C’est la saison des plats réconfortants ! Il y a ce pain spaghetti Tik Tok que je mourais d’envie d’essayer car il a l’air incroyablement réconfortant et délicieux.
Je ne sais pas qui l’a publié en premier et l’a rendu viral, alors si vous le savez, faites-le-moi savoir dans les commentaires. Quoi qu’il en soit, cela a l’air incroyable : des nouilles spaghetti dans une sauce Alfredo crémeuse surmontées d’une délicieuse sauce à la viande et panées au fromage sur le dessus. C’est tout ce que j’aime dans les pâtes cuites au four : une couverture de fromage brun doré, beaucoup de pâtes délicieuses, une garniture très chaude et une saveur tellement délicieuse.
Qu’est-ce que les pâtes tiktok ?
Tiktok Pasta est une cocotte cuite au four avec des pâtes Alfredo crémeuses garnies d’une délicieuse sauce tomate à la viande. C’est comme une sauce à la viande rosée déconstruite. Il s’agit essentiellement de spaghettis d’un million de dollars, mais avec une légère touche particulière.
Comment faire des pâtes tiktok
- Préparez la sauce à la viande. Nous allons commencer par préparer la sauce à la viande pour qu’elle ait le temps de mijoter. Faire revenir les oignons et l’ail hachés dans l’huile avec un peu de sucre. Ajoutez la viande hachée, faites-la revenir et brisez-la. Ajouter la poudre d’oignon, la poudre d’ail, l’origan et les tomates concassées. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter la sauce et laisser les saveurs se mélanger pendant que vous cuisez les spaghettis et préparez la sauce Alfredo.
- Faites cuire des spaghettis. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les bien.
- Préparez la sauce Alfredo. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l’ail haché et la crème épaisse. Laissez la crème et le beurre réduire et épaissir légèrement, puis retirez la casserole du feu et incorporez le parmesan râpé jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajouter le persil haché et assaisonner de sel et de poivre.
- piscine. Une fois les spaghettis prêts, mélangez-les avec la sauce crémeuse Alfredo puis transférez-les dans un plat allant au four. Garnir de sauce à la viande et terminer la cocotte en saupoudrant uniformément de mozzarella râpée et de persil haché.
- pain. Cuire les pâtes tiktok dans un four à 350°F jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gluant. Profitez de la chaleur !
Ingrédients pour les pâtes tiktok
- Sauce à la viande : Cette sauce à la viande est vaguement basée sur la sauce bolognaise italienne. En général, il s’agit de n’importe quelle sauce pour pâtes à base de tomates rouge foncé avec des aromates comme les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. Ajoutez la viande hachée, faites-la revenir et cassez-la en petits morceaux, et laissez mijoter le tout un moment jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.
- macaroni: Spaghetti séchés ordinaires, votre marque préférée. Nous préférons Garofalo pour les spaghettis cuits au four. Il vient d’Italie, c’est une poudre bronzante extrudée et c’est de la farine de semoule de blé dur à 100 %. Remarque : ils les vendent également chez Costco.
- Sauce Alfredo : La sauce Alfredo italienne classique est composée de beurre, de fromage Parmigiano Reggiano et d’eau de pâtes féculentes. La sauce Alfredo américaine a tendance à être plus crémeuse et légèrement plus épaisse grâce à l’ajout de crème épaisse et de plus de fromage. Dans ce cas, nous préparerons un Alfredo à l’américaine car nous ferons cuire des pâtes.
- Fromage pour garnir : Lorsque vous faites cuire des pâtes, vous devez mettre du fromage dessus afin que les pâtes ne se dessèchent pas. Pour ce plat, j’aime utiliser de la mozzarella dessus, et si vous utilisez de la mozzarella râpée emballée, je ne jugerai pas, c’est ce que j’utilise aussi. Il est principalement là pour créer un sceau de fromage afin que tout reste humide dans le four pendant la cuisson.
