-unes de nos alternatives et variantes préférées :

Options d’ail : Faites rôtir l’ail avant de l’ajouter pour un goût plus sucré et plus doux. Si vous aimez les saveurs audacieuses, ajoutez une ou deux gousses supplémentaires d’ail cru.
Échange de saveurs : Remplacez le cumin par de la poudre de curry pour une version tiède et épicée. Une touche de sirop d’érable ou de miel fait ressortir le côté sucré des pommes de terre.

Instructions de recette étape par étape

Préchauffer le four à 400°F, puis envelopper les patates douces dans du papier aluminium. Rôtir pendant 60 à 90 minutes jusqu’à ce qu’il soit très tendre, puis laisser refroidir complètement. La torréfaction ajoute de la profondeur et une douceur naturelle.
Mettez les patates douces refroidies dans un robot culinaire. Ajoutez du tahini, du jus de citron, de l’ail, de l’huile d’olive, du sel, du cumin et du poivre pour une base crémeuse et délicieuse.
Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en ajoutant plus d’huile d’olive si nécessaire pour ajuster la consistance. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement pour équilibrer le tout.
Versez-le dans un plat de service et décorez de sésame selon vos envies. Servir avec des chips de pita ou des légumes pour une collation saine qui plaira à tous.

Pour la liste complète des ingrédients et des instructions, consultez la fiche de recette ci-dessous.

Comment préparer l’avenir

Jetez un œil à nos meilleures stratégies pour préparer cette recette :

Patates douces rôties à l’avance : Vous pouvez rôtir des patates douces jusqu’à deux jours à l’avance. Laissez-les refroidir, pelez-les et conservez la viande dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à mélanger.
Effectuez toute la mise en œuvre dès le départ : Le houmous est meilleur après une journée au réfrigérateur. Préparez-le entier, couvrez-le hermétiquement, puis mettez-le au réfrigérateur. Les saveurs se sont magnifiquement mélangées pendant la nuit.

Top shot de houmous de patate douce avec des graines de sésame sur le dessus. — Ce houmous à la patate douce est une trempette lumineuse et saine qui semble spéciale mais ne nécessite presque aucun effort.

Que servir avec du houmous de patate douce

puces

Le houmous de patate douce se marie très bien avec une variété de croustilles. Nous vous recommandons de l’essayer avec des chips de pita, des chips de pomme de terre salées ou des chips tortilla pour un délicieux croquant.
Si vous recherchez une option plus saine, les chips de légumes-racines se marient également très bien avec ce houmous.

légume

Les légumes frais et croquants se marient parfaitement avec le houmous de patate douce. Essayez d’y tremper des bâtonnets de carottes, des tranches de concombre ou des tranches de poivron pour une collation saine et délicieuse.

Craquelins

Étalez le houmous de patate douce sur vos craquelins préférés. Il se marie bien avec les grains entiers, les multigrains ou même les craquelins aromatisés.
Vous pouvez également préparer des crackers au fromage maison pour accompagner ce délicieux houmous.

Le houmous aux patates douces est super facile et sain ! C’est parfait pour les fêtes pendant les fêtes de fin d’année ou pour un délicieux en-cas sans culpabilité toute l’année.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Durée totale : 1 heure 10 minutes

Préparez-vous à l’avance : Préchauffez le four ou le four grille-pain à 400 °F. Enveloppez hermétiquement les patates douces dans du papier aluminium. Rôtir les pommes de terre pendant 1 à 1 1/2 heures, jusqu’à ce qu’elles se percent facilement avec une fourchette.
Déballez soigneusement les patates douces et laissez-les refroidir complètement. Retirez la peau des patates douces.
Dans un robot culinaire, mélanger les patates douces, le tahini, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le sel, le cumin et le poivre noir. Mélanger jusqu’à ce que les pois chiches soient lisses et crémeux. S’il est trop épais, ajoutez plus d’huile d’olive pour obtenir la consistance désirée. Goûtez et ajoutez plus de sel casher et de poivre noir, si vous le souhaitez.
Transférer les pois chiches dans un bol de service et garnir de sésame selon vos envies.

Rôtir les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient complètement tendres. Cela garantit un houmous lisse et crémeux sans grumeaux.
Laissez refroidir les pommes de terre rôties avant de mélanger. Les pommes de terre chaudes peuvent donner au houmous une texture très lâche.
Utilisez un robot culinaire pour une meilleure consistance. Grattez les côtés plusieurs fois pour vous assurer que tout est mélangé uniformément.
Ajustez progressivement l’huile d’olive. Ajoutez-en petit à petit jusqu’à ce que le houmous atteigne votre onctuosité préférée.
Goûtez au fur et à mesure. Les patates douces varient en douceur, vous aurez donc peut-être besoin d’un peu de sel ou de jus de citron pour les équilibrer.
Pour une saveur plus profonde, faites rôtir l’ail avec les patates douces au lieu de les utiliser crues.
Cette recette fait partie d’une collection de délicieuses recettes de trempettes.
Nous adorons servir ce houmous avec des chips de pita, des craquelins, des tranches de baguette grillées ou des chips tortilla.

Si vous avez apprécié cette recette, revenez et donnez-lui une note. nous ❤️ Nous avons de vos nouvelles !
rejoignez-nous Club de recettes gratuites Et recevez chaque semaine les dernières et meilleures recettes !

tourner: Apéritifs, collation

cuisine: Américain

Régime: Diabétique, faible en calories, faible en gras, végétarien, végétalien

route: Mélanger, rôtir

Questions fréquemment posées

Puis-je utiliser des patates douces en conserve au lieu de patates fraîches ?
Oui, vous pouvez utiliser des patates douces en conserve si vous manquez de temps. Assurez-vous simplement qu’il s’égoutte bien et évitez les sirops ajoutés. La saveur sera un peu différente mais restera douce et délicieuse.

Comment savoir quand les patates douces sont rôties ?
Il doit être très mou et se percer facilement avec une fourchette. S’ils résistent ne serait-ce qu’un peu, laissez-les rôtir plus longtemps pour obtenir une texture plus douce des pois chiches.

Comment puis-je rendre le houmous plus fin ou plus épais ?
S’il est trop épais, ajoutez un peu d’huile d’olive ou un peu d’eau ou de jus de citron. S’il est trop liquide, mélangez-le avec un peu de patate douce ou de tahini.

Combien de temps ça se conserve ?
Conservez les pois chiches dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Remuer avant de servir, et si cela devient épais, ajouter un filet d’huile d’olive ou un peu d’eau pour redonner la texture crémeuse.

Plus à cuisiner et à manger

Pain aux patates douces – Ce pain aux patates douces fait bon usage de vos restes de cocotte de patates douces des Fêtes ! La purée de patates douces fraîches fonctionne aussi. Dense, moelleux, délicieux !
Houmous d’edamame – Ce houmous d’edamame est incroyablement simple, facile à préparer et a un goût délicieux, nutritif et satisfaisant.
Houmous de betterave rôtie – J’aime à quel point ce houmous de betterave rôtie est vibrant à chaque fois. C’est crémeux, légèrement sucré et c’est toujours la première trempette à disparaître.
Sauce mexicaine aux haricots – Je prépare cette sauce mexicaine aux haricots pour les fêtes et les repas-partage, et elle est toujours engloutie rapidement. Vos amis adoreront cette sauce crémeuse et fromageuse.

Source link