Orzo au brocoli et au cheddar

Cet Orzo au chou-fleur et au cheddar est le dîner dans une poêle le plus réconfortant

Certaines recettes ressemblent à un câlin chaleureux dans une assiette, et ceci Orzo au brocoli et au cheddar C’est exactement ça. Je prépare des versions d’orzo crémeux depuis des années, et celle-ci est une de mes préférées car elle est simple, fiable et plaît toujours à toute la famille. Même les mangeurs difficiles adorent la texture crémeuse et la saveur de fromage, c’est définitivement adapté aux enfants !

L’orzo tendre, le brocoli frais et le cheddar fort se marient de manière délicieuse. Cuire l’orzo dans du bouillon au lieu de l’eau donne de la saveur dès le début, et remuer le fromage à la fin crée une finition douce et crémeuse. De plus, tout est réuni dans une seule poêle… moins de plats, plus de temps pour s’asseoir et profiter du dîner. Oui!

Ce plat est suffisamment savoureux pour servir de plat principal, mais il se marie également à merveille avec du poulet, du saumon au four ou une salade verte croquante. C’est tout aussi parfait pour un week-end chargé que pour un dimanche ou un dîner de vacances.

Si vous aimez la soupe au fromage et au brocoli et les macaronis au fromage au brocoli, j’ai le sentiment que vous adorerez aussi cet orzo crémeux et au fromage ! C’est un autre gagnant.

Ingrédients (avec notes utiles)

• Beurre salé : Ajoute de la richesse et de la saveur dès le début. Si vous n’avez que du beurre doux, cela fonctionne aussi, rectifiez simplement l’assaisonnement à la fin.
• huile d’olive : Cela empêche le beurre de brunir trop rapidement et ajoute une couche supplémentaire de saveur.
• Oignons jaunes : Coupez-le finement en dés pour qu’il cuise rapidement et fonde dans l’orzo crémeux. Cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide et tendre, sans brunir.
• ail: L’ail frais émincé donne la meilleure saveur. Cuire seulement jusqu’à ce qu’il soit parfumé pour éviter l’amertume.
• Pâtes orzo : Faire griller l’orzo pendant une minute avant d’ajouter le liquide rehausse sa saveur de noisette et l’aide à conserver sa texture.
• Bouillon (de légumes ou de poulet) : Cuire l’orzo dans du bouillon au lieu de l’eau augmente la saveur dès le départ. Utilisez un bouillon de haute qualité pour de meilleurs résultats.
• Lait entier ou crème épaisse : Le lait rend le plat crémeux mais plus léger, tandis que la crème épaisse le rend plus riche et plus agréable. Ils fonctionnent tous les deux à merveille.
• Flocons de piment rouge broyés (facultatif) : Il ajoute une chaleur subtile qui équilibre le cheddar crémeux.
• Fleurons de brocoli : Coupez-les en bouchées pour qu’ils cuisent rapidement et uniformément. Le brocoli frais donne la meilleure texture, mais congelé (décongelé et égoutté) peut fonctionner à la rigueur.
• Fromage cheddar : Le fromage cheddar fort offre une saveur audacieuse. Pour une fonte plus douce, râpez votre propre fromage au lieu d’utiliser du fromage pré-râpé.

Comment stocker

• réfrigérateur: Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 3 à 4 jours. Réchauffer doucement sur le feu avec un peu de lait ou de bouillon pour redonner de l’onctuosité.
• Congélateur: Ils ne sont pas idéaux pour la congélation car la texture du fromage et du brocoli peut changer, mais ils peuvent être congelés en petites portions si nécessaire. Réchauffer lentement à feu doux avec du liquide supplémentaire.

légume

Orzo au brocoli et au cheddar

Un plat crémeux au fromage dans une poêle avec de l’orzo tendre et du brocoli brillant. Parfait pour un dîner rapide le week-end ou un accompagnement réconfortant !

• 1 cuillerée à soupe Beurre salé
• 1 cuillerée à soupe huile d’olive
• 1/2 oignon jaune, cubes
• 3 clou de girofle ail, haché
• 1 tasse Pâtes orzo crues
• 2 1/2 Tasses Bouillon de légumes ou de poulet
• 1/2 tasse lait entier, Ou de la crème épaisse
• 1 cuillère à café Sel casher
• 1/4 cuillère à café Poivre noir
• Une pincée de flocons de piment concassé, Mon choix
• 2 1/2 Tasses Petits fleurons de brocoli
• 1 tasse Fromage cheddar râpé
• Sel casher et poivre noir, Selon le goût

• Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

• Ajouter l’orzo et cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé.

• Versez le bouillon, le lait (ou la crème), le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge broyés (le cas échéant). Remuez le mélange et laissez mijoter. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit.

• Ajouter les fleurons de brocoli et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient vert vif et tendres.

• Ajouter le fromage cheddar jusqu’à ce qu’il fonde et devienne crémeux.

• Goûtez et assaisonnez en ajoutant du sel casher et du poivre noir au besoin. Servir chaud.

Calories : 344Kcal, Glucides : 38g, protéine: 14g, graisse: 15g, Gras saturés : 7g, Graisses polyinsaturées : 1g, Graisses monoinsaturées : 6g, Cholestérol: 39mg, Sodium: 909mg, Potassium: 357mg, Fibre: 3g, sucre: 5g, Vitamine A : 1077UI, Vitamine C : 51mg, Calcium: 280mg, fer: 1mg

Mots-clés Brocoli, fromage cheddar, orzo

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