Salade de maïs frais et haricots noirs

C’est délicieux frais Salade de maïs et haricots noirs Il présente la haute saison du maïs sucré et ne fait que crier à l’été ! Vous allez adorer chaque bouchée délicieuse !

Une délicieuse façon de savourer des épis de maïs frais de saison. Avec une vinaigrette légère au citron, vous aurez envie de faire ça recette de salade de maïs Encore et encore.

Pourquoi devriez-vous faire

• C’est le moyen idéal de mettre en valeur des épis de maïs sucré frais.
• Cette recette peut être modifiée de plusieurs manières en ajoutant ou en supprimant des ingrédients. Utilisez des oignons verts au lieu des oignons rouges ou ajoutez une autre boîte de haricots noirs. Ajoutez une pincée de cumin. Coupez le tout en petits cubes et utilisez ce mélange comme sauce avec des cornflakes. Beaucoup de bonnes options.
• Cette vinaigrette au citron est fraîche et délicieuse avec une touche de douceur due à l’ajout de miel.

Notes sur les ingrédients

• Les incontournables de la cuisine – Huile d’olive vierge extra (lien affilié), sel, poivre noir fraîchement moulu
• Miel – Conseil de pro : Utilisez du miel local si possible. Cela aidera en cas d’allergies saisonnières, car l’exposition des abeilles au pollen aidera à vous désensibiliser aux allergènes locaux.
• limonade – Utilisez toujours du jus d’agrumes frais. La mise en bouteille n’est pas aussi délicieuse.
• maïs – Utilisez du maïs de saison frais et haché pour préparer la salade la plus délicieuse. Hors saison, utiliser du maïs surgelé décongelé est une excellente option.
• Haricots noirs – 1 bidon égoutté et lavé. Les haricots sont souvent emballés dans un liquide épais, il est donc préférable de mettre l’eau dans une passoire, puis de laisser égoutter l’excès d’eau avant de l’utiliser.
• Oignon rouge – Haché. Cela donne une belle couleur, mais d’autres couleurs d’oignons ou même des oignons verts peuvent être substituées. Conseil de pro : Si vous voulez manger des oignons, faites-les tremper dans de l’eau glacée pendant 10 minutes, puis égouttez-les et séchez-les.
• Poivron rouge -Cubes
• Tomates raisins – Couper en deux ; Les tomates cerises fonctionnent aussi bien.
• Avocat -Cubes. Ajoutez-le juste avant de servir et recouvrez les cubes de sauce pour réduire l’oxydation (brunissement).
• piment jalapeno -Utilisez la moitié sauf si vous souhaitez une salade plus épicée. Retirez les graines et hachez-les.
• Coriandre – Hacher ou émincer. Vous pouvez l’omettre si vous n’aimez pas la saveur (certaines personnes ont un gène qui donne à la coriandre un goût savonneux).

Comment faire

J’ai vécu la majeure partie de ma vie dans le Midwest, j’ai donc toujours eu accès à du maïs d’été frais et sucré. Lorsque nous en avons assez des épis de maïs, je me tourne vers d’autres options délicieuses comme cette salade de maïs.

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
2. Ajoutez le maïs, les haricots, l’oignon, le poivre et la coriandre si vous en utilisez.
3. Incorporez ensuite délicatement les cubes d’avocat ou attendez que la salade refroidisse, pour réduire les signes d’oxydation au moment de servir.
4. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
5. Couvrir et réfrigérer au moins une heure avant de servir.

Conseils d’experts

• Cette salade très adaptable est meilleure lorsque vous pouvez acheter du maïs sucré frais et local, mais même sans cette option, c’est un plat délicieux.
• Faites cuire l’épi de maïs à la vapeur, à l’ébullition ou au micro-ondes, selon vos envies. Le maïs frais n’a besoin que d’environ 3 minutes de cuisson pour libérer sa saveur crue. Si le maïs est très frais et tendre, il peut être utilisé cru.
• Conseil de pro : Si le maïs est hors saison, vous pouvez le remplacer par du maïs surgelé décongelé de bonne qualité.
• Conseil de pro : Pour couper le maïs en épi, placez l’épi cuit à la verticale dans un grand bol et coupez-le de haut en bas sur toute la circonférence. Vous aurez envie de couper près de l’épi. Le grand bol aidera à contenir les grains qui pourraient s’envoler de l’épi.
• J’aime utiliser des portions de maïs plus grandes, comme indiqué sur mes photos, mais n’hésitez pas à casser le maïs en morceaux plus petits si c’est ce que vous préférez.
• Si vous souhaitez servir cette salade en salsa, coupez les ingrédients en petits morceaux et servez avec des chips tortilla.
• Cette salade est très adaptable. Ajoutez ou supprimez des ingrédients selon votre goût. Utilisez des tomates fraîches hachées au lieu de tomates raisins. Si vous aimez les haricots noirs, ajoutez une deuxième boîte. Ajoutez de la coriandre hachée, des jalapenos marinés au lieu d’oignons frais ou des oignons verts tranchés au lieu d’oignons rouges. Faites-en le vôtre. Et si vous aimez cette combinaison d’ingrédients, cette salade de quinoa et de haricots noirs est également excellente !
• Conseil de pro : Si vous n’aimez pas le goût piquant des oignons frais, faites tremper les oignons hachés ou hachés dans de l’eau froide pendant 15 minutes avant de les utiliser. Égouttez-le bien et ajoutez-le à votre salade.

Questions fréquemment posées

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Lorsque le maïs sucré est de saison dans l’Indiana, nous en profitons pleinement et le mangeons une à deux fois par semaine. Tendre et délicieux, parfait pour les salades, les sauces et plus encore !