Un bon robot culinaire est comme un sous-chef dans la cuisine. Le plus difficile est de savoir lequel correspond le mieux à vos besoins. J’en ai actuellement cinq dans ma cuisine, certains avec moi depuis des années et d’autres récemment acquis à des fins d’élaboration de recettes. Ma mère utilisait le Moulinex français dans les années 1970 pour fabriquer de la pâte de viande vietnamienne pour la saucisse de Bologne appelée giu lua. Lorsque j’ai déménagé, le processeur a été l’un de mes premiers achats d’appareils de cuisine. J’en ai possédé quelques-uns au cours de l’année et je pensais en savoir beaucoup sur les robots culinaires, mais il y a encore beaucoup à apprendre. Pour vous aider à déterminer ce qui vous convient le mieux, cet article couvre la taille du processeur, la conception des lames et les fonctionnalités.
La taille du robot culinaire est importante
À moins que vous n’envisagiez d’organiser des événements, vous n’avez pas besoin d’un processeur géant. Le plus grand est le Cuisinart avec une capacité de 11 tasses (2,6 L). Je considère le processeur comme un milieu de gamme “moyen”. Je l’ai acheté chez Costco il y a des années et j’ai utilisé deux lames en raison de l’usure normale et un nouveau bol fonctionnel en raison d’un accident entièrement de ma faute. La machine a une base très lourde et robuste. Cependant, j’ai récemment réalisé qu’il était trop volumineux pour la plupart des recettes par lots que je développe et pour mon utilisation régulière. L’année dernière, par curiosité et sur recommandation de quelques amis gourmands, j’ai acheté un Cuisinart de 7 tasses (1,8 litre). Le design est le design classique en blocs et il possède une base massive qui ne bouge pas du tout lorsque vous l’utilisez. Le truc est un petit réservoir bien mis à la terre. Il n’existe qu’en blanc et, en raison de sa petite taille, il est facile à prendre et à ranger. Il n’est pas trop grand, il est donc parfait pour les petites cuisines et les besoins culinaires quotidiens. J’ai testé le modèle 7 tasses et je l’ai tellement aimé que j’ai mis le 11 tasses au garage !
Lors de l’achat d’un robot culinaire, tenez compte de vos besoins moyens en matière de cuisson, de l’espace de stockage dans la cuisine ainsi que de la quantité que vous souhaitez augmenter au fil des ans. le Le robot Pro Classic Cuisinart 7 tasses est idéal pour les chefs qui :
- Vous disposez d’un espace de stockage limité et souhaitez une fiabilité à long terme (le Pro Classic mise définitivement sur la longévité ; il est classique car il dure)
- Cuisinez principalement pour 4 à 6 personnes (vous pouvez toujours préparer plusieurs fournées pour servir une foule)
- Il peut gérer certaines bizarreries. Par exemple, le bol de travail a une poignée fine, donc le séparer de la base du moteur peut nécessiter un peu de bras de fer. Le couvercle se verrouille fermement et rigidement, vous devez donc travailler à nouveau pour le dévisser. Cet autocollant orange sur le dessus ne peut pas être retiré facilement. J’ai essayé et je l’ai laissé me rappeler qu’il est tourné vers l’avant en position verrouillée.
- Désir de thésaurisation. La machine est livrée avec un couvercle de processeur ordinaire et des lames pour trancher et trancher. Cependant, le couvercle plat intégré (en haut, à droite) constitue un ajout intéressant. Vous pouvez pulvériser de l’huile ou de l’eau pendant le traitement de la machine et la nettoyer est beaucoup plus facile. Cela ne vous dérange pas de le retirer ou de le garder sur le comptoir de votre cuisine.
Si je n’avais qu’un seul processeur, je choisirais le Cuisinart Pro Classic à 7 tasses. Il peut faire le travail d’un processeur moyen ainsi que d’un microprocesseur. Achetez Pro Classic chez Cuisinart, Amazon, Kohls et d’autres détaillants. Cuisinart fabrique un processeur 7 tasses plus moderne, mais le moteur et la base semblent légers et fragiles. Idem pour le processeur moderne et léger de 11 et 13 tasses ; J’ai acheté un robot de 13 tasses pour ma mère et j’ai dû le rendre un an plus tard lorsque le bol a sauté de la base et que des choses ont été rayées ! Je veux une machine conçue pour durer si je veux y dépenser beaucoup d’argent.
Un petit processeur original et abordable
Vous voulez dépenser moins pour un petit processeur ? J’ai également testé un processeur abordable conçu par La Reveuse, une société basée en Chine. Il contient un bol en verre et une lame quadruple. La conception de la lame à deux niveaux est quelque chose que j’utilise depuis que je suis entré dans le Ninja Express Chopper, que j’ai déjà examiné avec d’autres hachoirs et petits robots culinaires. Le système à quatre lames déplace efficacement les ingrédients, mais j’étais sceptique quant au poids du bol en verre et à la finesse des lames de La Reveuse. Sur la photo ci-dessous à droite, voyez à quel point la lame quadruple semble faible par rapport au monstre dentelé Cuisinart de gauche. Même la petite pale d’hélicoptère en bas à droite semble plus dangereuse.
Mais j’ai eu tort. La Reveuse (« Le Rêveur » ou « Daydreamer ») était très douée pour hacher des oignons et des carottes et faire de la pâte de viande. Ils sont relativement faciles à nettoyer, même si vous devez faire attention aux lames, comme vous le feriez avec n’importe quelle lame de processeur tranchante. La seule chose est qu’il faut mettre le couvercle du bol dans la bonne position de verrouillage pour que le moteur s’enclenche correctement. Le moteur est en haut et vous appuyez sur l’un des boutons de vitesse pour allumer le processeur. J’ai aimé la façon dont je pouvais découper le bol et ensuite l’utiliser comme bol à mélanger. Pour démontrer le fonctionnement du processeur et comment le faire fonctionner, voici une vidéo non officielle de ma cuisine :
Comment la Reveuse 7-Cup se compare-t-elle au Cuisinart Pro Classic ? Difficile de savoir combien de temps durera La Reveuse. Cuisinart a une garantie de 3 ans sur ses machines. Mais si vous voulez un petit lecteur abordable, La Reveuse est peut-être exactement ce qu’il vous faut ! Achetez le processeur chez La Reveuse et Amazon.
Qu’en est-il des petits transformateurs alimentaires ?
Ils sont commercialisés sous le nom de « mini robots culinaires », mais ce sont des hachoirs. C’est ce qu’ils font de mieux : hacher. Deux petits robots culinaires que j’ai utilisés sont le Cuisinart et le KitchenAid. J’ai beaucoup coupé avec ces machines mais elles ont leurs avantages et leurs inconvénients. En savoir plus sur les mini hachoirs et les mini robots culinaires ici. Ce sont des appareils utiles, mais si j’en avais besoin d’un seul, j’achèterais un robot culinaire tout-en-un. Et envisagez d’investir dans une petite entreprise. Il peut gérer plus que le Mini car il s’agit d’une taille hybride. Si vous souhaitez un petit hélicoptère pour de très petites missions, ajoutez un hélicoptère à votre arsenal. Sachez toutefois qu’il va néanmoins transformer les aliments. Pas dans la même mesure qu’un processeur doté d’un moteur et de lames plus gros fera pour vous.
Avez-vous des idées ou des questions sur l’assistant ? Demandez-leur ici et je ferai de mon mieux pour répondre !
