Chou-fleur surgelé au fromage | Recette de chou-fleur au four
Ce chou-fleur givré au fromage, tendre et addictif, a été inspiré d’un livre de cuisine préféré de l’un de nos grands-parents. Il est difficile de résister à un plat d’accompagnement végétarien faible en glucides. Le plus difficile n’est pas de dévorer une tête de chou-fleur entière d’un seul coup ! Ce qui veut dire que nous sommes seuls à faire disparaître la tête de chou-fleur.
Inspiration recette familiale : Chou-fleur glacé au fromage
Cette recette de chou-fleur glacé au fromage est très spéciale pour nous. Il y a plus de vingt ans, c’était l’un des premiers livres de cuisine dans lesquels nous nous penchions pour des recettes inspirées des légumes. C’est alors que nous avons découvert cette recette de chou-fleur surgelé que nous préparons régulièrement. Cette recette fait désormais partie de notre famille. Est-ce bizarre que l’on trace une recette de chou-fleur sur notre arbre généalogique ? Il est toujours présent et nous sommes connus pour amener des personnalités étranges dans notre cellule familiale. Jetez un œil à nos chiens idiots et fous et vous saurez maintenant à quel point nous sommes loin de la normale.
Regardez la vidéo : Comment faire une recette de chou-fleur surgelé
Une délicieuse façon de manger du chou-fleur
À cette période de l’année, nos marchés de producteurs regorgent – à plusieurs reprises, éclatent, surchargés – de chou-fleur. De superbes têtes de chou-fleur colorées, disponibles dans de nombreuses variétés, formes et tailles différentes, inondent les étals du marché et il est difficile de ne pas résister à l’envie de préparer cette recette tous les jours de la semaine. Ces beaux morceaux de fleurons sont magnifiques et nous avions envie d’acheter ces têtes de chou-fleur de toutes les couleurs. Si nous avions un réfrigérateur assez grand, c’est exactement ce que nous ferions. Il est facile d’être hypnotisé par leur beauté.
Ce chou-fleur givré au fromage est rôti à la perfection au four et est toujours notre recette préférée. Vous devriez envisager d’en préparer une grande quantité si vous servez ces aliments lors d’une fête. Ou même si vous ne cuisinez que pour une personne, ne soyez pas surpris lorsque vous vous retrouvez à la manger jusqu’à la dernière fleur, sans réfléchir.
Peut-on utiliser du chou-fleur surgelé ?
Bien sûr, vous pouvez. Mais le résultat sera un chou-fleur plus doux et plus spongieux. Si vous ne voulez pas casser une tête de chou-fleur fraîche, il existe du chou-fleur coupé prélavé et emballé. C’est une excellente option. Pouvez-vous dire que nous ne sommes pas fan de préparer cela avec du chou-fleur surgelé ?
Recette de chou-fleur surgelé
Différents types de moutarde donneront à votre recette une saveur unique, alors expérimentez pour trouver ce que vous préférez. Et ne lésinez pas sur le poivre noir extra moulu. Il ajoute une merveilleuse saveur terreuse.
- 1 tête (@ 2 livres – 900 grammes) de chou-fleur Couper en petits fleurons
- 1 tasse (240 ml) mayonnaise
- 2 cuillères à soupe (30 ml) Moutarde
- 1/2 tasse (120 ml) Échalotes ou oignons finement hachés
- 1 tasse (100 g) Fromage parmesan frais râpé
- 1 cuillère à café (5 ml) Ail en poudre
- 1/2 cuillère à café (2.5 ml) sel
- Poivre noir fraîchement moulu selon les goûts
- Coriandre ou persil haché pour décorer
Préchauffer le four à 375°F/190°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de moutarde, des échalotes ou des oignons hachés, 1 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre noir au goût. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez délicatement les fleurons de chou-fleur et incorporez-les au mélange de mayonnaise pour couvrir tous les fleurons. Attention à ne pas couper les fleurs en petits morceaux.
Placer le chou-fleur enrobé sur le plateau préparé en une seule couche.
Cuire au four à 375°F/190°C pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le fromage devienne doré sur le dessus et que le chou-fleur soit tendre.
Garnir de coriandre ou de persil haché. Servir chaud.
Calories : 358Kcal, Glucides : 9g, protéine: 8g, graisse: 33g, Gras saturés : 7g, Graisses polyinsaturées : 17g, Graisses monoinsaturées : 8g, Gras trans : 0,1g, Cholestérol: 30mg, Sodium: 807mg, Potassium: 358mg, Fibre: 2g, sucre: 3g, Vitamine A : 172UI, Vitamine C : 47mg, Calcium: 178mg, fer: 1mg
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