Burger de dinde grillé au poivron

Burger avec de la dinde hachée maigre mélangée à des dés de poivrons, des oignons et des épices, grillée et garnie de guacamole maison. Prêt en 30 minutes.

Je m’en fiche si c’est la “saison des barbecues” ou pas. Chez moi, c’est toujours le cas et c’est un favori de la famille. Dinde hachée mélangée avec des poivrons en dés, des oignons, une pincée de cumin et de coriandre, grillée jusqu’à tendreté et garnie de guacamole. Ces bébés se rassemblent en 25 minutes environ et fonctionnent bien lorsque vous voulez des hamburgers mais pas du bœuf.

Le paprika évite à la dinde de se dessécher sur le grill, ce qui est toujours un risque avec les viandes maigres. Mélangez le tout à la main, façonnez des galettes et faites cuire 6 à 8 minutes de chaque côté. Garnissez de guacamole et de coriandre fraîche et le tour est joué.

Il n’y a rien de vraiment compliqué ici. Juste un hamburger solide qui ne se désagrège pas sur le gril et qui a un goût délicieux sans trop de bruit.

Burger de dinde et de poivrons grillés :

Faire du guacamole

Coupez l’avocat en deux et versez la chair dans un bol. Écraser avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance presque lisse avec quelques morceaux.

Ajoutez le jus de citron, l’oignon rouge, les tomates, l’ail, la coriandre, le sel et le cumin si vous en utilisez. Remuer et goûter. Couvrez-le d’une pellicule plastique pressée contre la surface, puis mettez-le au réfrigérateur.

Faire des hamburgers

Placez la dinde, les oignons, les poivrons, l’ail, les œufs et le jus de citron dans un grand bol. Mélangez avec vos mains jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajoutez la chapelure, le sel, la coriandre et le cumin. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti.

Façonner en 6 galettes d’environ 3/4 de pouce d’épaisseur. Appuyez votre pouce au milieu de chacun pour faire une petite empreinte. Cela l’empêche de gonfler sur le gril.

barbecue

Préchauffer le gril à 400°F et vaporiser les grilles. Placer les burgers sur le gril et cuire 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils atteignent 165°F à l’intérieur.

Placer chaque burger sur un petit pain, garnir de guacamole et de coriandre, puis servir.

Notes de recette

Türkiye est maigre et sèche rapidement. Ne frappe pas le hamburger Au fur et à mesure que vous les faites cuire, vous en éliminerez toute l’humidité.

le Les œufs et la chapelure rassemblent le tout. Sans eux, tout cela s’effondrera.

Faire Faire une empreinte au centre de chaque galette Avant de griller. Cela fonctionne réellement.

Si vous n’avez pas de grill, Utilisez une poêle en fonte ou une poêle à griller à feu moyen-vif.

Le gucamole peut être préparé 2 heures à l’avance. Appuyez simplement le film plastique directement dessus pour qu’il ne brunisse pas.

Les petits poivrons doux sont plus sucrés Ses parois sont plus fines que les poivrons ordinaires. Utilisez-les si vous pouvez les trouver.

Ceux-ci se congèlent bien crus. Empilez-les avec du papier sulfurisé Entre chaque tarte et congeler jusqu’à 3 mois.

Ne mélangez pas trop la dinde. Une fois que tout est combiné, arrêtez. Le surmenage rend les hamburgers difficiles.

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