In-N-Out Burger Copycat – Cuisine confortable
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ce Faux burger In-N-Out Cette tendre galette présente des bords croustillants, du fromage américain fondu, des oignons caramélisés et une sauce burger piquante, le tout préparé maison. Si vous aimez le double burger classique avec de la laitue fraîche et croquante sur un petit pain, ce burger est fait pour vous. Associez-le à des frites de style animal pour une expérience In-N-Out complète.
Les vendredis soirs chez moi signifient un vieux film, une famille blottie ensemble et un revêtement intérieur et extérieur qui donne l’impression d’être une voiture. Ma commande préférée est le motif double double animal. Mon mouvement secret ? Prenez le piment à côté, prenez une petite bouchée, puis versez la saumure sur chaque bouchée de hamburger – cela change totalement la donne. Je savais que je devais le préparer à la maison, alors j’ai écrit cette recette pour que vous aussi puissiez profiter d’In-N-Out à la maison. Pour des points supplémentaires, essayez nos milkshakes aux crêpes aux mûres et nos biscuits aux pépites de chocolat et au beurre noisette pour un menu de restaurant parfait à la maison.
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour reproduire un burger In-N-Out
- Viande hachée 80/20 – Le pourcentage de graisse est la clé. Il crée de la jutosité et favorise le brunissement de la peau, vous donnant cette croûte distinctive lorsqu’il est pressé dans une poêle chaude.
- Fromage américain -Cela fond doucement et uniformément sur la crêpe moelleuse, créant cette couche crémeuse classique.
- Oignons jaunes – Il caramélise lentement, ajoutant de la douceur et de la profondeur qui équilibrent le bœuf savoureux et la sauce piquante.
- Sauce hamburger Les cornichons ajoutent de l’acidité et du croquant, tandis que la mayonnaise forme la base crémeuse. Associés au ketchup et au Dijon, ils créent une sauce burger équilibrée et légèrement acidulée.
- Laitue iceberg et tomates mûres -L’iceberg offre une texture croquante et les tranches épaisses de tomates ajoutent de la fraîcheur pour contraster avec la riche galette de viande et de fromage.
- Pains à hamburger -Le pain blanc classique, moelleux et moelleux est mon préféré, mais le gâteau aux pommes de terre fonctionne bien ici aussi.
Pour le reste des ingrédients, veuillez vous référer à la fiche des recettes ci-dessous !
Comment faire un faux hamburger In-N-Out
- Caramélisez les oignons. Faites cuire les oignons à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient brun foncé. Annuler.
- Préparez la sauce burger. Dans un petit bol, mélanger le cornichon à l’aneth haché, la mayonnaise, le ketchup, la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
- Façonner le bœuf. Divisez le bœuf haché en boules de 2 onces. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- Faire griller des gâteaux. Beurrer les côtés coupés des gâteaux et les faire griller dans une poêle en fonte.
- Écraser et brûler. Faites chauffer la poêle jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Couvrir d’un peu d’huile, ajouter les boulettes de bœuf et presser immédiatement chacune en fine tranche à l’aide d’un presse-viande ou d’une cuillère solide. Cuire 1 minute, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants. Retourner, garnir de fromage américain et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- piscine. Étalez la sauce burger sur le morceau de pain inférieur. Une couche de tomate, de laitue, une tranche de fromage, des oignons caramélisés, une autre tranche et encore des oignons. Ajoutez plus de sauce sur le pain supérieur, fermez et dégustez !
Conseils rapides pour la meilleure imitation de burger en Allemagne et à l’étranger
Utilisez une poêle en fonte ou une poêle plate. Je trouve que c’est le meilleur moyen d’obtenir la réaction de Maillard (la belle croûte brune sur la viande).
Rendez-le épicé. Ajoutez du piment haché et un filet de saumure. très bien!
Optez pour le style protéiné. Abandonnez le pain à burger et composez votre propre burger entre deux morceaux de laitue. Honnêtement, c’est plutôt bon comme une salade burger.
Planifiez à l’avance, conservez et réchauffez
Cette recette est mieux préparée fraîche, mais voici quelques choses que vous pouvez préparer à l’avance :
- La sauce burger peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance et conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Les oignons caramélisés peuvent être précuits et réfrigérés ; Réchauffer doucement avant d’assembler.
