Ein Stück Hühnchen und Gemüse mit Balsamicosauce
Bei einigen Links auf dieser Website kann es sich um Affiliate-Links handeln. Das bedeutet, dass ich ohne zusätzliche Kosten für Sie eine kleine Provision erhalte, wenn Sie den Links folgen und einen Kauf tätigen. Erfahren Sie hier mehr.
Besser kann das Abendessen nicht sein Ein Stück Hühnchen und Gemüse mit Balsamicosauce! In Balsamico mariniertes Hähnchen wird direkt in der Pfanne mit Kartoffeln, Spargel und Kirschtomaten gebraten und anschließend mit geschmolzenem Mozzarella und einer süßen Balsamico-Glasur belegt. Und das Beste daran? Fast kein Geschirr!
Warum ich es liebe (und du wirst es auch lieben!)
Ich habe mit der Zubereitung dieses Abendessens begonnen, als ich noch auf dem College war. Ich war noch nie ein großer Fan von Essen auf dem Campus. Vor allem, weil es nicht viele frische Optionen gibt, selbst die einzige Salatbar hat geschlossen! Mein Mann kam nach der Arbeit nach Hause, während ich mit dem Unterricht beschäftigt war, und wir wollten immer noch etwas Selbstgemachtes auf dem Tisch haben. Dieses Rezept war perfekt für Abende wie diesen und wurde zusammen mit unseren 30-Minuten-Steak-Fajitas Teil unseres regulären Abendessens.
Ich bin auf jeden Fall ein süßer und salziger Mensch, und irgendwie hatte ich immer ein wenig Balsamico-Glasur aus den Resten meines Lieblingsbrots im Kühlschrank liegen. Ich habe beschlossen, es mit Hühnchen und etwas Gemüse auf einem Tablett zu verwenden (denn wie könnte das schief gehen?), und so wurde dieses Rezept zu einem, das ich mit Ihnen teilen wollte!
Ich bin auch sehr wählerisch, was Hühnchen angeht. Trockenes Hühnchen ist nichts für mich, weshalb es zuerst in der Balsamico-Marinade belassen wird, damit es an die Oberfläche gelangt. Dadurch bleibt das Hähnchen saftig und wenn am Ende noch die süße Balsamico-Glasur aufgetragen wird, ist es wirklich gut!
Ehrlich gesagt ist es einer der schönsten Momente, eine Pfanne aus dem Ofen zu nehmen und zu wissen, dass das Abendessen fertig ist. Gemüse und alles!
Komponenten, die Sie benötigen
Sie benötigen nur eine Handvoll frischer Zutaten, um das gesamte Abendessen in einer Pfanne zuzubereiten:
- Hühnerbrust -Ich schneide es gerne in kleine Stücke, damit es gleichmäßig gart. Hähnchenschenkel sind ebenfalls von Vorteil, lesen Sie einfach zuerst den Abschnitt „FAQs und Tipps“.
- Olivenöl – Ein wichtiger Faktor, damit alles gut geröstet wird.
- Balsamico-Essig – Verleiht der Marinade den süßen, würzigen Geschmack. Ich verwende Balsamico-Essig von Whole Foods und würde ihn auf jeden Fall wieder kaufen!
- Salz und Pfeffer -Was ist ein Rezept ohne Salz und Pfeffer? Sie vereinen alle Geschmacksrichtungen!
- Knoblauchpulver und italienische Gewürze – Ich habe diese immer zur Hand, um Ihrem Hühnchen und Gemüse den Geschmack zu verleihen, den sie ohne sie vielleicht vermissen würden.
- Mozzarella-Käse – Lassen Sie es direkt über dem Huhn schmelzen, um den letzten Schliff zu erhalten, den jeder liebt. Ich verwende nur frisch geriebenen Käse, weil er besser schmilzt, und ich kann ehrlich gesagt nicht ohne meine Käsereibe aus Edelstahl leben!