Ingrédients pour les pâtes tiktok
Vous devez préparer deux sauces différentes : la sauce tomate et viande et la sauce Alfredo.
Ingrédients de la sauce à la viande
- Oignons et ail : Les oignons et l’ail sont des classiques dans la sauce à la viande car ils ajoutent beaucoup de saveur. Cette recette nécessite un oignon de taille moyenne et 8 gousses d’ail pour toutes les filles à l’ail.
- sucre: Nous ajouterons une touche de sucre à notre sauce à la viande pour aider à amplifier la douceur des tomates. L’ajout de sucre équilibre l’acidité de la sauce tomate. Normalement, si vous faites mijoter de la sauce tomate pendant très longtemps (ou si vous avez des tomates d’été sucrées), vous n’avez pas besoin d’ajouter de sucre, mais une touche de sucre aide vraiment à adoucir et à équilibrer la sauce sans avoir à la laisser sur le feu pendant des heures.
- Épices : Nous ajouterons également de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon et de l’origan pour un peu plus de punch. L’ail, l’oignon et l’origan sont facultatifs, mais si vous en avez dans votre garde-manger, ils ajoutent au goût général de la sauce à la viande. La seule chose que je ne recommande pas de sauter est le persil plat frais. Il ajoute de la luminosité et de la fraîcheur et a l’avantage supplémentaire d’être beau.
- Viande hachée: Nous utilisons du bœuf haché maigre. Si vous avez du « porc » haché à votre épicerie (un mélange de bœuf haché et de porc), vous pouvez également l’utiliser. Si vous n’utilisez pas de sauce sans gras, assurez-vous d’enlever tout excès de gras afin que la sauce ne devienne pas trop grasse. Vous pouvez également choisir de la dinde hachée, du poulet haché ou des saucisses italiennes.
- Tomates concassées : Une boîte de tomates concassées constitue la base de notre sauce tomate. Dans ce cas, j’aime la sauce moulue plutôt que entière ou coupée en dés car on ne fait pas cuire la sauce pendant des heures. La texture et la consistance des tomates concassées fonctionnent mieux. Cependant, vous pouvez utiliser toutes les tomates en conserve que vous aimez – j’ai même une alternative ci-dessous pour utiliser de la sauce tomate en conserve.
Ingrédients de la sauce Alfredo
- Obésité: Le beurre donnera à l’Alfredo une base crémeuse et beurrée. Choisissez une sauce non salée afin de pouvoir contrôler le goût salé de la sauce.
- Crème épaisse : La crème épaisse, également connue sous le nom de crème fouettée, est ce qui épaissira la sauce Alfredo et la rendra encore plus riche.
- Fromage: La sauce Alfredo utilise du parmesan et vous devriez vraiment utiliser du Parmigiano Reggino, il a un goût complètement différent de celui du fromage vert. Si vous optez pour le vrai fromage, il est moins cher et préférable d’acheter un bloc et de le râper vous-même en utilisant le côté fin d’une râpe. Il fondra uniformément dans la sauce Alfredo.
Les pâtes Tiktok sont super faciles à préparer
Si vous êtes trop occupé pour préparer votre propre viande et votre propre sauce Alfredo, vous pouvez certainement utiliser quelques raccourcis en achetant vos sauces pour pâtes préférées. Faites simplement revenir du bœuf haché maigre et ajoutez-le à votre sauce tomate préférée (nous aimons l’ail rôti de Rao). Vous pouvez également utiliser la sauce Alfredo (encore une fois, Rao est un bon choix), il suffit de la réchauffer et de l’incorporer aux spaghettis cuits avant de la recouvrir de sauce à la viande et de mozzarella. Ce sera plus rapide que la livraison et aura tout de même un repas fait maison.
Quel goût ont les pâtes TikTok ?
C’est crémeux, fromager, riche en Alfredo, et copieux et savoureux grâce à la sauce à la viande. Comme toutes les pâtes, c’est un plat délicieux, réconfortant et facile. C’est vraiment bon, surtout si vous aimez les spaghettis et détestez choisir entre la sauce tomate et la crème. Vraiment, c’est le meilleur des deux mondes.
