Salade de poulet râpé – Mangez-vous maigre

La salade de poulet haché fraîche et délicieuse de Harvest est composée de chou frisé, de poulet tendre, de pommes hachées et de pacanes croquantes avec une vinaigrette à l’érable et à la Dijon ! Cette salade est assez délicieuse pour le dîner et assez légère pour le déjeuner !

J’adore cette période de l’année et il n’y a rien de mieux qu’une délicieuse salade d’automne. ce Salade de poulet haché de récolte Rempli de chou feuillu, de poulet mariné tendre, de pommes sucrées, de légumes verts frais, de pacanes croquantes et de fromage feta émietté avec une délicieuse vinaigrette. Non seulement cette salade de récolte constitue un déjeuner sain parfait, mais elle constitue également un dîner copieux et copieux que vous pouvez facilement préparer n’importe quel jour de la semaine. Tellement de saveur à chaque bouchée !

Pourquoi tu vas adorer ça

• Salade format repas – Contrairement à certaines salades qui donnent faim au bout d’une heure, cette salade regorge de protéines, de fibres et de graisses saines pour vous sentir rassasié et rassasié !
• Délicieux -L’assaisonnement de ce poulet est absolument délicieux, les pommes et les canneberges séchées ajoutent une touche de douceur, tandis que la vinaigrette Dijon et érable rassemble le tout !
• Personnalisable -Vous pouvez facilement préparer cette salade vous-même en remplaçant les légumes, en ajoutant des patates douces ou de la courge musquée, en modifiant votre choix de protéines et en choisissant vos propres mélanges.
• Idéal pour la préparation des repas – Préparez à l’avance les ingrédients de la salade pour les déguster tout au long de la semaine. Le chou résiste bien aux vinaigrettes, ce qui rend cette salade idéale pour la préparation des repas et les restes sont encore meilleurs le lendemain !

Composants dont vous aurez besoin

• Un poussin -Vous aurez besoin de poitrines de poulet désossées et sans peau, ou vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet ou du filet mignon sans peau.
• Chou frisé – Donne à cette salade de la structure et du croquant tout en ajoutant une base terreuse et riche en nutriments. Assurez-vous simplement de retirer d’abord les tiges dures. Vous pouvez également utiliser des épinards, de la roquette ou d’autres légumes-feuilles frais.
• Pommes -Vous aurez besoin de deux pommes croquantes finement hachées. J’ai utilisé des pommes Honeycrisp dans mon mélange aigre-doux, mais n’hésitez pas à utiliser Fuji, Granny Smith ou les pommes que vous préférez.
• Céleri + oignon rouge – Ajoutez du croquant à cette salade au goût supplémentaire ! Vous pouvez également utiliser des oignons verts ou des oignons blancs.
• Noix de pécan Ces ingrédients ajoutent un bon croquant à la salade, et vous pouvez également utiliser des noix, des amandes ou des noix de cajou hachées. Les noix d’érable confites seraient également délicieuses !
• épices – Un mélange de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de paprika, de sel et de poivre noir.
• Canneberges séchées – Ajoute une touche sucrée et moelleuse, qui équilibre les éléments salés de la salade. Vous pouvez également utiliser des cerises séchées, des raisins secs dorés ou des dattes hachées.
• Fromage émietté -J’ai utilisé du fromage feta émietté, mais du fromage de chèvre, du gorgonzola ou même du fromage bleu seraient délicieux dans cette salade.
• Sauce à l’érable – Quelques cuillères à soupe d’huile d’olive, du vinaigre de cidre, du sirop d’érable (ou du miel) pour une douceur naturelle, de la moutarde de Dijon, de l’ail frais, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron ou de zeste de citron pour agrémenter l’ensemble de la salade.

Comment faire une salade de poulet récoltée

1. Préparation du poulet. Assaisonnez le poulet des deux côtés avec de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail, du paprika, du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle à griller ou une grande poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen-vif et faites cuire le poulet pendant 4 à 6 minutes de chaque côté. La température interne du poulet doit atteindre 165°F à l’aide d’un thermomètre numérique et les jus doivent être clairs. Transférez le poulet sur une planche à découper et laissez reposer 5 minutes. Coupez le poulet en petits morceaux et laissez-le de côté.
2. Fabriquez des vêtements. Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, l’ail, le sel et le poivre dans un petit bol ou un pot Mason avec un couvercle hermétique. Agiter vigoureusement ou fouetter jusqu’à émulsion. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
3. Rassemblez le pouvoir. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade, y compris le poulet cuit, et mélanger. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement recouverte. Servez et dégustez !

Variations et alternatives

• Plus de légumes Bien que cette salade contienne du céleri et des oignons rouges, vous pouvez ajouter plus de légumes comme des choux de Bruxelles râpés, des poivrons rouges tranchés, des poivrons verts, des carottes, etc.
• Ajouter du croquant – Cette salade a beaucoup de textures et de saveurs d’automne, mais n’hésitez pas à ajouter une variété de noix comme des noix confites à l’érable, des graines de citrouille, des graines de tournesol ou même du bacon croquant.
• Fruits frais -J’ai ajouté une pomme sucrée et croquante à ma salade de récolte d’automne pour un peu de douceur. Vous pouvez également utiliser des poires hachées, des baies fraîches, des tranches de raisin ou des graines de grenade.
• Échanger du fromage -Au lieu de la feta émiettée, n’hésitez pas à utiliser du chèvre émietté, du parmesan râpé ou du fromage bleu émietté.
• Enveloppé – Disposez cette salade dans une grande tortilla et réalisez un délicieux wrap au poulet ou un sandwich.
• Utilisez un pansement Sur d’autres salades, comme trempette pour les légumes, ou avec une salade de pâtes, ou encore pour des sandwichs et des wraps.

Préparez cette salade à l’avance

L’avantage de cette salade est que tous les éléments peuvent être facilement préparés à l’avance en début de semaine et conservés séparément dans des récipients jusqu’à leur assemblage.

• le Un poussin Il peut être cuisiné 3 ou 4 jours à l’avance et se déguste tiède ou froid sur une salade. Vous pouvez également utiliser des restes de poulet (ou des restes de dinde), du poulet mijoté ou du poulet rôti haché.
• le Sauce dijon et érable Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 4 à 5 jours dans un pot hermétique ou un contenant hermétique. Au moment de l’emploi, bien agiter pour bien mélanger le tout.
• le chou frisé haché Il peut être lavé et conservé dans un bol au réfrigérateur jusqu’à ce que la salade soit préparée.
• le Céleri et oignon rouge Peut être prédécoupé et haché. Conserver dans des récipients séparés jusqu’au moment d’assembler la salade.

Plus de recettes de salade de poulet

J’espère que vous apprécierez tous cette recette facile de salade de poulet récoltée. Si vous aimez cela autant que nous, veuillez laisser une note d’étoiles ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous. N’oubliez pas de me taguer sur Instagram en utilisant le hashtag #eatyourselfskinny !