- Divisez le bœuf en boules, enveloppez-le bien et réfrigérez jusqu’au moment de la cuisson.
Si tu essaies ça Faux burger In-N-Out Recette ou toute autre recette sur mon site Web, veuillez laisser une note 🌟 étoiles et dites-moi comment cela s’est passé dans les 📝 commentaires ci-dessous. Merci de votre visite !
Préparez des oignons caramélisés. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l’huile. Lorsqu’il est chaud, ajoutez l’oignon et une cuillère à café de sel et remuez pour bien enrober. Couvrir avec un couvercle hermétique et réduire le feu à moyen-doux. Laissez les oignons cuire et caraméliser pendant 30 minutes, en remuant toutes les 5 minutes environ pour éviter de brûler et favoriser la caramélisation. Une fois que les oignons sont dorés et collants, retirez-les de la poêle et réservez jusqu’à ce que les hamburgers soient assemblés.
Préparez la sauce burger. Dans un petit bol, ajouter les chips de cornichon à l’aneth hachées, la mayonnaise, le ketchup, la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir. Mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Préparez des boules de burger. Divisez le bœuf haché en monticules de 2 onces. Formez-les très légèrement en boules avec vos mains, pas en galettes. Nous les presserons dans les galettes pendant que nous les cuisons. Assaisonnez généreusement les boulettes de viande hachées avec du sel et du poivre noir.
Maintenant, faites griller les gâteaux. Étalez un peu de beurre à l’intérieur de chaque gâteau. Placez une grande plaque chauffante en fonte ou une plaque plate sur feu moyen et faites griller les pains à hamburger jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Pour cuire les burgers, procurez-vous la même poêle en fonte bien chaude. Ajoutez une cuillère à café d’huile, juste pour couvrir la poêle. Ajoutez ensuite les galettes de burger en laissant un espace entre chacune. Utilisez un presse-viande lesté pour aplatir chaque boule de bœuf haché en une fine tranche (environ 4 pouces de diamètre). Si vous n’avez pas de presse-viande, utilisez une large cuillère et des ustensiles en bois pour enfoncer fermement la boulette de viande hachée. Le pressage maintient la tarte en forme et aide à former la croûte.
Faites griller le burger pendant une minute, puis retournez-le et déposez une tranche de fromage dessus. Cuire encore une minute, puis déposer les burgers sur une assiette pendant le montage.
Pour assembler, tenez les petits pains du bas et étalez la sauce burger partout. Ensuite, dans cet ordre, empilez les tomates, la laitue, la galette de burger, les oignons caramélisés, puis une autre galette de burger et encore des oignons caramélisés. Badigeonnez davantage de sauce burger sur les petits pains supérieurs et placez-la sur chaque burger. Servez votre burger avec des frites et un shake pour une véritable expérience In-N-Out.
Conseils rapides
Utilisez une poêle en fonte ou une poêle plate. Je trouve que c’est le meilleur moyen d’obtenir la réaction de Maillard (la belle croûte brune sur la viande).
Rendez-le épicé. Ajoutez du piment haché et un filet de saumure. très bien!
Optez pour le style protéiné. Abandonnez le pain à burger et composez votre propre burger entre deux morceaux de laitue. Honnêtement, c’est plutôt bon comme une salade burger.
Préparez à l’avance, conservez et réchauffez
Cette recette est mieux préparée fraîche, mais voici quelques choses que vous pouvez préparer à l’avance :
La sauce burger peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance et conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Les oignons caramélisés peuvent être précuits et réfrigérés ; Réchauffer doucement avant d’assembler.
Divisez le bœuf en boules, enveloppez-le bien et réfrigérez jusqu’au moment de la cuisson.
Calories : 853Kcal | Glucides : 33g | protéine: 33g | graisse: 65g | Gras saturés : 22g | Graisses polyinsaturées : 15g | Graisses monoinsaturées : 22g | Gras trans : 2g | Cholestérol: 142mg | Sodium: 1340mg | Potassium: 681mg | Fibre: 3g | sucre: 10g | Vitamine A : 1075UI | Vitamine C : 14mg | Calcium: 551mg | fer: 4mg
Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
