Soupe légère au cheeseburger – Mill’s Kitchen Cafe

Cette délicieuse soupe au cheeseburger remplace les ingrédients lourds comme le beurre et la crème par des ingrédients plus légers et facilement disponibles. C’est épais, crémeux et tellement délicieux !

Cette soupe est chargée de légumes et épaissie avec un simple mélange de lait et de farine (et bien sûr de fromage). Vous ne remarquerez jamais que le beurre et la crème ont disparu… cette soupe est tellement délicieuse !

Pourquoi tu vas adorer cette soupe

Il y a beaucoup de choses à aimer dans cette soupe facile et crémeuse que vous pouvez manger tout au long de la semaine !

• Ils regorgent de légumes délicieux et bon marché, comme des pommes de terre, des carottes, du céleri et des oignons.
• Il est épais et crémeux sans avoir besoin d’ingrédients lourds, comme le beurre, la crème, la moitié-moitié et d’autres ingrédients courants dans les recettes populaires de soupe au cheeseburger.
• À part un peu de hachage, il se prépare rapidement et constitue la soupe réconfortante parfaite pour n’importe quel jour de la semaine.
• Il est délicieux servi dans des bols avec une trempette comme des craquelins ou du pain… et il est également assez épais pour un bol allant au four, si vous souhaitez passer au niveau supérieur chargé en glucides.

Comment faire une soupe au cheeseburger

Conseil de pro : Coupez tous les légumes en cubes avant de commencer à préparer la soupe. Cela simplifiera le processus et le rendra beaucoup plus rapide et plus facile une fois que vous commencerez à cuisiner.

1. Faire dorer le bœuf haché maigre, les carottes, le céleri et les oignons. Égoutter l’excès de graisse.
2. Ajouter les pommes de terre, le bouillon, le persil et la moutarde en poudre. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Mélanger le lait et la farine jusqu’à consistance lisse. Ajouter à la soupe et cuire jusqu’à épaississement.
4. Éteignez le feu, ajoutez le fromage une poignée à la fois et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
5. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire. C’est important ! Vous devrez probablement ajouter un peu de sel et de poivre pour donner de la saveur, alors ne sautez pas cette étape.

Servir la soupe avec des oignons verts ou de la ciboulette hachés, de la crème sure et du fromage râpé supplémentaire, si désiré. (Mais vous devriez l’aimer, parce que MIAM.) La soupe épaissira considérablement en refroidissant.

Quelques remarques complémentaires :

• Viande hachée: Pour une soupe moins charnue, le bœuf haché peut être réduit à 1/2 livre.
• sans gluten : Pour une version sans gluten, ajoutez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs à 1/4 tasse de farine (mélangez et ajoutez à la soupe selon la recette).
• Fromage: La moitié du cheddar peut être remplacée par du fromage Monterey Jack râpé, si désiré (la saveur du fromage sera moins prononcée et la soupe sera un peu plus crémeuse).
• Aller de l’avant : Cette soupe peut être préparée sur la cuisinière puis transférée dans une mijoteuse pour rester au chaud pendant plusieurs heures.

Cette soupe est une gagnante absolue ! C’est tellement crémeux, ringard et réconfortant… à peu près tout ce qu’une très bonne soupe devrait être.

Si vous n’êtes pas sûr de manger une soupe qui a le goût d’un cheeseburger, soyez assuré que « l’ambiance cheeseburger » est moins composée de tomates, de cornichons et de moutarde et plutôt d’une délicieuse combinaison de bœuf maigre, de fromage et de légumes. C’est génial. J’ai hâte que vous l’essayiez !

Soupe cheeseburger réduite

fruit: 6 Jusqu’à 7 portions

Temps de préparation : 35 minutes minute

Temps de cuisson : 25 minutes minute

Durée totale : 1 heure heure

• 1 fée Bœuf haché maigre
• 1 tasse Carottes coupées en cubes
• ½ tasse Cubes de céleri
• ½ tasse Oignons coupés en cubes
• ½ cuillère à café sel
• Une pincée de poivre noir
• 4 Tasses Pommes de terre Yukon Gold ou Russet, pelées et coupées en cubes
• 4 Tasses Bouillon de poulet faible en sodium
• 1 cuillère à café Persil séché
• ½ cuillère à café Moutarde en poudre
• 1 ½ Tasses Lait
• ¼ tasse Farine tout usage (voir note pour la version GF)
• 2 Tasses Fromage cheddar fort râpé (voir note)
• Oignons verts ou ciboulette hachés, crème sure et fromage râpé, pour servir

Mode de cuissonEmpêcher l’écran de s’assombrir

• Dans une casserole de 6 litres à feu moyen, ajouter le bœuf haché, les carottes, le céleri, l’oignon, le sel et le poivre. Faites cuire la viande et divisez-la en petits morceaux jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. Retirer du feu, puis égoutter l’excès de graisse.

• Remettez la casserole sur feu moyen et ajoutez les pommes de terre, le bouillon, le persil et la poudre de moutarde. Remuer pour mélanger. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

• Dans le mixeur, ajoutez le lait et la farine et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Versez le mélange dans la soupe et laissez bouillir. Cuire en remuant constamment pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la soupe épaississe.

• Éteignez le feu, ajoutez le fromage une poignée à la fois et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.

• Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire (important !).

• Servir avec des oignons verts ou de la ciboulette hachés, de la crème sure et du fromage râpé supplémentaire, si désiré. La soupe épaissira considérablement en refroidissant.

Viande hachée: Pour une soupe moins charnue, le bœuf haché peut être réduit à 1/2 livre.
Alternative sans gluten : Pour une version sans gluten, ajoutez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs à 1/4 tasse de farine (mélangez et ajoutez à la soupe selon la recette).
Fromage: La moitié du cheddar peut être remplacée par du fromage Monterey Jack râpé, si désiré (la saveur du fromage sera moins prononcée et la soupe sera un peu plus crémeuse).

tourner: soupe

cuisine: Américain

route: Cuisinière

Soumission: 1 Portions (environ 2 tasses de soupe), Calories : 451Kcal, Glucides : 38g, protéine: 34g, graisse: 18g, Gras saturés : 10g, Cholestérol: 87mg, Sodium: 591mg, Fibre: 4g, sucre: 6g

Source de la recette : De Mill’s Kitchen Cafe