Ce sont doux, moelleux et faciles à réaliser Cupcakes aux framboises et au citron Commencez par un mélange à gâteau et un glaçage maison à la limonade et aux framboises. Ajoutez des baies fraîches pour une saveur délicieuse et fraîche.
Cette recette a été initialement publiée en juillet 2012. J’ai mis à jour les notes de recette et ajouté de nouvelles photos en mai 2026.
Notes de recette d’Amy
Je dois vous confier un petit secret. J’ai triché en préparant ces muffins à la limonade aux bleuets. Comment demandez-vous? J’ai utilisé un mélange à gâteau en boîte.
Maintenant, avant de haleter ou de commencer à me juger, sachez que je n’utilise pas souvent une boîte de préparation à gâteau. Mais de temps en temps, cela devient une nécessité. (Euh, vous vous souvenez de cet adorable gâteau fait avec du mélange à gâteau ???)
J’ai donc utilisé mon fidèle mélange à gâteau en boîte à ces fins Muffins à la limonade et aux framboises Ils ont fini par être géniaux. En fin de compte, c’est tout ce qui compte vraiment, n’est-ce pas ?
La vraie clé des cupcakes à la limonade réside dans les vrais Glaçage à la crème au beurre et aux framboises de toute façon. Cela ne vient pas d’un conteneur.
J’ai utilisé le jus de citron concentré et les framboises acidulées pour faire le glaçage maison et cela donne aux cupcakes au citron une saveur vraiment agréable !
Le goût des baies et du citron donne à ces cupcakes une saveur sucrée et acidulée parfaite pour une fête d’anniversaire, une journée d’été, ou oui, vous l’aurez deviné, l’équipe de natation ! Vous verrez également cette saveur associée aux biscuits framboise-citron !
Apprécier!
Voici ce dont vous aurez besoin
Après des années de préparation à partir de zéro, une recette raccourcie est parfois nécessaire. Surtout un aussi facile et délicieux que ces muffins. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour la liste complète des ingrédients avec les mesures.
- mélange à gâteau- L’association du mélange à gâteau blanc et de la gélatine au citron est délicieuse. Donne un gâteau moelleux et moelleux. Vous pouvez également remplacer la pâte à gâteau par du citron pour un cupcake aux agrumes plus savoureux.
- Huile et eau- Ajoute de l’humidité et une texture douce.
- Jus concentré de citron et framboise- Cela donne au glaçage une saveur rafraîchissante. Vous pouvez également le remplacer par 2 cuillères à soupe de confiture de framboise et le jus d’un citron.
Comment faire des cupcakes à la limonade et aux framboises
- Remplissez les moules à cupcakes à moitié avec le mélange et enfournez pour environ 15 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Laissez les gâteaux refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.
- Remplissez un sachet de décoration (j’utilise l’embout 2D) et déposez le glaçage sur les gâteaux refroidis. Saupoudrer de sucre glace granulé si vous le souhaitez et garnir chaque cupcake de framboises rouges fraîches.
Trucs et astuces
Conseils de saveur :
- Si tu veux plus d’intensité Goût de framboiseAjoutez des baies séchées au glaçage comme je le fais dans ma recette de gâteau aux fraises et aux amandes. Pour ce faire, placez simplement quelques baies lyophilisées dans un robot culinaire ou un sac de congélation scellé pour faire des miettes, puis ajoutez-les au mélange de glaçage.
- Ajoutez le zeste de citron au mélange pour plus d’agrumes.
Conseils de cuisson :
- Ne remplissez pas trop les doublures.
- Ne battez pas trop le mélange.
Conseils de stockage :
- Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.
- Congelez les gâteaux jusqu’à 30 jours dans un récipient allant au congélateur.
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Épinglez-le
Tapisser un moule à cupcake d’une doublure en papier et réserver. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Pour préparer le gâteau, ajoutez la préparation à gâteau, la gelée, les blancs d’œufs, l’huile et l’eau dans un bol à mélanger. Battre pendant 2 minutes jusqu’à homogénéité.
Remplissez les moules à cupcakes à moitié et faites cuire au four à 350 degrés pendant environ 18 minutes. Laisser refroidir complètement.
Pour faire le glaçage, battez le beurre, le sucre en poudre, le jus de citron, les baies et le colorant alimentaire à grande vitesse pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Remplissez un sachet de décoration (j’ai utilisé l’embout 2D) et pochez-le sur le gâteau refroidi. Garnir de baies fraîches.
- Si vous souhaitez une saveur de baies plus intense, ajoutez des baies séchées au glaçage comme je le fais dans ma recette de gâteau aux fraises et aux amandes. Pour ce faire, placez simplement quelques baies lyophilisées dans un robot culinaire ou un sac de congélation scellé pour faire des miettes, puis ajoutez-les au mélange de glaçage.
- Essayez de remplacer la limonade concentrée aux framboises par plusieurs cuillères à soupe de confiture de framboises et du zeste ou du jus de citron frais.
- Le mélange à gâteau blanc et la gelée aromatisée au citron créent une délicieuse saveur de citron. Vous pouvez également remplacer le mélange à gâteau blanc par un mélange à gâteau au citron et omettre complètement la gélatine.
- Consultez l’article de blog pour plus de trucs et astuces.
Soumission: 1Petit gâteau, Calories : 313Kcal, Glucides : 52g, protéine: 2g, graisse: 11g, Gras saturés : 5g, Graisses polyinsaturées : 5g, Cholestérol: 20mg, Sodium: 169mg, sucre: 43g
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