Gâteau facile aux myrtilles et à la ricotta

Les myrtilles et la ricotta se marient bien. La ricotta donne à ce gâteau une texture riche et tendre sans l’alourdir, tandis que les myrtilles gardent le tout frais et estival. Et ce glaçage au citron ? Cela lie tout magnifiquement.

C’est le genre de gâteau qui se sent aussi bien avec le café du matin que coupé en tranches pour le dessert plus tard dans la journée. C’est simple et simple, et c’est exactement le genre de recette que j’ai envie de faire encore et encore.

Pourquoi allez-vous adorer ce gâteau aux myrtilles et à la ricotta ?

• Texture riche et douce. La ricotta rend la mie douce et moelleuse avec un peu de richesse qui la distingue d’un pain aux myrtilles standard.
• Beaucoup de baies. Chaque tranche contient beaucoup de baies juteuses sans pour autant dominer le gâteau.
• C’est facile à faire. Pas de techniques compliquées ici – juste une simple pâte et une garniture rapide au citron.
• Le gâteau parfait à tout moment. Il convient au déjeuner, aux collations, au dessert ou en accompagnement de votre café de l’après-midi.
• Il est facile de passer à autre chose. La texture reste merveilleusement lisse, ce qui en fait un excellent choix pour le maquillage.

Principaux composants

• Fromage Ricotta Il ajoute de l’humidité et de la richesse tout en gardant le gâteau doux et tendre. La ricotta au lait entier fonctionne mieux ici.
• Baies Apportez des éclats de saveur juteuse tout au long du gâteau. Les myrtilles fraîches ou surgelées fonctionnent bien.
• Jus de citron Le glaçage est brillant et se marie à merveille avec les myrtilles et la ricotta.
• Obésité Cela donne au gâteau une saveur riche et contribue à créer une mie moelleuse.
• Extrait de vanille Il ajoute de la chaleur et complète les saveurs sans rivaliser avec les myrtilles.

Comment faire un gâteau aux myrtilles et à la ricotta

Préparez la poêle.
Beurrer un moule à pain de 9 x 5 pouces et le tapisser de papier parchemin, en laissant dépasser sur les côtés longs pour un retrait facile.

Mélangez les ingrédients secs.
Fouetter la farine, la levure chimique et le sel jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti avant de mélanger le mélange.

Crémer le beurre et le sucre.
Battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cela permet de créer une texture plus douce et plus légère dans le gâteau fini.

Ajouter les ingrédients humides.
Ajoutez les œufs un à un, puis la ricotta et la vanille. Le mélange peut paraître un peu collant après avoir ajouté la ricotta, ce qui est parfaitement bien.

Mélangez délicatement.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Un mélange excessif peut rendre le pain dense au lieu d’être mou.

Incorporer les myrtilles.
Remuer les myrtilles avec un peu de farine permet d’éviter qu’elles ne coulent. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ajoutez-les directement du réfrigérateur.

Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne doré.
Le pain doit être bombé et doré, et un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides. Si le dessus commence à dorer trop vite, recouvrez de papier aluminium vers la fin de la cuisson.

Enrober le gâteau refroidi.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage au citron afin qu’il coule sur le dessus plutôt que de fondre dans le pain.

Variantes et idées de services

• Essayez différentes baies. Ce gâteau se marie également bien avec des framboises ou des mûres. Vous pouvez également utiliser un mélange de baies pour une touche plus estivale.
• Évitez le glaçage. Le gâteau est délicieux seul avec un saupoudrage de sucre glace au moment de servir ou un saupoudrage de sucre cristallisé avant la cuisson.
• Ajouter la saveur d’amande. Une petite touche d’extrait d’amande se marie à merveille avec les myrtilles et la ricotta. Commencez avec environ 1/4 de cuillère à café pour ne pas dominer le gâteau.
• Ses pieds sont légèrement chauds. Quelques secondes rapides au micro-ondes rendent la texture extrêmement douce et confortable.
• Habillez-le pour le dessert. Servez les tranches avec de la chantilly, de la chantilly au mascarpone ou une cuillerée de compote de myrtilles pour un dessert simple mais élégant.

Comment stocker

Température ambiante : Conservez le gâteau bien couvert à température ambiante jusqu’à ce que 2 jours.

réfrigérateur: Pour une conservation plus longue, réfrigérez le gâteau dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours. Grâce à la ricotta, la texture devient particulièrement agréable une fois réfrigérée ou ramenée à température ambiante avant de servir.

Congélateur: Vous pouvez congeler le gâteau jusqu’à Deux mois. Enveloppez hermétiquement le pain entier ou les tranches individuelles dans une pellicule plastique et placez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou quelques heures à température ambiante. Si possible, congelez le gâteau avant de le glacer et ajoutez le glaçage après décongélation pour une texture et un aspect frais.

Un simple gâteau de saison aux petits fruits

Ce gâteau aux framboises et à la ricotta est le genre de recette qui semble facile de la meilleure façon possible. Il s’assemble sans trop de complications, reste merveilleusement doux pendant des jours et fait vraiment briller les myrtilles.

Que vous le serviez pour un brunch, une gourmandise l’après-midi ou un simple dessert d’été, c’est le genre de gâteau qui disparaît une tranche à la fois.

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