Le pudding aux graines de basilic Chai Latte est le petit-déjeuner parfait, riche en fibres ! Avec les saveurs réconfortantes d’un thé au lait crémeux, j’adore préparer un pudding aux graines de basilic lorsque le temps se rafraîchit et que j’ai envie de plats épicés chauds et réconfortants.
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L’histoire derrière la recette
J’adore les bons petits-déjeuners préparés et je prépare du pudding aux graines de chia depuis des années. Mais récemment, j’ai découvert les graines de basilic comme alternative aux graines de chia, et je les adore !
Les graines de basilic sont petites et noires, tout comme les graines de chia. Elles proviennent de la plante du basilic doux, également connue sous le nom de graines de sabja. C’est fondamentalement sans saveur (non, ça n’a pas le goût du basilic).
Elles sont tout aussi polyvalentes que les graines de chia, j’ai donc expérimenté de nombreuses recettes différentes comme cette boisson aux graines de basilic et le pudding de base aux graines de basilic. J’ai décidé d’essayer un chai latte, et je l’ai tellement aimé que je devais le partager avec vous tout de suite !
Pourquoi allez-vous adorer ce Chai Latte au pudding aux graines de basilic ?
- Beaucoup de nutriments ! J’en ai beaucoup parlé dans ma recette de pudding aux graines de basilic, mais le pudding au basilic à base de graines de basilic doux est une excellente alternative au pudding aux graines de chia. Le pudding aux graines de basilic a des goûts et des textures très similaires, mais contient plus de nutriments, notamment près de deux fois plus de fibres.
- Sans lectine. Les graines de chia contiennent des lectines, les graines de basilic sont donc une excellente alternative si vous évitez les lectines dans votre alimentation.
- Un copieux petit-déjeuner est prêt. Ce pudding chai latte aux graines de basilic me rassasie pendant des heures et ne fonctionne pratiquement pas le matin.
ingrédients
- thé – Certaines recettes aromatisées au thé ne contiennent que des épices chai, mais je voulais m’en tenir au thé chai ! Nous trempons les graines de basilic dans du thé pour plus de saveur.
- Graines de basilic – J’achète cette marque sur Amazon.
- Lait de coco – Vous pouvez le remplacer par le lait de votre choix comme du lait de vache, d’avoine, d’amande, de soja ou tout ce que vous voulez.
- Sirop d’érable pur – Le pouding aux graines de basilic a besoin d’un peu de douceur, donc j’aime bien le sirop d’érable. Vous pouvez remplacer le miel (il ne sera plus végétalien) ou j’ai même déjà utilisé de la poudre de stevia pour réduire sa teneur globale en sucre.
- épices – Cannelle moulue, gingembre moulu et cardamome moulue
Adaptations/variations
Pouding aux graines de basilic Chai Latte à la vanille – Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou broyez une gousse de vanille au mélange.
London Vogue Latte Pudding Graines de Basilic – Utilisez du thé Earl Grey à la place du thé. Omettez les épices et ajoutez une cuillère à café de vanille. Saupoudrez de quelques morceaux de lavande comestible pour un effet de luxe !
Comment faire un latte au thé aux graines de basilic
- Tout d’abord, préparez un thé fort. Faites chauffer l’eau et versez-en un peu dans un bol de taille moyenne, puis ajoutez les sachets de thé et laissez-les infuser.
- Retirez les sacs et incorporez les graines de basilic.
- Laissez les graines de basilic à température ambiante pendant quelques minutes jusqu’à ce que les graines de chia soient charnues et absorbent l’eau.
- Fouetter ensemble le lait de coco, le sirop d’érable et les épices.
- Répartissez dans des tasses individuelles si vous le souhaitez, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures et jusqu’à 4 jours.
- Pour servir, garnir de crème fouettée ou de crème fouettée à la noix de coco/végétalienne, d’une pincée de cannelle et de quelques fruits comme des tranches de banane ou de pomme.
Conseils pour réussir
- Assurez-vous que le thé est chaud ou au moins tiède Lors de l’ajout de graines de basilic. Contrairement aux graines de chia, les graines de basilic aiment un peu de chaleur et se remplissent donc rapidement.
J’espère que vous aimerez cette version réconfortante du pudding aux graines de basilic ! C’est crémeux, réconfortant et facile à préparer à l’avance. En plus, c’est incroyable !
Plus de recettes de graines de basilic
Recette de Pudding Chai Latte aux graines de basilic
Délicieux pudding crémeux aux graines de basilic avec des saveurs crémeuses de chai latte. Simple, facile et délicieux !
- 3/4 tasse Eau chaude
- 2 sacs thé
- 3 cuillères à soupe Graines de basilic
- 1 1/4 tasse Lait de coco (Le lait préféré tel que le lait de vache, le lait d’avoine, le lait d’amande, etc. peut être remplacé)
- 2 cuillères à soupe Sirop d’érable pur*
- 1/4 cuillère à café Cannelle moulue
- 1/8 cuillère à café Gingembre moulu
- 1/8 cuillère à café Cardamome moulue
Faites chauffer de l’eau et versez 3/4 tasse dans un bol moyen résistant à la chaleur. Ajoutez les sachets de thé et laissez infuser 3 minutes. Retirez et jetez les sachets de thé.
Ajouter les graines de basilic et remuer. Laissez-le à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pour que les graines absorbent l’eau. Le mélange sera épais et gélatineux.
Fouetter ensemble le lait de coco, le sirop d’érable pur, la cannelle, le gingembre et la cardamome. Si vous êtes satisfait du poisson, vous avez terminé. Pour un pudding légèrement plus fin, ajoutez plus de lait de coco.
Il peut être consommé immédiatement ou placé dans un contenant hermétique et réfrigéré jusqu’à 4 jours.
Pour servir, garnir de crème fouettée ou de crème fouettée à la noix de coco si vous le souhaitez, de fruits comme des tranches de banane ou des pommes tranchées et d’une pincée de cannelle moulue.
*Option sans sucre
Remplacez-le par une cuillère à café de votre produit Stevia préféré
Calories : 211Kcal, Glucides : 13g, protéine: 3g, graisse: 18g, Gras saturés : 14g, Graisses polyinsaturées : 2g, Graisses monoinsaturées : 1g, Gras trans : 0,01g, Sodium: 12mg, Potassium: 217mg, Fibre: 3g, sucre: 6g, Vitamine A : 5UI, Vitamine C : 1mg, Calcium: 82mg, fer: 3mg
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