Comment étaient tes lunettes ? Un peu de brouillard même assis devant un ventilateur ? Oui. Moi aussi. J’écris ceci uniquement parce que j’ai été obligé de suivre un cours de dactylographie (sur une vraie machine à écrire !) lors de ma deuxième année de lycée. Je voudrais remercier cette enseignante, car maintenant, même si je ne vois pas mon clavier, elle m’a appris à placer les doigts dans la rangée principale. Ce qui s’est avéré utile en cet été extrêmement chaud et ridiculement humide.
En parlant de chaleur, ce n’est pas parce qu’il fait trop chaud pour cuisiner sur la cuisinière que mon appétit a diminué. Maman a encore besoin de manger ! Grand-père a besoin de manger, et ma mère aussi. Puisque Jed et moi avons tous les deux une friteuse à air, je me suis porté volontaire pour préparer le repas d’été parfait pour nous tous : le poulet Caprese à la friteuse à air.
Ensuite, comme j’étais plein de tomates fraîches de mon CSA, j’ai pensé doubler le plaisir des tomates en préparant une salade de bruschetta en accompagnement.
De plus, il y avait un gros tas d’oignons verts de la ferme qui erraient dans mon bac à légumes ainsi que du persil. Il était donc logique de préparer également du pesto d’oignons verts !
Le poulet était tendre, ringard et herbacé, la salade de bruschetta était fraîche et lumineuse, et le pesto avait une touche citronnée et piquante qui rassemblait le tout.
Quand j’ai réuni les trois, c’était un délicieux repas d’été.
Même si nous mangions, nous ne pouvions pas vraiment nous voir.
Vous savez, à cause des verres fumants.
Presse à imprimer
Poulet Caprese à la friteuse avec salade de bruschetta et pesto d’oignons verts
Le poulet Caprese frit à l’air a du jus, du fromage et des herbes, la salade de bruschetta est fraîche et lumineuse, et le pesto d’oignons verts et de persil a une touche citronnée et piquante qui rassemble le tout.
Actions 3
ingrédients
- 3 Poitrines de poulet désossées Pilé à une épaisseur uniforme
- 1 cuillère à café épices italiennes
- 1 cuillère à café Thym séché
- ½ cuillère à café Sel casher
- ½ cuillère à café Poivre noir fraîchement moulu
- Spray de cuisson à l’huile d’olive
- 3 Grosses tranches de tomates Moitié
- 3 Tranches de ½ pouce de fromage mozzarella
Ingrédients de la salade de bruschetta :
- 1 ½ Tasses Cubes de tomates
- ¼ tasse Basilic frais haché grossièrement
- 2 cuillères à soupe Oignon jaune coupé en cubes
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe Vinaigre balsamique
- ½ cuillère à café Sel casher
Ingrédients pour la sauce pesto aux oignons verts et persil :
- 1 tasse Persil plat frais
- ½ tasse Oignons verts grossièrement hachés Parties blanches et vertes
- ¼ tasse huile d’olive
- ¼ tasse Parmesan râpé
- 1 cuillerée à soupe Jus de citron
- ½ cuillère à café Flocons de piment rouge
instructions
Instructions pour le poulet frit à l’air :
Saupoudrer le poulet d’herbes, saler et poivrer des deux côtés.
Vaporiser les deux côtés du poulet avec un enduit à cuisson.
Placez-les dans le panier de la friteuse à air.
Friteuse à air à 380 degrés pendant 5 minutes. Retourner et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires. Le poulet devrait s’inscrire à environ 160 degrés. Garnir de tomates et de fromage mozzarella. Faites frire à nouveau pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 degrés.
Instructions pour la salade de bruschetta :
Instructions pour le pesto d’oignons verts et de persil :
