Poulet Teriyaki – Mangeur d’amandes

La dernière chose que je veux faire après une longue journée à tester des recettes et à courir avec ma fille est de préparer le dîner. Je suis toujours si fatigué. C’est alors qu’un plan de dîner simple et éprouvé – des protéines cuites mélangées à une délicieuse sauce maison – s’avère toujours utile.

Cette recette de poulet teriyaki est l’un de mes dîners rapides et faciles préférés. Tout comme nos plats de tofu teriyaki et de saumon teriyaki, il enrobe le poulet poêlé d’une simple sauce teriyaki maison. Il est servi sur du riz et des légumes, et il me reste quelque chose de copieux. et Délicieux en seulement 20 minutes !

ingrédients

Un poussin -J’ai utilisé des poitrines de poulet désossées et sans peau (coupées en petits morceaux). Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau.

sauce de soja – C’est la base de la sauce teriyaki maison. Je choisis habituellement la sauce soja à faible teneur en sodium, mais la sauce soja ordinaire fonctionne aussi.

ail – J’ai fait revenir les gousses d’ail émincées dans la poêle avant de les mélanger avec la sauce teriyaki. Cela ajoute vraiment une belle saveur délicieuse.

gingembre – Essayez d’utiliser du gingembre frais si vous le pouvez. Cela ajoutera une saveur plus forte qui revigore vraiment la sauce. Si vous n’avez que du gingembre moulu, utilisez plutôt 1/4 de cuillère à café.

Maïzena -Cet agent épaississant rend la sauce épaisse et brillante. N’hésitez pas à utiliser de la poudre d’arrow-root comme substitut 1:1.

Cette liste est destinée à fournir des éclaircissements supplémentaires sur certains ingrédients. Voir la fiche de recette ci-dessous pour la liste complète des ingrédients.

Différences

• Au lieu du poulet – La sauce Teriyaki est également délicieuse avec les crevettes, le saumon et le porc !
• Option végétarienne N’hésitez pas à remplacer le poulet par du tofu cuit au four ou du tempeh grillé.
• Option sans gluten – Cette recette peut facilement être réalisée sans gluten en préparant la sauce avec du tamari ou des acides aminés de noix de coco au lieu de la sauce soja.
• Ajouter des légumes – Les légumes à cuisson rapide seraient parfaits ici, comme le brocoli, les pois, les poivrons ou le maïs miniature. Ajoutez-les à la poêle lors des dernières minutes de cuisson.
• Augmentez la chaleur -Pour le poulet teriyaki épicé, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge, une pincée de Sriracha ou une cuillerée de piments croquants à la sauce teriyaki.

Comment faire du poulet teriyaki

Étape 1 : Faites cuire le poulet. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis placez-le dans une poêle bien chaude. Faire frire jusqu’à ce que les morceaux soient cuits.

Étape 2 : Préparez la sauce. Mélanger la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre, le gingembre et la fécule de maïs dans un petit bol. Annuler.

Étape 3 : Ajoutez l’ail. Faire revenir l’ail dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Étape 4 : Finition. Réduisez le feu et versez la sauce sur le poulet et l’ail. Une fois que la sauce est brillante et adhère au poulet, servez le poulet teriyaki sur du riz avec des légumes en accompagnement. Apprécier!

Les trucs et astuces d’Erin

• Laissez un espace entre chaque morceau de poulet Dans la poêle pour les aider à griller et à cuire uniformément.
• S’assurer La fécule de maïs se dissout complètement dans la sauce Avant de le verser dans la poêle. Vous risquez de laisser des grumeaux si vous sautez cette partie.
• Continuez à remuer, remuer, remuer… La sauce épaissit rapidement lorsqu’elle est placée dans la poêle chaude et en fouettant constamment, elle la gardera lisse et brillante.

Questions fréquemment posées sur le poulet teriyaki

Suggestions de soumission

La façon la meilleure et la plus simple de servir le poulet teriyaki est sur du riz avec quelques légumes en accompagnement. Cela me laisse toujours un dîner satisfaisant et délicieux les soirs où je suis trop fatigué pour cuisiner quelque chose de plus élaboré. Heureusement, le poulet et la sauce teriyaki se marient bien avec toutes sortes de légumes, comme les carottes râpées, les poivrons, les pois, les edamames et le chou-fleur cuit à la vapeur.

Vous pouvez servir le poulet teriyaki avec une salade asiatique hachée ou une salade de concombre épicée en accompagnement si vous le souhaitez, mais je l’aime tel quel.

stockage

réfrigérateur: Le poulet teriyaki est à son meilleur immédiatement après la cuisson. Si vous vous retrouvez avec des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Congélateur: Vous pouvez également congeler le poulet teriyaki jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.

Réchauffage : Les restes peuvent être réchauffés dans une poêle à feu doux avec un peu d’eau pour redonner vie à la sauce sans dessécher le poulet.