Salade de chou au sésame facile avec vinaigrette sésame-gingembre

Salade de chou au sésame (simple, fraîche et croquante)

Le chou a définitivement un moment en ce moment, et je suis là à 100% pour ça. J’ai toujours aimé le chou… il est abordable, se conserve éternellement au réfrigérateur et offre le meilleur croquant ! ce Salade de chou au sésame C’est l’une de mes façons préférées de l’utiliser, et une fois que vous l’aurez essayé, vous saurez pourquoi.

Ce qui fait vraiment briller cette salade, c’est sa texture. Vous obtenez ce croquant satisfaisant du chou et des amandes, le croquant frais du concombre et un éclat de fraîcheur de la coriandre et des oignons verts. La sauce est simple mais tellement bonne… salée, un peu sucrée, un peu piquante, elle lie toutes les saveurs de la meilleure des manières. Pour finir, une pincée de graines de sésame ajoute juste la bonne touche de saveur et une saveur distincte de sésame.

C’est le genre de salade qui convient à presque toutes les occasions. Vous pouvez le servir avec du poulet grillé, du saumon ou du tofu, l’apporter à un barbecue ou un repas-partage, ou le préparer pour le déjeuner et le déguster tout au long de la semaine. C’est léger mais satisfaisant, et ça tient bien, ce qui le rend parfait pour préparer l’avenir.

Si vous aimez cette salade, découvrez aussi notre salade de chou colorée ! C’est délicieux aussi !

Ingrédients (avec notes utiles)

Pour l’habillage :

• Huile d’avocat: Une huile neutre qui laisse briller la saveur du sésame. Vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive si nécessaire.
• ail: Râpez-le à l’aide d’un rabot fin pour une saveur plus douce et mieux répartie.
• sauce de soja: Utilisez une faible teneur en sodium pour contrôler le niveau de sel. Vous pouvez utiliser du tamari pour une option sans gluten.
• Vinaigre de riz: Ajoute une saveur douce. Ne le remplacez pas par du vinaigre plus fort, sauf si nécessaire.
• Huile de sésame grillé: La clé pour obtenir une saveur profonde de noisette est de s’assurer qu’elle est grillée et non nature.
• Miel: Équilibre l’acidité. Le sirop d’érable fonctionne comme une option végétalienne.
• Gingembre frais: Ajoute de la luminosité et un peu de dynamisme, ne le sautez pas !
• Flocons de piment rouge broyés: Facultatif, mais idéal pour un coup de pied précis.

Pour la salade :

• Chou vert: Utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour couper le chou en fines tranches.
• Concombre anglais: Moins aqueux et plus croquant que les concombres ordinaires.
• Amandes grillées: Ajoute du croquant et un goût délicieux, faites-les rôtir pour plus de saveur si vous ne l’avez pas déjà fait.
• Oignons verts: Légère saveur d’oignon qui n’est pas envahissante.
• Coriandre: Frais et herbacé. Si vous n’êtes pas fan, vous pouvez le laisser de côté ou le remplacer.
• Graines de sésame: La combinaison du noir et du blanc ajoute un attrait visuel et une saveur.

Comment stocker

• Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Le chou tient bien, ce qui le rend idéal pour la préparation des repas. Remuer avant de servir.
• Si vous souhaitez un maximum de croquant, vous pouvez conserver la sauce séparément et la remuer avant de servir ou ajouter les amandes et les graines de sésame juste avant de servir.

Autorités

Salade de chou au sésame

Salade de chou au sésame croustillante et rafraîchissante avec vinaigrette au sésame et au gingembre garnie d’amandes croquantes, d’herbes fraîches et de concombre. Parfait comme accompagnement santé ou comme salade facile à préparer.

Pour l’habillage :

• 3 cuillères à soupe Huile d’avocat
• 2 clou de girofle ail, Râpé ou haché
• 2 cuillères à soupe Sauce soja légère
• 2 cuillères à soupe Vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe Huile de sésame grillé
• 1 1/2 cuillères à soupe Miel
• 1 cuillère à café Gingembre frais râpé
• 1/4 cuillère à café Flocons de piment rouge broyés

Pour la salade :

• 1 Une petite tête de chou vert, Retirer le cœur et trancher finement
• 1 concombre anglais, Couper en fines allumettes
• 1 tasse Amandes grillées ou tranchées
• 6 oignon vert, Tranches fines
• 1/2 tasse Coriandre hachée
• 2 cuillères à soupe graines de sésame, Je fais une combinaison de noir et blanc
• sel casher, Selon le goût

• Fabriquer des vêtements. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’avocat, l’ail, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le miel, le gingembre et les flocons de piment rouge broyés jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Préparez la salade. Dans un grand bol, ajoutez les tranches de chou, les allumettes de concombre, les amandes grillées, les oignons verts et la coriandre.

• Mélanger la salade. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

• Terminer et soumettre. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus et mélanger légèrement. Assaisonner avec du sel au goût. Servir immédiatement ou laisser reposer la salade pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.

• Tranche fine: Le chou tranché finement est la clé pour une meilleure texture, utilisez un couteau bien aiguisé ou une mandoline si vous en avez une.
• Ajuster au goûtGoûtez-le avant de servir et ajustez en ajoutant plus de sel, de vinaigre ou un peu de miel si nécessaire.
• Laisse-la se reposer: Laisser reposer la salade 10-15 minutes après avoir remué jusqu’à ce que le chou ramollisse un peu et absorbe la sauce.
• Rendez-le végétarien: Remplacez le miel par du sirop d’érable.
• Ajouter des protéines: Transformez-le en plat principal en ajoutant du poulet grillé, des crevettes, du saumon ou du tofu.
• Option sans noixÉvitez les amandes ou remplacez-les par des graines de tournesol.
• AvancerCette salade peut être préparée quelques heures à l’avance. Pour un meilleur croquant, ajoutez les amandes et les graines de sésame juste avant de servir.
• stockage: Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Remuer avant de servir.

Calories : 165Kcal, Glucides : 17g, protéine: 4g, graisse: 9g, Gras saturés : 2g, Graisses polyinsaturées : 4g, Graisses monoinsaturées : 7g, Sodium: 368mg, Potassium: 406mg, Fibre: 5g, sucre: 10g, Vitamine A : 435UI, Vitamine C : 60mg, Calcium: 108mg, fer: 2mg

Mots-clés Amandes, chou, concombre, sésame

Avez-vous essayé cette recette ?

Laissez un commentaire ci-dessous et partagez la photo sur Instagram. Taguez @twopeasandpod et hashtag #twopeasandtheirpod

Variantes à essayer

• Ajouter des protéinesAjoutez du poulet râpé, des crevettes grillées ou du tofu croustillant pour en faire un repas complet.
• Rendez-le végétarien: Remplacez le miel par du sirop d’érable.
• Ajouter plus de légumes: Essayez des carottes, des poivrons ou des pois râpés pour plus de couleur et de croquant.
• Utiliser le mélange de chou: Une combinaison de chou vert et violet ajoute un attrait visuel.
• Version épicée: Ajoutez un filet de piment croquant ou un peu de Sriracha à la sauce.
• Option sans noixÉvitez les amandes ou utilisez des graines de tournesol grillées.
• Évolution des arachides: Ajoutez des cacahuètes hachées et une cuillerée de beurre de cacahuète à la sauce pour une saveur plus riche.

Des recettes de salades plus fraîches et simples

Vérifiez plus Recettes de salades!