- Kleine Kartoffeln – Es sorgt für einen guten Geschmack und absorbiert den restlichen Balsamico-Geschmack des Huhns.
- Kirschtomaten – Sie sorgen für einen Hauch von Saftigkeit und ein wenig Süße, die dazu beitragen, die köstlichen Aromen auszugleichen.
- Spargel – (Das beste Gemüse, oder?) Sie sorgen für einen kleinen Biss, der perfekt zu Ofenkartoffeln und Hühnchen passt!
- Balsamico-Glasur – Der schöne letzte Schliff, auf den Sie nicht verzichten können! Sie können es wie ich selbst zubereiten oder es in Bio-Qualität von Whole Foods kaufen.
Werkzeuge, die Sie benötigen
Nur ein paar alltägliche Küchenutensilien und schon kann es losgehen:
- 9 x 13 Zoll (oder größer) Backform. – Darauf wird alles gegart. Stellen Sie daher sicher, dass es groß genug ist, um das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig zu verteilen. Dies ist die Sorte, die ich für die meisten meiner Abendessen verwende.
- Pergamentpapier -Ich lege die Pfanne gerne mit Pergamentpapier aus, um zu verhindern, dass etwas anhaftet, und um das Reinigen viel einfacher zu machen.
- Rührschüssel – Sie benötigen eine Schüssel, um die Marinade zu mischen und das Hähnchen damit zu bestreichen.
- Schneebesen oder Gabel – Beide eignen sich hervorragend zum Mischen von Balsamico-Marinaden.
- Pinzette oder Löffel – Nützlich zum Umrühren von Gemüse und zum Platzieren von Hähnchen in der Pfanne.
- Heftpinsel -Am Ende verwende ich gerne einen Pinsel, um das Hähnchen mit der Balsamico-Glasur zu bestreichen. Ich besitze diesen Silikon-Heftpinsel schon seit Jahren und benutze ihn ständig!
So bereiten Sie den besten Speiseteller zu
Dieses One-Pan-Rezept ist super einfach zuzubereiten! Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie:
Häufig gestellte Fragen und Tipps
vollständig! Die Schenkel werden zarter und saftiger, benötigen jedoch zum Garen möglicherweise ein paar Minuten länger im Ofen. Stellen Sie sicher, dass es eine Innentemperatur von 165 °F erreicht, damit es vollständig gegart ist.
Ja! Sie können Brokkoli, Paprika oder Zucchini mischen. Achten Sie nur darauf, dass Sie alles in die gleiche Größe schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Das musst du nicht, aber ich denke, es ist ein wichtiger Schritt, den du nicht überspringen solltest! Schon 30 Minuten in einer Balsamico-Marinade machen einen großen Geschmacksunterschied.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf. In der Mikrowelle oder im Ofen bei 350 °F aufwärmen und mit etwas zusätzlicher Balsamico-Glasur bestreichen, um die Saftigkeit des Hähnchens zu bewahren.
Unterschiede
Bereiten Sie sich rechtzeitig vor
Marinieren Sie das Hähnchen und zerkleinern Sie das Gemüse einige Stunden im Voraus (oder sogar am Vorabend). Wenn Sie zum Kochen bereit sind, lassen Sie zuerst die Kartoffeln backen und fügen Sie dann das Hühnchen und das restliche Gemüse hinzu. Das Abendessen kommt schnell und ist somit perfekt für arbeitsreiche Wochenenden! Wenn Sie Abendessen im Voraus planen, ist unser Leitfaden zur Essensplanung für Anfänger ein guter Ausgangspunkt.
Protein ersetzen
Auch Lachsfilets funktionieren hier!
Lassen Sie das Gemüse zunächst etwas anbacken, fügen Sie dann den Lachs hinzu und verkürzen Sie die Garzeit, damit er zart und flockig bleibt. Und wenn Sie Lachs mögen, sollten Sie den Ahorn-Dijon-Lachs mit Gemüse probieren (ein weiteres einfaches Abendessen in einer Pfanne)!
