Recette de trempette fouettée au paneer - Fun Food Fun

Publié : 16 octobre 2025 | une moyenne : 24 octobre 2025 par Hina Gujral

Cette trempette fouettée est incroyablement polyvalente. Il est parfait pour une collation décontractée le week-end, un apéritif haut de gamme ou un délicieux ajout à un plateau de mezze.

Temps de lecture estimé : 4 minutes

Recette de trempette fouettée au paneer – Fun Food Fun

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Ce n’est pas n’importe quelle trempette, le paneer fouetté est le genre de trempette qui vous donne envie de rassembler vos personnes préférées, d’ouvrir une bouteille de quelque chose de rafraîchissant et d’oublier tous vos soucis. C’est léger mais satisfaisant, plein de saveurs vives et qui plaît toujours à tout le monde.

Imaginez ceci : un fromage à la crème fouetté crémeux, piquant et incroyablement onctueux, parfaitement équilibré avec un filet d’huile d’olive, infusé de la chaleur du piment et de l’ail et de la douce profondeur de la tomate. C’est une symphonie de saveurs et de textures.

Si la feta fouettée est sans aucun doute la star, L’huile d’olive épicée infusée aux tomates est le héros méconnu qui élève cette trempette de délicieuse à divine. Une lente infusion d’huile d’olive lui permet d’absorber toutes les merveilleuses saveurs des tomates, de l’ail et du piment, ce qui donne une garniture aromatique et délicieuse.

Ingrédients de la trempette fouettée au paneer

Composants dont vous aurez besoin

Pour le paneur fouetté :

Paner frais (fromage cottage indien)Doux, de préférence non congelé. Vous pouvez le remplacer par de la feta ou du chèvre.
Une cuillerée de yaourt ou de yaourt grec nature Pour rehausser le crémeux de la trempette.
Herbes: De la coriandre, de la menthe, des oignons verts, de l’aneth au persil. N’hésitez pas à ajouter ceux qui vous plaisent.
Huile d’olive extra vierge, ail (facultatif pour les amateurs d’ail supplémentaire !), origan et sel

Pour l’huile d’olive infusée aux tomates épicées :

Huile d’olive de bonne qualité Ou n’importe quelle huile de graines/noix.
Flocons de piment rouge (Ajustez selon vos préférences d’épices) Ou utilisez du paprika fumé.
Gousses d’ail hachées Infuser l’huile aromatisée à l’ail.
Tomates cerisesCouper en deux, de préférence sucré. Vous pouvez également utiliser des tomates séchées au soleil (conditionnées dans l’huile et égouttées).
Un peu de sel pour l’assaisonnement

Comment faire une trempette au paner

Fouet Paner :

Ajoutez le paneer émietté, le caillé ou le yaourt grec, l’huile d’olive, l’ail émincé (le cas échéant), le sel, la coriandre et l’origan dans un robot culinaire.
Mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse et crémeux, en raclant les côtés si nécessaire. Cela peut prendre quelques minutes.

Vous recherchez une texture légère, aérienne et tartinable.

Commencez par des tomates épicées infusées à l’huile d’olive :

Dans une petite casserole à feu doux, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé, les flocons de piment rouge, les tomates cerises et une pincée de sel.
Laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes, en laissant les saveurs s’infuser sans brûler l’ail. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Faire de l'huile d'olive aromatisée à la tomate

Transférez le paner battu dans un bol ou une assiette de service plate, puis étalez-le uniformément à l’aide du dos d’une cuillère.

Versez généreusement l’huile d’olive épicée infusée aux tomates légèrement refroidie sur la trempette au paneer fouetté. Vous pouvez laisser les tomates et les morceaux d’ail pour plus de texture et de saveur, ou les égoutter si vous préférez une huile plus douce.

Gros plan de paneer brouillé garni d'huile d'olive aromatisée à la tomate.

Servir avec Pain pita chaud, baguette croustillante, craquelins, tranches de concombre, tranches de poivron douxou l’un de vos plongeurs préférés comme Matri au four, tofu croustillant, purée de pommes de terre ou chips.

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Plan aérien d'une trempette de paneer brouillée servie dans une assiette noire.

Recette de trempette au paner brouillé

Cette trempette fouettée est incroyablement polyvalente. C’est léger mais satisfaisant, plein de saveurs vives et qui plaît toujours à tout le monde.

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tourner: apéritifs

cuisine: indien

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Durée totale : 20 minutes

Repas : 1 tasse

Calories : 873Kcal

Mode de cuissonEmpêcher l’écran de s’assombrir

ingrédients

Ingrédients fouettés Paneer

Ingrédients de l’huile aromatisée

instructions

Ajoutez le paneer émietté, le caillé ou le yaourt grec, l’huile d’olive, l’ail émincé (le cas échéant), le sel, la coriandre et l’origan dans un robot culinaire.
Mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse et crémeux, en raclant les côtés si nécessaire. Cela peut prendre quelques minutes.
Dans une petite casserole à feu doux, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé, les flocons de piment rouge, les tomates cerises et une pincée de sel.
Laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes, en laissant les saveurs s’infuser sans brûler l’ail. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Transférez le paner battu dans un bol ou une assiette de service plate, puis étalez-le uniformément à l’aide du dos d’une cuillère.
Versez généreusement l’huile d’olive épicée infusée aux tomates légèrement refroidie sur la trempette au paneer fouetté.
Servir la trempette paner fouettée avec Pain pita chaud, craquelins et tranches de concombreou l’une de vos trempettes préférées.

Notes de recette :

Ajuster le niveau d’épices : Ajoutez plus de flocons de piment rouge à l’huile. Préférez-vous un coup de pied plus léger ? inutile!
Poursuivre: Le paner fouetté et l’huile d’olive infusée peuvent être préparés un jour à l’avance. Conserver séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Laissez le fromage feta revenir à température ambiante pendant 20 à 30 minutes avant de servir pour une texture optimale. Réchauffez doucement l’huile si nécessaire.
Ne fouettez pas le paner trop longtemps Sinon, cela pourrait avoir un goût amer.
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide si le paneer n’est pas bien mélangé. Ou pour obtenir la texture souhaitée.
Vous pouvez laisser les tomates hachées et l’ail dans l’huile pour plus de texture et de saveur, ou les égoutter si vous préférez une huile plus douce.