Épouse-moi poulet Il s’agit d’un dîner rapide composé de tendres morceaux de poulet cuits dans une sauce crémeuse au parmesan parfumée aux tomates séchées au soleil. C’est riche, réconfortant et sur la table en moins de 30 minutes.
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Les clés de Christine pour m’épouser Poulet (commencez ici)
Cette recette est simple, mais quelques petits détails permettent de garantir que le poulet cuit uniformément, que la sauce reste soyeuse et que les saveurs se mélangent à merveille.
- Utilisez des escalopes de poulet. Pour que ce plat cuise rapidement et garantir le bon rapport poulet/sauce, il est préférable d’utiliser de fines coupes de poulet. Vous pouvez acheter des escalopes de poulet ou… Économisez de l’argent En coupant les poitrines de poulet en deux sur la largeur.
- Ne remplacez pas la crème épaisse. La crème épaisse s’épaissit naturellement lorsqu’elle est mijotée et ne caillera pas comme le lait ou la moitié-moitié. C’est ce qui donne à la sauce une finale onctueuse de style restaurant.
- Choisissez des tomates séchées au soleil dans l’huile. Elles sont plus tendres et savoureuses et se fondent parfaitement dans la sauce par rapport aux tomates séchées au soleil.
Comment faire épouser-moi du poulet
Laissez-moi vous expliquer comment je prépare Marry Me Chicken dans ma propre cuisine afin que vous puissiez facilement préparer vous-même ce délicieux repas.
Première étape : préparer le poulet
Si nécessaire, coupez les poitrines de poulet en deux sur la largeur pour créer des escalopes. Si vos escalopes (achetées en magasin ou coupées vous-même) sont inégales ou plus épaisses que ½ pouce, placez-les entre deux morceaux de papier sulfurisé ou une pellicule plastique et Piler doucement avec un maillet à viande ou une poêle épaisse. Cela garantit une cuisson uniforme.
Dans un plat peu profond, mélanger la farine avec le sel, le poivre et la poudre d’ail. Légère drague Rouler chaque tranche dans la farine assaisonnée, ce qui aidera à créer une croûte dorée et à épaissir la sauce plus tard dans le processus de cuisson.
Deuxième étape : faire frire le poulet
Faites chauffer un peu de beurre et d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois le beurre fondu, ajoutez le poulet en une seule couche et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’un bel extérieur doré se forme. Si nécessaire, travaillez par lots pour que le poulet dore plutôt que cuit à la vapeur.
Troisième étape : préparer la sauce
Dans la même poêle, ajoutez l’ail et faites-le griller un peu. Ajoutez le bouillon de poulet et grattez les morceaux dorés du fond de la poêle. Ces petits morceaux ajoutent tellement de saveur.
Une fois la poêle fondue, ajoutez les tomates séchées, la crème et les épices. Portez la sauce à ébullition et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuite Il est suffisamment épais pour recouvrir le dos d’une cuillère en bois. Cela ne prendra que quelques minutes.
Quatrième étape : se marier ensemble
Fouettez le parmesan jusqu’à ce qu’il fonde. Une fois le poulet décongelé, remettez-le dans la poêle et laissez-le sur feu doux jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Assurez-vous de verser la sauce sur le poulet pour l’enrober pendant qu’il mijote pour vous assurer que le poulet est recouvert de la sauce riche.
Modifications de la recette
- Utilisez le pot instantané: Essayez ma recette d’Instant Pot Marry Me Chicken. Offre les mêmes saveurs délicieuses sans les glucides !
- sans gluten: Remplacez la farine tout usage par de la farine tout usage sans gluten dans un rapport de 1:1.
- Ajouter des légumes : Une poignée d’épinards à la fin se flétrit magnifiquement et ajoute de la couleur.
- Pimentez-le : Une pincée de flocons de piment rouge ajoute une belle chaleur sans dominer la sauce.
Des recettes de poulet plus faciles
Si vous n’utilisez pas d’escalopes toutes prêtes, coupez 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 fines escalopes. Placez les escalopes entre deux feuilles de papier sulfurisé ou une pellicule plastique et pilez-les avec un maillet à viande ou une poêle épaisse jusqu’à ce que les escalopes soient d’épaisseur uniforme. Poussée à sec.
Dans un plat peu profond, fouetter les ingrédients ensemble ⅓ tasse de farine tout usage, 1 cuillère à café de sel casher, ½ cuillère à café de poivre noir mouluet 1 cuillère à café de poudre d’ail. Draguez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit enrobé, en secouant l’excès de farine.
Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge avec 1 cuillère à soupe de beurre non salé À feu moyen jusqu’à ce que le beurre fonde. Une fois décongelé, ajoutez le poulet dans la poêle, en travaillant par lots si nécessaire pour éviter de surcharger la poêle. Cuire les filets de poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté et presque cuits. Transférer le poulet dans une assiette propre, couvrir de papier d’aluminium et réserver.
Si la poêle est sèche, ajoutez 1/2 cuillère à soupe supplémentaire d’huile d’olive. Ajoutez l’ail dans la poêle et faites-le revenir pendant seulement 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Il ajoute Une demi-tasse de bouillon de poulet faible en sodium À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en silicone, grattez les morceaux dorés du fond de la poêle.
Verser 1 tasse de crème épaissetomates séchées hachées, ½ cuillère à café d’origan séché, ¼ cuillère à café de feuilles de thym séchéeset Un quart de cuillère à café de flocons de piment rouge moulu. Laisser mijoter à feu moyen-vif en remuant souvent. Une fois la sauce à ébullition, réduisez le feu à doux et fouettez Une demi-tasse de parmesan râpé Jusqu’à ce qu’il fonde. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Ajoutez le poulet et tout jus accumulé dans la poêle. Retournez le poulet pour l’enrober de sauce, ou versez la sauce sur le poulet et laissez mijoter pendant seulement 3-4 minutes pour réchauffer le poulet et s’assurer qu’il atteigne 165°F.
Retirer la casserole du feu et servir avec du basilic selon vos envies.
huile d’olive : N’hésitez pas à remplacer l’huile d’olive extra vierge par 1 cuillère à soupe d’huile filtrée de tomates séchées au soleil.
Instructions de stockage/réchauffage : Conservez les restes de poulet et la sauce à la poêle dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez le poulet et la sauce dans une poêle sèche à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds pour de meilleurs résultats. Je ne recommande pas de congeler ce plat, car la crème se séparera une fois décongelée.
Calories : 475KcalGlucides : 13gprotéine: 31ggraisse: 33gGras saturés : 18gGraisses polyinsaturées : 2gGraisses monoinsaturées : 9gGras trans : 0,1gCholestérol: 158mgSodium: 960mgPotassium: 563mgFibre: 1gsucre: 2gVitamine A : 1173UIVitamine C : 3mgCalcium: 170mgfer: 1mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
Cet article a été initialement partagé en 2023 et mis à jour en 2026.