Für eine vegetarische Variante…
Probieren Sie Tofu oder Tempeh und ersetzen Sie den Mozzarella-Käse durch eine vegetarische Variante.
Wechseln Sie das Gemüse ab
Brokkoli, Paprika, Zucchini oder grüne Bohnen eignen sich gut. Schneiden Sie einfach alles in ungefähr die gleiche Größe, damit es gleichmäßig gart.
Verwandte Rezepte
Wenn Ihnen dieser Balsamico-Hühnchen-Gemüse-Auflauf gefallen hat, sollten Sie sich einige meiner liebsten einfachen Gerichte und Eintopfgerichte ansehen:
Zutaten
Ein halbes Kilo Hähnchenbrust ohne Knochen, in kleine Stücke geschnitten
3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
¼ Tasse Balsamico-Essig
¾ Teelöffel Salz, geteilt
¾ Teelöffel schwarzer Pfeffer, geteilt
1½ Teelöffel Knoblauchpulver, geteilt
1 Teelöffel italienische Gewürze
1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
1 Pfund Babykartoffeln, halbiert
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Bund Spargel, geschält und in kleine Stücke geschnitten
3 Esslöffel Balsamico-Essig
Wegbeschreibungen
- In einer Rührschüssel 1 Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig, ¼ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Knoblauchpulver und italienische Gewürze vermischen. Das Hähnchen dazugeben und umrühren, bis alles gut bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern, bei vorheriger Zubereitung bis zu 8 Stunden.
- Wenn Sie zum Kochen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor und legen Sie dann ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Die halbierten Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit 1/4 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und dem restlichen halben Teelöffel Knoblauchpulver bestreuen. Geben Sie sie direkt in die Pfanne, bis sie bedeckt sind, und verteilen Sie sie dann, damit sie gleichmäßig geröstet werden.
- Die Kartoffeln 15–20 Minuten rösten, bis sie weich werden.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und geben Sie den Spargel und die Kirschtomaten hinein. Die Mischung mit dem letzten Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit dem restlichen Salz und Pfeffer bestreuen. Werfen Sie alles kurz durch.
- Wir machen einen kleinen Platz in der Pfanne und geben die marinierten Hähnchenstücke zwischen das Gemüse. Lassen Sie die überschüssige Marinade zurück.
- Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und weitere 15–18 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und eine Innentemperatur von 165 °F erreicht.
- Nehmen Sie die Pfanne heraus und bestreichen Sie das Hähnchen mit der Balsamico-Glasur. Streuen Sie Mozzarella-Käse darüber und geben Sie es dann für ein paar Minuten in den Ofen, bis der Käse schmilzt. Wenn Sie möchten, dass sie etwas golden werden, grillen Sie sie zum Schluss noch kurz.
- Zum Schluss noch einen Schuss Balsamico-Glasur und nach Belieben etwas frisches Basilikum hinzufügen. Warm servieren und genießen!
Notizen
- Reste (falls vorhanden!): Bewahren Sie Essensreste bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. In der Mikrowelle oder in einem 350 °F heißen Ofen erneut erhitzen, bis es durchgeheizt ist. Vor dem Servieren mit etwas Balsamico-Glasur beträufeln!
- Gleichmäßiges Rösten: Versuchen Sie, alles in einer Schicht auf dem Papierfach zu verteilen. Dies hilft, das Gemüse zu rösten, anstatt es zu dämpfen.
- Stellen Sie sicher, dass es erledigt ist: Das Hähnchen sollte vor dem Servieren in der Mitte eine Temperatur von 165 Grad F erreichen.
Nährwertangaben:
Portionsgröße: 1/4 eines Blattfachs
Menge pro Portion:
Kalorien: 490
Nährwertangaben sind nicht immer korrekt.