Spaghettis Tiktok contre spaghettis à un million de dollars
Les pâtes Tiktok sont des pâtes cuites au four avec des pâtes Alfredo garnies de sauce à la viande et aux tomates. Cela peut ressembler à un autre plat que vous connaissez, des pâtes à un million de dollars, mais ce n’est pas tout à fait la même chose. Million Dollar Pasta est une pâte cuite au four avec des couches de sauce tomate, de viande, de spaghetti et de fromage mozzarella. C’est comme des lasagnes à base de spaghetti.
Tout type de cocotte pour les spaghettis tiktok
Si vous n’avez pas de cocotte, ne vous inquiétez pas, vous pouvez faire cuire ces spaghettis dans n’importe quel plat allant au four : une plaque à pâtisserie, un moule à gâteau, un moule à tarte, une poêle en fonte, une cocotte ou ces moules jetables en aluminium de l’épicerie.
Que servir avec des pâtes TikTok
Parce que les glucides avec des glucides sont le meilleur repas réconfortant :
Bonne saison des plats réconfortants !
xoxo Steve
Spaghettis TikTok
sert 8
- 2 cuillerée à soupe huile d’olive
- 1 Médiation oignon cubes
- 8 clou de girofle ail Haché, divisé
- 1 cuillerée à soupe sucre
- 1 livre Viande hachée
- 28 once Tomates concassées 1 grande boîte
- 2 cuillère à café Ail en poudre Mon choix
- 2 cuillère à café Poudre d’oignon Mon choix
- 1 cuillère à café Thym séché
- 16 once macaroni
- 1/2 tasse Obésité De préférence non salé
- 2 tasse Crème épaisse
- 1 tasse Fromage Parmigiano Reggiano Râpé
- 1 tasse Mozzarella Râpé
- 2 cuillerée à soupe Feuilles de persil plat frais Haché
Dans une grande poêle à frire, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, la moitié de l’ail émincé et le sucre et cuire en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que l’oignon et l’ail soient tendres, 4 à 5 minutes. Ajouter le bœuf haché et faire revenir à l’aide du dos d’une cuillère en bois ou d’un presse-purée pour briser la viande.
Ajouter les tomates concassées, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et l’origan. Portez à ébullition puis réduisez le feu à doux. Laisser mijoter pendant la cuisson des spaghettis et préparer la sauce Alfredo. Assurez-vous de goûter et d’assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Pendant que la sauce à la viande mijote, préchauffez le four à 350 degrés F et portez à ébullition une grande casserole d’eau salée à feu vif. Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les bien.
Pendant que les spaghettis cuisent, préparez la sauce Alfredo. Faire fondre le beurre dans une deuxième grande poêle à feu moyen. Ajouter le reste de l’ail et la crème épaisse. Portez à ébullition et laissez réduire légèrement pendant 3 à 4 minutes. Retirer du feu et incorporer le parmesan jusqu’à ce que la sauce soit lisse et fondue. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre fraîchement moulu et la moitié du persil fraîchement haché.
Mélangez les spaghettis cuits et égouttés avec la sauce Alfredo, puis transférez-les dans un plat allant au four. Garnir uniformément de sauce à la viande.
Saupoudrer de fromage mozzarella et du reste de persil haché. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage fonde et soit légèrement doré, 20-25 minutes. Récupérez les différentes garnitures et dégustez chaud !
Faits nutritionnels
Spaghettis TikTok
Quantité par portion
Calories 631
Calories provenant des graisses 305
% valeur quotidienne*
graisse 33,9 grammes52%
Gras saturés 18,3 grammes114%
Cholestérol 113 mg38%
Sodium 362mg16%
Potassium 188mg5%
Glucides 55,8 grammes19%
Fibre 5,4 grammes23%
Sucre 9,2 grammes10%
protéine 26,8 grammes54%
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
