Du houmous aux viandes grillées, dégustez 20 recettes libanaises saines Plein de saveurs méditerranéennes et d’ingrédients sains.
Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que l’une des raisons pour lesquelles j’ai commencé à publier des recettes était de partager les plats de ma famille et de montrer comment perdre du poids et le maintenir peut également inclure des aliments délicieux. Une grande partie de mon éducation tournait autour de la cuisine libanaise. Au fil des années, j’ai trouvé des moyens simples d’alléger les recettes traditionnelles sans perdre le goût authentique avec lequel j’ai grandi. C’est exactement ce que vous trouverez dans cette courte liste de 20 recettes libanaises saines. Des plats sains, frais et satisfaisants que vous pouvez savourer avec plaisir n’importe quel jour de la semaine et pour tout besoin diététique !
Gardez la vaisselle hygiénique
L’un des meilleurs aspects de la cuisine du Moyen-Orient est la facilité avec laquelle il est possible de garder des repas légers sans perdre aucune des saveurs audacieuses. De simples modifications peuvent rendre les recettes traditionnelles plus nutritives. Par exemple:
- Au lieu de faire frire le kibbeh ou le falafel, essayez de les cuire au four ou de les faire frire à l’air libre pour obtenir le même croquant satisfaisant avec moins d’huile.
- Les mujaddara (lentilles) sont déjà une source alimentaire puissante, mais vous pouvez les remplacer par du riz brun ou du quinoa pour plus de fibres.
- Les trempettes telles que le baba ghanoush et le houmous peuvent être allégées en réduisant l’huile d’olive ou en ajoutant davantage de légumes rôtis pour augmenter le volume.
Ces petits ajustements permettent de garder vos repas plus légers tout en conservant les saveurs originales que vous aimez !
Questions fréquemment posées
La cuisine libanaise, comme la plupart des aliments du Moyen-Orient et de la Méditerranée, regorge de légumes frais, de céréales complètes et de fruits de mer, ce qui en fait un excellent choix pour perdre du poids.
Le régime alimentaire libanais est assez équilibré, les légumes étant la vedette du spectacle. Il se compose également de protéines comme l’agneau ou le bœuf, de grains entiers, de graisses saines comme l’huile d’olive, de fruits frais et de nombreuses herbes et épices.
Comme partout ailleurs, le petit-déjeuner varie d’un jour à l’autre ! Mais un petit-déjeuner libanais traditionnel tourne souvent autour du labné garni d’huile d’olive, de légumes frais, d’olives et de pain pita. Vous trouverez également du fromage, des œufs durs, du thym à l’huile d’olive et parfois des pois chiches ou des haricots cuits pour un début plus sain.
20 recettes libanaises saines
Mangez-le, aimez-le, partagez-le !
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Recettes libanaises saines
Pain pita libanais au labné
Un incontournable du petit-déjeuner traditionnel du Moyen-Orient, des œufs brouillés, du labneh crémeux et du thym aromatique sont enveloppés dans du pain pita chaud pour un repas délicieux et plein de saveurs. C’est le petit-déjeuner rapide et protéiné parfait avec une touche du Moyen-Orient !
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Poisson blanc grillé avec sauce tahini et citron
Parfaite pour la saison des grillades, cette recette de fruits de mer facile de 20 minutes est composée de poisson blanc grillé jusqu’à ce qu’il soit feuilleté, puis arrosé d’une sauce crémeuse au citron et au tahini. La recette parfaite pour un dîner sans gâchis !
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Pâtés à la viande libanais (sfiha)
Ces délicieuses tourtes à la viande libanaises (connues sous le nom de sfiha) tirent leur saveur irrésistible du beurre clarifié, des pignons de pin grillés et de la cannelle parfumée.
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Recettes libanaises sans gluten
Feuilles de vigne farcies à la viande libanaise
Très populaires dans de nombreux pays méditerranéens et appréciées des familles, les feuilles de vigne farcies libanaises sont farcies de bœuf, de riz et de jus de citron.
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Recettes végétariennes libanaises
Salade de riz libanaise
Cette délicieuse salade de riz libanaise tiède, froide ou à température ambiante, composée d’herbes fraîches et de légumes croquants puis arrosée d’une vinaigrette citron-ail.
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Kibbeh végétarien aux tomates
Le kibbeh aux tomates est une version végétarienne du plat traditionnel libanais, le kibbeh naya, généralement à base de bœuf cru, d’oignons et de boulgour. Cette offre végétarienne est composée de tomates, de boulgour, d’oignons, de poivron rouge et d’herbes fraîches.
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Salade libanaise hachée
Tomates, concombres, poivrons et oignons verts sont mélangés avec du persil, du thym, du citron et de l’huile d’olive dans cette recette fraîche et saine de salade hachée libanaise.
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Recettes libanaises sans produits laitiers
Crevettes libanaises à la friteuse
Préparez des crevettes libanaises croustillantes et délicieuses en quelques minutes seulement ! Assaisonnée de citron, d’ail et de thym, puis cuite à la perfection, cette recette facile est saine, délicieuse et parfaite pour un repas rapide ou un apéritif. Servi sur du riz pilaf libanais.
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Pain pita style restaurant
Une recette de pain pita maison super facile, ce pain épais, moelleux et moelleux est parfait pour ramasser du houmous, faire des wraps pita ou tartiner de sauce tzatziki crémeuse.
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Ragoût d’aubergines et pois chiches, à la libanaise
Ce ragoût végétarien d’aubergines et de pois chiches libanais est composé d’oignons caramélisés et mijoté dans une sauce tomate parfumée à la cannelle. C’est doux, savoureux et légèrement fumé. Parfait pour servir du pain pita chaud ou pour servir sur du riz pilaf libanais.
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Salut, je m’appelle Liz !
Bonjour, je m’appelle Liz Della Croce et c’est génial de vous avoir ici ! Mon objectif est de motiver et d’enflammer votre passion pour la cuisine de bons repas pour vos proches. Je crois au pouvoir des ingrédients vrais et sains, pleins de saveur et qui ne feront pas sauter la banque. Qu’il s’agisse d’une recette libanaise traditionnelle de ma famille ou d’innovations culinaires du monde entier, vous serez agréablement surpris de découvrir qu’une alimentation nutritive peut être excitante, abordable et facile à préparer.
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