Boulettes de poulet Buffalo (four, friteuse à air ou mijoteuse)

Plein de saveurs audacieuses et enflammées, oh Boulettes de poulet Buffalo Cela vous rappellera les ailes de buffle classiques ! Faites-les cuire au four, à la friteuse ou à la mijoteuse et servez-les pour le gros gibier.

Il n’y a rien d’aussi classique que Trempette au poulet Buffalo Elles sont servies le jour du match, mais ces boulettes de poulet Buffalo arrivent juste derrière.

Je me suis inspiré de mes œuvres classiques Boulettes de pouletmais j’ai modifié le mélange pour qu’il soit un peu plus fin, afin de pouvoir le draguer dans la sauce buffalo et l’arroser sur les crumbles de fromage bleu fondu. Ils s’avèrent absolument tendres et juteux, et ont juste ce qu’il faut de piquant pour en faire le succès de n’importe quelle fête !

Pourquoi j’aime les boulettes de poulet Buffalo saines

• Nourriture de fête parfaite. Chaque bouchée incitera vos invités à en redemander.
• Dégustez-les comme apéritif riche en protéines. Les boulettes de poulet Buffalo saines ne sont pas réservées aux collations. Ils sont également assez grands pour voler la vedette comme plat principal accompagné de légumes ou de salade.
• Des capacités diverses. Que vous cuisiez vos boulettes de viande, les faisiez frire à l’air libre ou les braisiez, elles sont toujours dorées et juteuses.

Principaux composants

Ma recette nécessite des ingrédients familiers pour les boulettes de viande, ainsi que de nouveaux ajouts qui ajoutent une touche épicée mais addictive. Les mesures complètes sont à Fiche recette ci-dessous.

• Poulet haché. Je prépare habituellement des boulettes de poulet avec du poulet haché maigre, mais je les ai testées avec du poulet haché ordinaire et les résultats étaient également bons.
• Chapelure Panko. Ils aident à lier les ingrédients et empêchent les boulettes de viande de se désagréger. Je préfère les flocons de panko plus gros, mais la chapelure standard convient.
• œuf. Cela aide également à rassembler les ingrédients tout en gardant les boulettes de viande humides.
• Oignons verts. La saveur légère et fraîche de l’oignon se marie bien avec la sauce Buffalo épicée et piquante.
• céleri. Oui, j’aime ajouter du céleri finement haché au mélange.
• Herbes et épices. Utilisez du sel, du poivre noir, de la poudre d’oignon, du paprika et du persil séché pour assaisonner le poulet haché.
• Sauce buffle. Je suis obsédé par la sauce Frank’s Red Hot Buffalo Wing, qui est piquante et épicée, mais les sauces de marque génériques sont bonnes à utiliser.
• Le fromage bleu s’effrite. Soit vous aimez, soit vous détestez le fromage bleu. J’adore ça, mais si vous n’êtes pas fan, vous pouvez l’omettre ou utiliser à la place de la feta, du queso, du cotija ou du parmesan fraîchement râpé.

Comment faire des boulettes de poulet Buffalo grillées

Étape 1 – Préparez le mélange de boulettes de viande. Mélanger délicatement le poulet haché, la chapelure, les œufs, l’ail, la moitié de la sauce Buffalo, les oignons verts, le céleri et les épices dans un grand bol jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 2 – Former les boulettes de viande. Utilisez vos mains pour façonner le mélange de viande en petites boulettes de viande. Placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.

Étape 3 – Cuire au four. Cuire les boulettes de viande de buffle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le jus soit clair.

Étape 4 – Décorez, décorez et servez. Badigeonnez les boulettes de viande du reste de la sauce Buffalo, saupoudrez le dessus de crumble de fromage bleu et d’oignons verts et dégustez !

Conseils de recettes Arman

• Avez-vous du mal à former des boulettes de viande ? Cela peut arriver parfois. Si tel est le cas, je recommande de refroidir le mélange de boulettes de viande au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de le façonner. Cela facilite sa manipulation.
• Ne faites pas trop cuire le mélange de poulet. Pour les meilleures boulettes de viande de buffle, mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Un mélange excessif peut donner des boulettes de viande dures ou sèches.
• Faites-le cuire sur la grille. Si possible, faites cuire les boulettes de viande sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie. Cela permet à l’air de circuler sur tous les côtés des boulettes de viande, vous n’avez donc pas besoin de les retourner.
• Augmentez l’assaisonnement. Si vous pouvez supporter la chaleur, ajoutez des jalapeños hachés, quelques gouttes de sauce piquante ou une pincée de poivre de Cayenne au mélange de boulettes de viande.
• Autres options de viande hachée. Essayez la dinde hachée au lieu du poulet haché ici. C’est une bonne option faible en gras avec beaucoup de saveur naturelle.

Instructions de stockage

Pour stocker : Placez les restes de boulettes de viande cuites et refroidies dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à 5 jours.

Pour congeler : Les restes se congèlent également bien pendant environ 3 mois. N’oubliez pas de laisser décongeler les boulettes de viande au réfrigérateur avant de les réchauffer.

Pour réchauffer : Placez les boulettes de viande dans un plat allant au four, couvrez-les de papier d’aluminium et remettez-les au four à 350 degrés Fahrenheit jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Vous pouvez également les passer au micro-ondes toutes les 30 secondes (ajouter un peu d’eau pour éviter qu’elles ne se dessèchent).

Des recettes de boulettes de viande plus faciles

• Boulettes de mouton – Une recette inspirée de la cuisine grecque aux saveurs fraîches et vives.
• Pétards aux boulettes de viande – D’autres entrées de boulettes de viande épicées avec des saveurs de niveau supérieur.
• Boulettes de viande aigre-douce – Les boulettes de bœuf hachées aigre-douce sont meilleures servies sur du riz. Je fais cela au moins une fois par semaine.
• Boulettes de viande et sauce – Boulettes de bœuf frites cuites dans une luxueuse sauce brune que l’on peut manger à la cuillère !